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華南農(nóng)大研究人員開發(fā)出一種基因設(shè)計新方法，能夠一次傳遞多個基因，培育的稻米胚乳具有高水平的抗氧化色素——花青素。研究人員表示，食用培育出的紫色胚乳稻米，有助于降低某些癌癥、心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險。

華南農(nóng)大的劉耀光團隊分析了不同稻米中花青素通路基因序列，鑒別出了提高胚乳花青素含量的相關(guān)基因，并發(fā)現(xiàn)了不含有花青素的粳米和秈稻的缺陷基因?；谶@些分析，研究人員開發(fā)出一種轉(zhuǎn)基因堆疊策略，能讓粳米和秈稻胚乳表達8個花青素路徑基因。

研究人員表示，這是首次采取轉(zhuǎn)基因方法改變植物中如此復(fù)雜的新陳代謝通路。下一步，他們計劃使用該轉(zhuǎn)基因堆疊向量系統(tǒng)，修改涉及其他重要營養(yǎng)物質(zhì)和藥用成分產(chǎn)出的植物生物反應(yīng)器。

（據(jù)《科學(xué)時報》）