2017-05-12 11:00:00
山東省萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)的大櫻桃外觀靚麗、風(fēng)味甜美，價(jià)格不菲，已經(jīng)成為村民的一大收入。與大櫻桃的越來(lái)越受青睞相比，同屬櫻桃的一種野生酸櫻桃卻不受村民待見(jiàn)，這種酸櫻桃因?yàn)槲兜垒^差，無(wú)人過(guò)問(wèn)，無(wú)客戶(hù)收購(gòu)，每年70多萬(wàn)斤的酸櫻桃只能爛在山里。并且，酸櫻桃樹(shù)極易生長(zhǎng)，每年村民為了種地還要花費(fèi)力氣來(lái)砍伐亂長(zhǎng)的酸櫻桃樹(shù)。但是，從現(xiàn)在起，曾經(jīng)是廢物的酸櫻桃卻在一夜之間變成寶貝，成為村民增加收入的又一來(lái)源。
慧眼識(shí)櫻桃 發(fā)現(xiàn)潛在價(jià)值
李平是萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)高白楊村人，常年在外地工作。2015年，回老家時(shí)，他注意到了酸櫻桃，李平通過(guò)了解，得知酸櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的品種，在國(guó)外有酸櫻桃加工企業(yè)，從中他得到了啟發(fā)：“在巴西就有這樣一家企業(yè)，到巴西旅游的人幾乎都會(huì)買(mǎi)上幾瓶帶回來(lái)。意識(shí)到它的潛在價(jià)值后，我于是決心往這個(gè)方向發(fā)展。在2015年，我嘗試制作了幾份酸櫻桃醬贈(zèng)給在北京的朋友品嘗，沒(méi)想到反響極好。”
找到方向后，李平迫不及待想改變酸櫻桃的市場(chǎng)現(xiàn)狀。經(jīng)過(guò)充分準(zhǔn)備后，他掌握了制作工藝，還成功研發(fā)了國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的果肉分離設(shè)備，2016月10月，李平成立山東億頓食品有限公司?，F(xiàn)在，李平成功研制出了酸櫻桃抹醬和蘸醬兩款主打品種，得到了業(yè)內(nèi)人士一致好評(píng)。一位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，酸櫻桃醬無(wú)污染、無(wú)添加是純綠色產(chǎn)品，且營(yíng)養(yǎng)豐富尤其維C含量極高。
產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā) 酸櫻桃種出高效益
酸櫻桃醬的推出帶來(lái)了一連串的經(jīng)濟(jì)效益，原先一分錢(qián)不值的酸櫻桃成為了村民的增收項(xiàng)目。“去年，我們以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格收購(gòu)了5萬(wàn)斤酸櫻桃，直接讓15個(gè)村的村民得到了實(shí)惠。”李平說(shuō)。
中溫峪村原村支書(shū)王慶華曾為酸櫻桃的開(kāi)發(fā)奔波多年，但最終沒(méi)有取得理想效果。說(shuō)起酸櫻桃他感慨頗多：“東西很好，但就是沒(méi)人重視，好在李平經(jīng)理站了出來(lái)，為農(nóng)民增收致富提供了另一條路子。酸櫻桃市場(chǎng)潛力巨大，如果精心開(kāi)拓，定會(huì)創(chuàng)造出更大價(jià)值。”工廠雖剛步入正軌，但李平躊躇滿(mǎn)懷，“下一步，我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和收購(gòu)數(shù)量。在起步階段，我們初步預(yù)計(jì)每年會(huì)消化二三十萬(wàn)斤酸櫻桃，直接給村民帶來(lái)收益。”（齊魯）
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