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酸水果維生素C含量就高么

確實(shí)有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘。然而更多的水果卻不符合這個規(guī)律，比如檸檬、橙子，其維生素C含量甚至不如大白菜！水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。

水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機(jī)酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機(jī)酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了，跟維生素C并沒有啥直接的關(guān)系。

什么水果維生素C的含量比較高

維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，簡直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。一張表告訴你哪些常見水果是補(bǔ)充維生素C的高手。

　 我們每天需要多少維生素C

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦，人體每天需要攝入100毫克的維生素C，大概是5~6個鮮棗，1~2個獼猴桃。

實(shí)際上蔬菜中的維生素C含量也非?？捎^，尤其是深綠色蔬菜和辣椒，都能達(dá)到每百克70毫克左右的維生素C。所以，補(bǔ)維生素C并非只能靠吃水果一種方式。

總之，水果的酸度跟其所含維生素C量并沒有直接的關(guān)系。（于展虹）