2017-02-07 14:15:00
吃柿子喝酸奶中毒致死？方便面食用后32小時(shí)不消化？低電量打電話輻射更高？很多謠言大行其道，生命力頑強(qiáng)。新的一年，大家要漲見識(shí)，學(xué)會(huì)理性辨別真?zhèn)?，用科學(xué)將謠言各個(gè)擊破。
謠言：手機(jī)和WiFi輻射致癌
【真相】目前沒(méi)有可信的證據(jù)證明微弱的射頻信號(hào)會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。WiFi與自然中的光一樣，從廣義上講都是一種輻射，但以目前的科學(xué)認(rèn)知，這種輻射在合理范圍內(nèi)對(duì)人體不會(huì)造成傷害。根據(jù)國(guó)際非電離性輻射委員會(huì)制定的安全上限，人體承受的安全輻射范圍為10瓦/平方米。而在生活中，我們常見的無(wú)線路由器，工作功率在30-500毫瓦之間。所以WiFi穿墻后的輻射幾乎可以忽略不計(jì)。
謠言：低電量打電話輻射更高
【真相】通常人們說(shuō)的手機(jī)輻射強(qiáng)度與手機(jī)的剩余電量沒(méi)有關(guān)系，而是與手機(jī)的信號(hào)強(qiáng)度有關(guān)。這則謠言明顯是混淆了“手機(jī)一格電量”和“手機(jī)一格信號(hào)”，在只有一格信號(hào)的情況下，手機(jī)的輻射強(qiáng)度確實(shí)有可能出現(xiàn)“是平時(shí)的1000倍”的情況。
謠言：吃柿子喝酸奶中毒致死
【真相】這個(gè)“禁忌”是老謠言，早在一年前就被辟謠過(guò)。柿子里面含有大量鞣酸，一次吃太多的話，會(huì)和高蛋白食物在胃里相互作用，形成不可溶的沉淀，不好消化，但在正常情況下是不會(huì)致死的。柿子中有大量的果膠和纖維，空腹吃可能導(dǎo)致消化不良，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。
謠言：方便面是“垃圾食品”，32小時(shí)不消化
【真相】很多人將食品中的防腐劑作為評(píng)判垃圾食品的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為方便面是垃圾食品，食用會(huì)對(duì)人體健康造成極大損害。對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任鐘凱在接受采訪時(shí)曾表示，“沒(méi)有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配，‘食物防腐劑有害’是一種誤解，其作用旨在抑制細(xì)菌等微生物的滋生，保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)以及感官品質(zhì)。”對(duì)于食用方便面32小時(shí)的傳聞，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不同的食物加工方式也會(huì)影響到淀粉的消化率，專家稱方便面所用的添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其主要原料和家庭自制的面條所用原料一致，不會(huì)對(duì)人體造成危害。
謠言：千滾水有毒不能喝
【真相】千滾水即反復(fù)燒開的水，傳聞中稱千滾水中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)可能致癌。多次煮沸的自來(lái)水，在高溫缺氧的情況下，有利于硝酸鹽向亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化。有專家將燒開不同次數(shù)的水做了對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水加熱次數(shù)越多，亞硝酸鹽含量會(huì)增高，但增幅很小。數(shù)據(jù)顯示，即使是煮沸20次的自來(lái)水，其中的亞硝酸鹽含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是安全的。（南坊）
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