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香蕉貯藏三法

2017-07-03 10:38:24   

常溫倉庫保鮮貯藏法 倉庫在使用前1周進(jìn)行藥物消毒處理。蕉果包裝好后隨即入庫,入庫的蕉果要合理堆垛,縱向與門窗行垂直,橫向以堆入3箱為1行,垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊,以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫后要關(guān)庫門和側(cè)窗,嚴(yán)防老鼠。夏季氣溫高于30℃時,白天一般只開天窗,對流散熱降低庫溫。在氣溫12℃~14℃時,可全開窗通風(fēng)換氣。同時注意10~15天檢查一次,剔除早熟或腐爛的焦果。

冷藏保鮮貯藏法 這種方法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置制冷機(jī)械設(shè)備,控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)換氣。進(jìn)入冷藏庫的蕉果,在入庫堆疊前,進(jìn)行預(yù)冷,讓蕉果溫度下降14℃~15℃以接近最適庫溫12℃~14℃,經(jīng)3~5個小時預(yù)冷后,迅速轉(zhuǎn)入冷庫內(nèi)恰當(dāng)?shù)奈恢枚询B好,注意大包之間不要堆得過密,留出一些空隙,以便通風(fēng)散熱。

過氧化鈣貯藏法 用量按1千克香蕉1~2克過氧化鈣的比例,將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內(nèi),在15℃的溫度下貯藏2個多月,蕉果仍然硬綠,新鮮如初。如蕉果需繼續(xù)貯藏,在50~60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀,在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內(nèi)撒上一層過氧化鈣即可,使用方便。(儂心)

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