2017-06-05 17:23:21 蘆曉春
北京具有龐大的農(nóng)產(chǎn)品需求市場(chǎng)，特別是近年來(lái)，在鮮食蔬菜領(lǐng)域，一些可以當(dāng)水果吃的蔬菜頗受市場(chǎng)歡迎。那么，北京市場(chǎng)上常見(jiàn)的鮮食蔬菜都有哪些，在北京的引進(jìn)種植情況如何？近日，記者采訪了北京市農(nóng)業(yè)局的相關(guān)專(zhuān)家。
“好吃賽過(guò)梨
”的花葉心里美蘿卜
“蘿卜賽梨”是老北京人對(duì)心里美蘿卜的褒獎(jiǎng)，作為水果蘿卜的一種，心里美蘿卜是北京地區(qū)傳統(tǒng)特產(chǎn)，深受人們喜愛(ài)。自2011年開(kāi)始，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站開(kāi)始逐漸恢復(fù)蔬菜老品種種植，其中就包括花葉心里美蘿卜，這讓過(guò)去老北京四九城臘月里吆喝著“蘿卜賽梨”的心里美蘿卜重新出現(xiàn)在市民的餐桌上。
據(jù)市技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師韋強(qiáng)介紹，心里美蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，其皮薄、肉脆、汁多，維生素C、核黃素、鐵的含量比梨還高，生食可代水果，切絲涼拌，味道鮮美。尤其吃過(guò)魚(yú)、肉后再吃蘿卜，可除腥去膩。目前，海淀區(qū)農(nóng)科所的種植基地按照傳統(tǒng)方法恢復(fù)種植了血紅瓤心里美蘿卜，其肉為鮮艷的紫紅色，艷麗如花，惹人喜愛(ài)。
玲瓏可愛(ài)的櫻桃番茄
櫻桃番茄俗稱(chēng)小西紅柿，近年來(lái)在市場(chǎng)上很是流行，其外形玲瓏可愛(ài)，具風(fēng)味天然、高糖度品質(zhì)，番茄紅素普遍比傳統(tǒng)大番茄高，是健康食品的代表。韋強(qiáng)告訴記者，北京市場(chǎng)上常見(jiàn)的有圣女、千禧和微星等幾個(gè)品種，其中微星是近幾年從韓國(guó)引進(jìn)種植的新品種。
目前，北京地區(qū)種植較多的為千禧櫻桃番茄，特征為植株長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，屬無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型。在口感上甜度較高，糖度高達(dá)7-8度，風(fēng)味獨(dú)特，其果汁含有甘汞，對(duì)肝臟病有特效。果皮絨毛等分泌路丁，與維生素P效果相同，可降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦溢血等，同時(shí)富含胡蘿卜素和維C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
甜度高達(dá)30的美珍系列玉米
近兩年，北京市一些農(nóng)業(yè)觀光采摘園出現(xiàn)了能直接采摘生吃的甜玉米，每年7月份，都會(huì)成為市民爭(zhēng)相嘗鮮的首選。據(jù)韋強(qiáng)介紹，目前水果玉米在北京種植較多的是美珍系列，如“美珍202”、“美珍204”和“美珍206”。其中，口感最好的當(dāng)屬“美珍202”，它是海淀農(nóng)科所2016年引進(jìn)的品種，屬于高端水果玉米。玉米籽粒有珍珠般的光澤，植株155厘米，特別適合小朋友采摘。與其他玉米相比，屬于甜玉米里的“超甜”玉米，甜度最高可達(dá)30度，比西瓜還要甜一到兩倍，而且有一股奶香味，能直接生吃。
做禮品菜銷(xiāo)售的水果苤藍(lán)
水果型苤藍(lán)是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種，以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜鮮食；嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，涼拌、炒食和做湯均可。作為裝箱禮品菜很受歡迎。
得益于小湯山特菜基地的輻射帶動(dòng)，目前，水果苤藍(lán)在北京昌平區(qū)種植較多。據(jù)韋強(qiáng)介紹，水果型苤藍(lán)生育期短，病害少，種植容易。采收時(shí)連根拔除，用刀削去根部和大多數(shù)葉片，頂部留3-4個(gè)嫩葉，就可以包裝出售了。另外，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放入塑料袋及保鮮袋中，放入冰箱冷藏室，儲(chǔ)藏適宜溫度為3℃。若溫度過(guò)高則會(huì)影響品質(zhì)。
與拇指一樣大的迷你黃瓜
近年來(lái)，市場(chǎng)上有一種黃瓜因個(gè)頭與拇指差不多大成了黃瓜界的新寵，這種迷你黃瓜長(zhǎng)4厘米-5厘米，平均單重30克，一口一個(gè)，又稱(chēng)“一口鮮”。
據(jù)韋強(qiáng)介紹，目前，北京市場(chǎng)上常見(jiàn)的有“金童”、“玉女”兩種超小水果型黃瓜，均為橢圓形，光滑無(wú)刺有光澤，脆甜、清爽。強(qiáng)雌性，極早熟，瓜膨大速度快，連續(xù)坐瓜能力強(qiáng)。較耐低溫、弱光，適合保護(hù)地秋冬或冬春栽培。其區(qū)別僅是“金童”瓜色亮綠，“玉女”瓜色淡白。
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