廣西農(nóng)科院破解萌芽難、防蟲難、著色難三大難題
2017-02-13 09:27:00 高飛 李國龍 文/圖
圖為白先進在為葡萄種植戶進行種植培訓(xùn)。
“看這個枝上，這些結(jié)痕是夏天摘頭茬葡萄留下的，這些還長著的，是二茬冬葡萄，很快就可以收獲了。”在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)科院雙季葡萄基地，謝太理研究員順著正在生長的葡萄枝條給記者講解。這是廣西最早種植的一年兩收葡萄基地，從2004年的第一茬開始，每年都可以收兩茬果，至今已結(jié)果26茬。2005年-2015年，廣西累計推廣應(yīng)用葡萄一年兩收栽培技術(shù)面積100萬畝以上。
在記者的印象中，葡萄一年只可以收一季，在收獲后要剪枝冬眠。一年兩收不冬眠的葡萄怎么實現(xiàn)的呢？又需要哪些配套的技術(shù)？推廣效果和前景如何？十幾年來，廣西農(nóng)科院院長白先進的團隊圍繞一年兩收葡萄進行了系統(tǒng)攻關(guān)。
打破南方不宜種葡萄觀點
長期以來中國的葡萄專家都認(rèn)為廣西等南方地區(qū)不適宜葡萄栽培，當(dāng)時主要困難是：南亞熱帶地區(qū)冬季低溫不能滿足葡萄打破休眠對低溫的需求，春季萌芽難；葡萄生長季節(jié)高溫多雨，病蟲防治難；成熟期晝夜溫差小，果實著色難三大難題。幾十年前，老師在課堂上講廣西不適宜種葡萄，那時的白先進就萌生了投身葡萄科研的想法。
20世紀(jì)80年代，在廣西柑橘研究所工作之余，白先進開啟了葡萄科研的實踐。偶然一次機會，他看到所里一位老專家種了兩個葡萄品種，便討要了幾段枝條回家種植，第二年就有一株結(jié)了果。逐漸掌握了葡萄的生長規(guī)律和技術(shù)后，1986年，白先進與兩位同事自籌資金6900元，在桂林市郊承租了一塊地，并從北京引進10萬根巨峰葡萄芽條，培育葡萄幼苗。1987年，他組織幾個科技人員創(chuàng)辦了桂林市南方葡萄研究所，引進巨峰葡萄系列品種39個進行試驗示范推廣。
90年代初聽說有臺灣客商在廣東、深圳等地嘗試葡萄一年兩收種植。“這怎么可能？”白先進腦子里打出了一個大大的問號，他從1992年一直跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)最終都先后失敗離開了。
2002年，白先進去臺灣交流考察，輾轉(zhuǎn)反復(fù)找到了當(dāng)年來大陸嘗試一年兩收葡萄種植的臺灣客商，交流之后，兩個人決定到廣西再嘗試一次，臺灣客商提供技術(shù)支撐，白先進負(fù)責(zé)根據(jù)廣西氣候條件協(xié)調(diào)試驗各項方案。
從2003年開始種植試驗，到2005年開始示范推廣，短短三年就讓一年兩收葡萄在廣西落地生根。如今，站在廣西農(nóng)科院雙季葡萄基地里，看著葡萄樹蒼勁有力的枝干和葡萄架斑駁的銹跡，依稀能感受到當(dāng)年試驗的火熱場景。
破解葡萄一年兩收的關(guān)鍵
“小面積的試驗成功才剛是開端，還會有很長很長的路要走。”白先進說，如何在“多品種、多區(qū)域、多面積”上實現(xiàn)多模式集成技術(shù)的突破，是從2003年至今一直在不斷攻克完善的科研難題。在籬架、雙籬架栽培條件下，新梢近似直立生長，營養(yǎng)生長旺，二茬果花芽分化難；受亞熱帶季風(fēng)氣候影響，冷暖變化大，果實成熟難等難題不斷出現(xiàn)。
在試驗基地，記者看到有一定面積的葡萄上搭起了鋼架，鋼架上覆蓋上了薄膜，而另外的部分卻依然是露天種植。站在一旁的廣西農(nóng)科院研究員文仁德說：“這是避雨栽培試驗，觀察覆膜避雨對降低葡萄病害發(fā)生的效果。”
