養(yǎng)驢業(yè)升溫以來驢業(yè)發(fā)展觀察
2017-02-13 09:22:41 于洪光 呂兵兵
2016年初，本報曾以《用轉(zhuǎn)型升級迎接“驢業(yè)春天”》為題，報道了隨著養(yǎng)驢業(yè)悄然升溫，中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會應(yīng)運而生，并著力打造協(xié)會、政府、企業(yè)、科研單位和金融機(jī)構(gòu)共同參與的行業(yè)平臺，推動驢業(yè)健康發(fā)展的情況。
如今，一年的時間過去了，驢業(yè)發(fā)展有了哪些變化？驢業(yè)分會發(fā)揮了哪些作用？農(nóng)民要進(jìn)軍養(yǎng)驢業(yè)，想要“發(fā)驢財”，應(yīng)該注意什么？帶著這些問題，記者在山東、內(nèi)蒙古、遼寧等省的養(yǎng)驢地市，進(jìn)行了調(diào)查采訪。
行業(yè)變化：優(yōu)勢區(qū)域著力向“上下游”延伸
在內(nèi)蒙古巴林左旗林東鎮(zhèn)后興隆地村，村委會主任、天龍養(yǎng)驢合作社理事長陶志富說：“這些年，驢皮、驢肉價格一直在漲，驢駒子價格漲得最快。合作社根據(jù)形勢，著力向上游延伸，引進(jìn)優(yōu)良種公驢，壯大能繁母驢群體，推廣凍精技術(shù)，繁育優(yōu)良驢駒，掙賣驢駒子的錢。”
巴林左旗農(nóng)業(yè)局總畜牧師劉宇國介紹，巴林左旗地處農(nóng)牧交錯帶，飼草資源豐富，農(nóng)戶有家庭圈養(yǎng)草畜傳統(tǒng)，是養(yǎng)驢優(yōu)勢區(qū)域。2008年以來，左旗就與東阿阿膠集團(tuán)合作，共同設(shè)立驢業(yè)發(fā)展基金，引進(jìn)東阿黑毛驢等優(yōu)質(zhì)種驢，推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，建設(shè)養(yǎng)殖基地。目前，巴林左旗毛驢存欄達(dá)16.8萬頭，其中能繁母驢數(shù)量達(dá)10.9萬頭。
巴林左旗主動向驢業(yè)“上游”延伸，驅(qū)動力來自市場變化帶來的養(yǎng)殖效益比較。近年來，由于養(yǎng)驢熱的興起，活驢價格與驢駒價格嚴(yán)重“倒掛”：活驢價格剛漲到每斤18元，而驢駒的價格已在每斤21元上下。
由于“倒掛”嚴(yán)重，原先依靠規(guī)模化育肥“發(fā)驢財”的養(yǎng)驢戶也坐不住了，開始在“下游”做文章。山東省東阿縣的養(yǎng)驢大戶朱士平說得實在：“咱也從單純育肥向‘繁育+育肥’發(fā)展，但在這方面比不上農(nóng)牧結(jié)合帶這些傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域。所以咱著力打通‘下游’：開發(fā)驢奶新產(chǎn)品，每頭孕驢直接增加經(jīng)濟(jì)效益約5000元；自辦屠宰、分級和銷售，自建生鮮和熟食驢肉專營店。”
協(xié)會努力：圍繞“科技、標(biāo)準(zhǔn)”兩大方向發(fā)力
經(jīng)紀(jì)人的市場反應(yīng)是最敏感的，遼寧省昌圖縣驢經(jīng)紀(jì)人陳國亮說得簡單卻也一語中的：“前邊生的慢，后邊養(yǎng)的多，當(dāng)然是越往上游越掙錢。”
“活驢與驢駒價格嚴(yán)重‘倒掛’，根源在于驢業(yè)科技的落后。”中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會會長、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰坦言，“良種方面，驢種退化嚴(yán)重，大型優(yōu)良品種的數(shù)量下降很快。繁殖方面，主要依賴本交或技術(shù)含量較低的人工授精，‘三年兩駒’甚至‘五年三駒’是常態(tài)。”
中國科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳常信說：“對于驢業(yè)科技的研究，國內(nèi)、國際幾乎都處于‘空白狀態(tài)’，養(yǎng)驢業(yè)處于‘品種雜亂、繁殖緩慢、飼養(yǎng)方式落后’的粗放狀態(tài)。”
繁育上缺乏科技支撐，養(yǎng)殖和屠宰上也無標(biāo)準(zhǔn)可言。“玉米面、麩皮做精料，秸稈、谷草做草料，喂養(yǎng)全憑經(jīng)驗。驢肉加工方面，私屠濫宰嚴(yán)重，保鮮、分級技術(shù)落后。一邊是好驢肉賣不出去，一邊是想買驢肉的買不到。”驢業(yè)分會副會長周祥山說。
