2017-07-31 09:58:32
在目前催熟技術(shù)泛濫的水果市場(chǎng),“樹(shù)上熟”成了繼“有機(jī)”、“綠色”、“農(nóng)家”后,農(nóng)產(chǎn)品銷售的又一特殊“身份”標(biāo)簽。如今,打出樹(shù)上熟芒果營(yíng)銷的電商不少在某電商平臺(tái)上,發(fā)現(xiàn)有近5000條芒果產(chǎn)品鏈接,其中427條鏈接標(biāo)稱“樹(shù)上熟”,且價(jià)格上浮達(dá)到10元/斤。在超市也發(fā)現(xiàn),有不少水果貼上了印有“樹(shù)上熟”的標(biāo)簽。
隨著物流運(yùn)輸?shù)钠占?生鮮電商快速發(fā)展,將產(chǎn)地的新鮮水果以最快速度、保留原有風(fēng)味及時(shí)送到消費(fèi)者手中,成為許多電商的營(yíng)銷手段,也成為越來(lái)越多消費(fèi)者喜好的購(gòu)買方式,而“樹(shù)上熟”正是這一方式的典型代表。然而,這些“樹(shù)上熟”是真正在樹(shù)上成熟嗎?樹(shù)上熟營(yíng)銷如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?
“樹(shù)上熟”大約九成熟
“樹(shù)上熟對(duì)于現(xiàn)在很多電商來(lái)說(shuō),只是一個(gè)宣傳口號(hào)。”田東縣電商協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)岑參介紹,“樹(shù)上熟”并不是真的在樹(shù)上成熟,其核心在于成熟度足夠,比如做到九成熟或九五成熟。“其實(shí),自然熟是最為準(zhǔn)確的說(shuō)法,可以讓消費(fèi)者買到的芒果不需要再催熟等待,拿到手里的果是剛好成熟可食的狀態(tài)。”
“一般成熟度在九成以上就可以稱為樹(shù)上熟了。”三亞市鳳凰鎮(zhèn)芒果收購(gòu)商廖生介紹,目前市場(chǎng)上銷售的芒果多是七成熟左右采摘的,然后再通過(guò)人工催熟。與人工催熟的芒果相比,樹(shù)上熟芒果香味更加濃郁,且酸甜度適中,更受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
海南省熱帶園藝產(chǎn)品采后生理與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副研究員張魯賓介紹,樹(shù)上熟還有一個(gè)作用就是能延長(zhǎng)采摘時(shí)間,避開(kāi)芒果上市高峰期,達(dá)到錯(cuò)峰上市的目的。
據(jù)了解,在自然狀態(tài)下,芒果從接近七成熟到完全成熟需要10天左右的時(shí)間。以10萬(wàn)斤產(chǎn)量的果園為例,從芒果開(kāi)始出現(xiàn)成熟到果園內(nèi)的所有果實(shí)全部成熟需要10-15天的時(shí)間,所以晚熟品種更適合做樹(shù)上熟。
“全熟的話在30℃環(huán)境下只能存儲(chǔ)3-5天,而近期的氣溫多在35℃左右,在室溫下儲(chǔ)存2-3天后就會(huì)長(zhǎng)病斑。”張魯賓介紹,芒果的耐儲(chǔ)性以及抗病性對(duì)芒果樹(shù)上熟非常重要,并不是所有的芒果都能做樹(shù)上熟。在品種選擇方面,貴妃、凱特等品種由于成熟期晚且抗病性強(qiáng)比較適合做芒果樹(shù)上熟,“桂七芒的抗病性也較強(qiáng),可以嘗試一下。而臺(tái)農(nóng)、愛(ài)文等品種由于成熟時(shí)間早,抗病能力差,并不適合做樹(shù)上熟。”
果實(shí)蠅是主要為害
