2017-08-08 15:19:18
火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，并且含有豐富的維生素和水溶性膳纖維。是一種具有高效營養(yǎng)價值的水果。
現(xiàn)代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，是現(xiàn)代人養(yǎng)生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風味絕佳。
火龍果食療功效非常多。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。
火龍果含有豐富的維生素C ，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹 10-15 倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質??花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性 75 小時，比胡蘿卜素強 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。
火龍果的果皮里面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由于肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮??他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。
另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
如何選購新鮮的火龍果呢？
1、看。首先當然是看火龍果的顏色。火龍果的顏色越紅說明熟的越好。綠色部位要鮮亮，如果已經發(fā)黃說明不新鮮了。
2、掂。將幾個火龍果拿在手里掂掂重量，越重的說明里面的汁多、果肉飽滿、味道好。
3、形狀。最好是挑胖乎乎、短一點的，那種細長的火龍果水分少，不好吃。
4、選表皮光滑的。在選購火龍果的時候盡量選擇表皮比較光滑的，這樣的說明水果新鮮，果肉也會更好吃。
5、捏。將火龍果放在手里捏一下，如果太軟說明已經熟過了，味道不好吃，如果捏著很硬、按不動，說明火龍果還很生，這樣的都不好吃，最好是選擇軟硬適中的，味道絕佳。
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