2017-04-24 09:31:17 馬躍峰 徐 馳
作為全國小麥生產(chǎn)第一大省，河南不只重量更重質(zhì)
麥子咋能種好又賣好？（春耕探行—優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)如何提升優(yōu)勢(shì)③）
一座座規(guī)模化的農(nóng)場(chǎng)坐落在社旗縣的田間地頭。馬躍峰攝
咋種好麥子？
機(jī)械化作業(yè)、農(nóng)技支撐；成方連片、規(guī)模種植
“好麥子咋能種好？”這是河南社旗縣盛康家庭農(nóng)場(chǎng)主戚秋陽最關(guān)心的事。
盛康農(nóng)場(chǎng)于2013年注冊(cè)成立，目前流轉(zhuǎn)土地、種植傳統(tǒng)小麥9000畝。為提高種糧收益，戚秋陽籌劃將農(nóng)場(chǎng)“變身”，劃出2200畝地，種植強(qiáng)筋小麥，直供河南思念食品公司。
他算了一筆賬：種強(qiáng)筋麥，對(duì)除草、打藥要求高，一畝地增加50多元管理費(fèi)；廠家收購時(shí)，每斤提價(jià)0.05元，計(jì)算下來，試種階段，增加收入11萬元，增加成本11萬元，收支基本持平。不過長遠(yuǎn)看，一旦試種成功，每斤收購價(jià)提高0.2元，比原來增收33萬元。
不過，擴(kuò)大種植面積，對(duì)農(nóng)機(jī)、技術(shù)的要求隨之提高。戚秋陽又有啥法子應(yīng)對(duì)？
走進(jìn)盛康家庭農(nóng)場(chǎng)，看車庫里一溜停著50多臺(tái)收割機(jī)、犁地拖拉機(jī)。還有一架農(nóng)用直升機(jī)和多臺(tái)無人機(jī)用于“飛防”。播種、植保、收割，全程機(jī)械化作業(yè)。
“別人收麥看天，我這兒刮風(fēng)下雨，照收照賣。”戚秋陽自信地說，家庭農(nóng)場(chǎng)院子里，十幾米高的烘干塔十分惹眼。到收獲季節(jié)，幾十噸的糧食，只需半天工夫，就能烘干儲(chǔ)放。去年麥?zhǔn)?，遇上連陰雨，別家急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，他的小麥順利收儲(chǔ)，每斤賣價(jià)高出最低收購價(jià)0.1元。據(jù)測(cè)算，統(tǒng)一機(jī)械化作業(yè)、管理，每畝地成本只相當(dāng)于過去的一半，效益十分明顯。
有了規(guī)模，種好小麥還要技術(shù)支撐。1990年前后，社旗縣的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥面積占小麥面積的60%。然而，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥容易倒伏、產(chǎn)量不高、不能早播?？h里的技術(shù)人員又少，農(nóng)技服務(wù)難以覆蓋，農(nóng)民種優(yōu)質(zhì)麥的積極性逐年下降。
規(guī)?；N植，關(guān)鍵在成方連片，才能形成比較效益。社旗縣高級(jí)農(nóng)藝師杜學(xué)云介紹，社旗縣小麥種植面積95萬畝，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥近50萬畝，從總數(shù)看種植面積不小，但種植分散，不便于集中播種、施肥、收割，無法形成規(guī)模效益。
社旗縣政府黨組成員李賀峰認(rèn)為，即便困難很多，但糧食優(yōu)質(zhì)專供，規(guī)模化經(jīng)營是大勢(shì)所趨。目前，縣里發(fā)展農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體1800余家，流轉(zhuǎn)、托管土地32萬畝，為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。
從全省來看，河南把發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措。去年，河南選擇滑縣、內(nèi)黃、浚縣、延津、濮陽、永城6個(gè)縣（市）發(fā)展強(qiáng)筋小麥，連片成方種植面積165萬畝。在豫南選擇了淮濱、息縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)弱筋小麥，連片成方種植65萬畝。8個(gè)試點(diǎn)縣共建立示范基地230萬畝，帶動(dòng)全省優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展到600萬畝。今年，河南優(yōu)質(zhì)專用小麥種植420萬畝左右。
咋賣好價(jià)錢？
產(chǎn)銷對(duì)接、精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈
小麥種好了，咋能賣得好？對(duì)此，社旗縣橋頭鎮(zhèn)何營村的種糧大戶郭凱不太有底氣。
去年，他托管土地1000多畝，每畝產(chǎn)量1200多斤。因沒有烘干設(shè)備，沒法儲(chǔ)存，麥子出地頭就賣，找不到好買主，賣不上高價(jià)。他想配套建設(shè)烘干設(shè)備、晾曬倉儲(chǔ)，可投資太大，讓他望而卻步。
產(chǎn)銷對(duì)接，優(yōu)質(zhì)賣優(yōu)價(jià)，需要新的運(yùn)作模式。在安陽縣，農(nóng)民專業(yè)合作社、加工企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成了利益共同體。安陽縣廣源農(nóng)業(yè)種植合作社理事長吳章說，通過合作社加價(jià)訂單協(xié)議收購，收購價(jià)每斤高出普通小麥0.1—0.2元，合作社每斤獲利0.01—0.02元。糧食收購、加工企業(yè)購買合作社收購的小麥，每斤可節(jié)本0.06—0.08元。今年合作社訂單面積突破70萬畝。
