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果品貯藏如何使用氣體調(diào)節(jié)劑

2017-02-06 14:55:00    鐘林

氣體調(diào)節(jié)劑是調(diào)節(jié)氣調(diào)貯藏過程中的氣體成分,以達(dá)到保鮮貯藏的目的,其中主要是調(diào)節(jié)氧氣、二氧化碳?xì)狻?/p>

脫氧劑:配合使用,才能取得較好的效果。將鐵粉60克,硫酸亞鐵10克,氯化鈉7克,大豆粉23克混合均勻(量大按此比例配制),裝入透氣性的小袋內(nèi),與待保鮮果品一起裝入塑料等容器中密封即可。一般1克保鮮劑可以脫除1000毫升密閉空間的氧氣。

二氧化碳發(fā)生劑:將碳酸氫鈉73克、蘋果酸88克、活性炭5克放在一起混合均勻,即得到能夠釋放出二氧化碳?xì)怏w的果品保鮮劑。為了便于使用和充分發(fā)揮保鮮效果,應(yīng)將保鮮劑分裝成5~10克左右的小袋。

脫氧(二氧化碳發(fā)生)劑:這類保鮮劑的特點(diǎn)是在脫氧氣的同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,造成低氧高二氧化碳的貯藏環(huán)境。將鐵粉200克、氯化亞鐵120克、碳酸氫鈉200克、鄰苯二甲酸80克、斑脫石200克放在一起混合均勻,裝入透氣性的小袋中即可投入使用。

二氧化碳脫除劑:在可能引起二氧化碳高濃度障礙時(shí),使用二氧化碳脫除劑更有效。將500克氫氧化鈉溶解在500毫升水中,配制成飽和溶液,然后將草炭投入到氫氧化鈉水溶液中,攪動(dòng)令其充分吸附、過濾后控干即可使用,使用時(shí)將此保鮮劑裝入透氣性的容器中,再裝入運(yùn)輸或貯藏的果品容器內(nèi),即可達(dá)到消除二氧化碳的目的。(鐘林)

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