“樹(shù)上熟不好做,因?yàn)楣麑?shí)留樹(shù)風(fēng)險(xiǎn)很大,果農(nóng)不一定會(huì)配合。”岑參指出,一般來(lái)說(shuō),芒果在6-7成熟時(shí)采摘銷售,往往果農(nóng)的利益達(dá)到最大。如果在芒果9成熟時(shí),會(huì)出現(xiàn)很多難以預(yù)計(jì)的問(wèn)題,比如當(dāng)一個(gè)果園內(nèi)80%芒果達(dá)到9成熟時(shí),可能已經(jīng)有20%為過(guò)熟狀態(tài),導(dǎo)致大量落果。
另外,成熟的芒果所散發(fā)的香氣會(huì)吸引大量果實(shí)蠅,這種害蟲(chóng)在芒果內(nèi)產(chǎn)卵,表面雖然看不出來(lái)危害,但內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)大量蟲(chóng)卵孵化影響果品。
據(jù)了解,樹(shù)上熟芒果從消費(fèi)者下單至送達(dá),隔天甚至更短時(shí)間內(nèi)便能完成。這樣的運(yùn)輸成本較貴,對(duì)電商整合資源的能力要求很高。目前,芒果冷鏈運(yùn)輸成本是正常運(yùn)輸?shù)?倍,而且大多數(shù)需要走空運(yùn)路線,僅快遞及運(yùn)輸費(fèi)用就占了芒果銷售成本的60%。記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn),樹(shù)上熟的芒果要比市場(chǎng)價(jià)高出一倍左右。以貴妃芒為例,不是樹(shù)上熟的芒果每斤網(wǎng)購(gòu)價(jià)格在5元到15元不等,而樹(shù)上熟的產(chǎn)品多為10-25元/斤,甚至更高。
具備多年芒果電商從業(yè)經(jīng)歷的岑參指出,想要做好樹(shù)上熟,以下這三方面工作必須到位。第一,要對(duì)消費(fèi)群體做出精準(zhǔn)定位。樹(shù)上熟芒果的特點(diǎn)令其難以進(jìn)入大宗批發(fā)市場(chǎng),其準(zhǔn)確的群體應(yīng)為高端消費(fèi)者或企業(yè)采購(gòu)；第二,要和果農(nóng)無(wú)縫對(duì)接,幫助果農(nóng)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),包括給予果農(nóng)足夠利潤(rùn)支持；第三,樹(shù)上熟只能做航空運(yùn)輸,并加上落地配送。
做好“樹(shù)上熟”芒果,除了電商方面需要做足功課,果農(nóng)也要及時(shí)調(diào)整種植策略。據(jù)了解,樹(shù)上熟延長(zhǎng)了芒果的采摘期,會(huì)消耗樹(shù)體較多的養(yǎng)分,這會(huì)對(duì)來(lái)年的產(chǎn)量產(chǎn)生不利的影響。樂(lè)東縣黃流鎮(zhèn)芒果種植孟祥培認(rèn)為,為了保證果樹(shù)養(yǎng)分的供給,及時(shí)恢復(fù)樹(shù)勢(shì),必須在剪枝和催花期施足有機(jī)肥,可有效減少后期病蟲(chóng)害的發(fā)生。
對(duì)付芒果生產(chǎn)中為害最為嚴(yán)重的果實(shí)蠅,海南大學(xué)環(huán)境與植保學(xué)院副教授周祥指出,特別是后期管理上更應(yīng)加強(qiáng)果實(shí)蠅的調(diào)查監(jiān)測(cè),做到早發(fā)現(xiàn)早管理。
周祥指出,保持果園的清潔、及時(shí)清理落果對(duì)果實(shí)蠅的防治尤為重要。目前,粘蟲(chóng)板、性誘劑是防治果實(shí)蠅最為常用的方法,“由于芒果在采摘期不宜使用藥劑,但市場(chǎng)上有些藥劑專門針對(duì)果實(shí)蠅,只需要在果實(shí)周邊的樹(shù)葉上少量噴施就可以起到較好的防治效果。”
返回頂部