精深加工是保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的另一條途徑。戚秋陽說，如果能流轉(zhuǎn)、托管二三萬畝地，專門種植強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)麥，可以自建一個(gè)面粉廠。每斤面粉能賣1.5—1.7元，利潤可觀?？蓡栴}是，建面粉廠要投資700萬元，除了自籌資金，還要大筆貸款，貸款難制約了經(jīng)營主體的產(chǎn)業(yè)化。合作社的土地為流轉(zhuǎn)地，沒有土地經(jīng)營權(quán)證，不能抵押；家庭農(nóng)場(chǎng)雖有幾十臺(tái)農(nóng)機(jī)，也不能抵押。
小麥精深加工，做成白酒，價(jià)值更高。走進(jìn)社旗縣城西側(cè)的賒店老酒生產(chǎn)基地，見藍(lán)瓦白墻的徽派建筑里，工人們正用小麥、高粱等糧食釀酒。一粒粒糧食在這里沉淀、發(fā)酵、窖藏，出廠時(shí)身價(jià)已翻數(shù)十倍。
賒店老酒股份有限公司董事長單森林介紹，公司年產(chǎn)6000多噸酒，綜合用糧2萬多噸，其中小麥占40%，全從本地采購。“社旗縣是糧食優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，小麥淀粉和含糖量都不錯(cuò)。公司正在擴(kuò)大規(guī)模，計(jì)劃原酒產(chǎn)量2萬多噸，綜合用糧達(dá)到7萬多噸。”
近年來，社旗縣把食品加工作為招商引資的重點(diǎn)，不斷拉長一產(chǎn)鏈條，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。以德鑫農(nóng)產(chǎn)品、中道食品等食品企業(yè)為主，精深加工小麥、玉米、花生、紅薯、雜糧。南陽鴻四方食品有限公司是豫西南最大的方便面生產(chǎn)廠家，年產(chǎn)5億包方便面，產(chǎn)值3億元，原料主要為本地面粉。
“在此基礎(chǔ)上，延長糧食的產(chǎn)業(yè)鏈，提升優(yōu)質(zhì)小麥附加值。”李賀峰說，要支持本地面粉、食品加工企業(yè)做大做強(qiáng)，建立生產(chǎn)基地，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。
咋能吃得放心？
凈化環(huán)境、打造品牌，研制高端有機(jī)產(chǎn)品
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，困擾糧食效益增長的癥結(jié)還在提升品質(zhì)。
“產(chǎn)糧大縣一般都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)量，沒有形成品牌優(yōu)勢(shì)。”杜學(xué)云說，長期的小農(nóng)經(jīng)營使得優(yōu)質(zhì)品種、先進(jìn)種植技術(shù)無法有效推廣。粗放型種植“不管養(yǎng)、只管用”，地力損耗嚴(yán)重，很難生產(chǎn)出高端產(chǎn)品。
社旗縣唐莊鄉(xiāng)黨委書記李道璽說，優(yōu)質(zhì)糧食的產(chǎn)量過低影響種植積極性。前些年，曾有公司到唐莊鄉(xiāng)推廣優(yōu)質(zhì)小麥，包回收，每斤多賣0.5元。農(nóng)民一算賬，畝產(chǎn)不到700斤，最終效益與種普通小麥差不多，且有機(jī)小麥要求嚴(yán)格，種植意愿逐漸減弱。
然而，從長遠(yuǎn)來看，發(fā)展有機(jī)小麥、提高生產(chǎn)效益，仍是大家的共識(shí)。“在市場(chǎng)上，有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)是普通產(chǎn)品的5—8倍。只要能改善生態(tài)環(huán)境，還是值得。”李道璽說。
單森林介紹，賒店老酒有限公司正嘗試生產(chǎn)有機(jī)酒。一塊有機(jī)小麥田需要3年轉(zhuǎn)化時(shí)間，才能消化掉農(nóng)藥化肥、除草劑。公司現(xiàn)有6000多畝有機(jī)小麥，計(jì)劃擴(kuò)大到3萬畝。每年取土、取水、取空氣進(jìn)行檢測(cè)，僅檢測(cè)費(fèi)就需要20多萬元。
社旗縣委書記余廣東描繪了一張發(fā)展有機(jī)小麥的藍(lán)圖。他說，培育好麥子，先得有好環(huán)境。由“土壤醫(yī)院”測(cè)土施肥，針對(duì)土壤酸化、重金屬超標(biāo)等問題采取措施，改善土壤質(zhì)量。“水庫邊、荒崗地等半封閉式生長環(huán)境是發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品的第一選擇。在這里，統(tǒng)一供種，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一市場(chǎng)供應(yīng)。”
余廣東認(rèn)為，最重要的是改善整體環(huán)境質(zhì)量，靠青山綠水厚植農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。社旗縣正在引進(jìn)垃圾發(fā)電項(xiàng)目，明年10月正式投產(chǎn)，改變農(nóng)村“垃圾圍村”現(xiàn)狀。發(fā)電廠日處理能力將達(dá)400噸，不僅能把全縣大街小巷的垃圾都吃掉，還能消化玉米秸稈。電廠的稅收部分返還企業(yè)，用于收集農(nóng)村垃圾。
“我們計(jì)劃利用10萬畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先導(dǎo)區(qū)，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。不僅引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，還要?jiǎng)?chuàng)新生產(chǎn)模式、商品包裝、銷售方式，培養(yǎng)農(nóng)民的市場(chǎng)意識(shí)，把農(nóng)業(yè)與文化結(jié)合在一起，逐步提高小麥的品質(zhì)和效益。”余廣東說。
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