因此，驢業(yè)分會成立以來，緊抓“科技”和“標(biāo)準(zhǔn)”兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，做了很多努力。2016年8月，驢業(yè)分會組織成立了專家委員會，以推動驢業(yè)科技研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)出臺為主要任務(wù)，設(shè)立了驢遺傳育種與繁殖、驢營養(yǎng)與飼料、驢健康與疫病防控等專門委員會。
周祥山進(jìn)行了系統(tǒng)介紹：一是爭取政策扶持，在全國布局優(yōu)良驢種資源保種基地；二是研發(fā)推廣驢的胚胎移植、凍精推廣等繁育技術(shù)，建設(shè)優(yōu)良驢種繁育基地；三是推進(jìn)科企合作，開展驢的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究，研發(fā)驢飼料、場圈建設(shè)、養(yǎng)殖機(jī)械等機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)；四是推廣驢的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰技術(shù)，開展驢奶、驢骨、孕驢血等產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
發(fā)展趨勢：驢業(yè)熱度不減，投資還需謹(jǐn)慎
2016年10月中旬，畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會在遼寧省法庫縣舉辦了“第二屆（2016）中國驢業(yè)發(fā)展大會暨第六屆中國商品驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高峰論壇”。會上，眾多企業(yè)帶著新研發(fā)的驢飼料、養(yǎng)驢機(jī)械等產(chǎn)品參會，這在此前很少見。
東阿阿膠蒙東遼西天龍牧業(yè)總經(jīng)理張向陽說：“養(yǎng)驢效益提升，一個主要的拉動力是以驢皮為原料的阿膠行業(yè)的帶動。這幾年，驢皮價格上漲最快，已漲到了每斤近80元。而且，由于阿膠行業(yè)仍將面臨嚴(yán)重的原料短缺現(xiàn)狀，未來驢皮價格還將看漲。”
秦玉峰說，到2015年末，我國驢存欄已由上世紀(jì)90年代的1160萬頭，下滑到540多萬頭。這幾年，雖然養(yǎng)驢業(yè)持續(xù)升溫，驢存欄在一些地方開始恢復(fù)，但整體上仍以每年約30萬頭的速度下滑。而隨著大健康時代的來臨，阿膠行業(yè)發(fā)展向好，原料需求還將上升。同時，驢肉、驢奶、驢骨等的營養(yǎng)價值，越來越獲得市場認(rèn)可。因此，養(yǎng)驢效益還將看漲，驢業(yè)仍將繼續(xù)升溫。
在驢業(yè)大會上，來了許多準(zhǔn)備發(fā)展養(yǎng)驢的地方政府官員和農(nóng)民。一番調(diào)查下來，來自河北的劉天民冷靜下來：“現(xiàn)在看，單純搞規(guī)?；实脑挘б娌桓?。咱要想上繁育，購進(jìn)種公驢和能繁母驢的成本就太高了。而且，與蒙東遼西地區(qū)相比，咱那里用地、飼草等成本都偏高，沒有優(yōu)勢。因此，如果不能在養(yǎng)殖技術(shù)上有突破，或者在下游產(chǎn)品開發(fā)上有渠道，進(jìn)軍驢業(yè)還需要再謹(jǐn)慎一些。”
周祥山說，進(jìn)軍驢業(yè)還需理性，目前有兩個方面的建議可供參考：一是農(nóng)牧交錯帶是最佳發(fā)展區(qū)域，該區(qū)域有養(yǎng)殖傳統(tǒng)，場圈建設(shè)成本低、飼草資源豐富，養(yǎng)殖效益點可選在上游繁育體系建設(shè)上；二是隨著驢的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化飼養(yǎng)技術(shù)的推廣，驢產(chǎn)品開發(fā)力度的加大，有下游開發(fā)能力的地方或企業(yè)，可以重點發(fā)展規(guī)?；曫B(yǎng)和驢產(chǎn)品多元化開發(fā)，向“規(guī)模”和“下游”要效益。
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