避雨栽培只是一年兩收葡萄栽培數(shù)十項技術(shù)之一。項目組發(fā)明了南方葡萄籬架栽培模式下促花方法，使葡萄休眠芽在完全沒有接受低溫的夏季萌發(fā)，當(dāng)年開啟并完成第二個生長季。創(chuàng)新發(fā)明了“兩代同堂”“兩代不同堂”“延后一年兩收”等多項新技術(shù)。研究提出了兩收栽培修剪合適的催芽劑、催芽技術(shù)和不同地區(qū)、不同品種兩季果催芽準(zhǔn)確時間，避開了不同品種在不同地區(qū)冬季寒流傷害，解決了果實不易正常成熟的難題。發(fā)現(xiàn)了南方葡萄生育期比北方短、花芽分化進程快、葉片衰老也快的特點，創(chuàng)立了開啟葡萄第二次生長更新衰老葉片、增加全年光合產(chǎn)量順應(yīng)葡萄生長發(fā)育規(guī)律的系統(tǒng)栽培技術(shù)及理論。
這些技術(shù)解決了南方葡萄生產(chǎn)推廣的難題。白先進說：“‘因冬季低溫不能滿足葡萄需冷量’這個南方葡萄產(chǎn)業(yè)最大障礙被攻破，充分發(fā)揮溫光資源優(yōu)勢，在雨水少、光照充足、晝夜溫差大的秋冬季節(jié)多生產(chǎn)一季優(yōu)質(zhì)葡萄，同時，創(chuàng)新了多個品種的多種兩收模式，實現(xiàn)南方葡萄周年供應(yīng)。”
新技術(shù)成為農(nóng)民致富良方
正值春節(jié)期間，村民們本應(yīng)在接連不斷的鞭炮聲中歡歡喜喜過大年，而百色市靖西縣武平鄉(xiāng)的村民們卻大多挽起袖子，在葡萄園熱火朝天收起葡萄。說起兩季葡萄的收成，承包了100多畝地的種植大戶莊良永給記者計算：夏季的葡萄產(chǎn)量高，每畝可產(chǎn)2000斤左右，成本也高點有4000元。冬季產(chǎn)量稍微低點每畝也有1500斤，而且冬季的成本每畝只有2000元。巨峰葡萄一年平均地頭價每斤要4到5元，這么算下來一畝地一年凈賺8000多元。
“多虧了廣西靖西高海拔特色作物試驗站的葡萄栽培新技術(shù)和專家的指導(dǎo)，大家種葡萄都脫了貧，過年時收葡萄比干啥都開心哩！”莊良永說。兩季葡萄的技術(shù)，不僅讓這位老哥脫了貧，還成為了遠(yuǎn)近聞名的致富帶頭人。
據(jù)了解，2003年廣西葡萄種植面積僅17.68萬畝。此后得益于一年兩收栽培技術(shù)的大力推廣，廣西葡萄以每年4-5萬畝速度發(fā)展，2015年發(fā)展到49.51萬畝，是廣西歷史上葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的時期。
廣西是脫貧攻堅的主戰(zhàn)場之一，水果產(chǎn)業(yè)是廣西重要的扶貧產(chǎn)業(yè)。在《廣西特色果業(yè)提升行動方案（2015—2020年）》中，早晚熟葡萄被列為七大類特色水果之一。據(jù)廣西水果總站副書記農(nóng)少林介紹，2016年，廣西水果總站制定了水果產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的系統(tǒng)行動方案，提出了31種參考品種和多項配套發(fā)展措施，其中，葡萄一年兩收技術(shù)是經(jīng)濟效益顯著的種植技術(shù)之一。
“從試驗田走進農(nóng)民田中，這樣的技術(shù)才是好技術(shù)。”白先進說。葡萄一年兩收技術(shù)推廣以來，《葡萄一年兩收栽培技術(shù)》“口袋書”印發(fā)15萬冊，舉辦技術(shù)培訓(xùn)班637期，培訓(xùn)葡萄種植戶36084人次，推廣“公司+基地+農(nóng)戶”“能人+基地+農(nóng)戶”“協(xié)會+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式帶動更多農(nóng)戶用上新技術(shù)。
廣西的葡萄專家在全國也越來越有名氣，走出廣西，到云南、海南、福建、廣東、浙江和上海等地培訓(xùn)傳授兩收栽培技術(shù)，兩收栽培技術(shù)迅速在全國推廣開來。
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