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 夏季宜吃酸檸檬是首選

“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中醫(yī)也認(rèn)為夏季宜采取‘增酸減苦、調(diào)養(yǎng)胃氣’的飲食原則。”廣東省廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰介紹說，這是因?yàn)橄募靖邷?，出汗多，適當(dāng)吃酸味食物，能生津解渴、斂汗止瀉，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰；夏季人體飲水增多，會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，適當(dāng)吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

　　檸檬汁能預(yù)防腎結(jié)石

鄧聰告訴筆者，檸檬是藥食兼用的水果之一，檸檬之所以在食療養(yǎng)生屆赫赫有名，歸功于它富含維生素C。

研究發(fā)現(xiàn)，檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強(qiáng)的抗氧化作用，可促進(jìn)肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等；飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體，防治腎結(jié)石；由于富含維生素C，檸檬可促進(jìn)鈣的吸收、沉積，有利于維持骨骼的正常功能。

此外，檸檬皮也十分有用。檸檬皮中的檸檬苦素有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用；檸檬皮中還含有香豆素，它具有抗病毒、抗腫瘤等作用；檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維，有調(diào)節(jié)血糖、血脂和潤腸通便等作用。

（黎蘅 魏星 黃月星）