2017-11-22 15:03:12
低溫的危害包括兩個方面，一是低溫危害，又稱冷害，主要發(fā)生在秋大白菜結(jié)球的中、后期。當(dāng)氣溫低于10℃時，大白菜的生長速度非常緩慢，低于5℃時生長幾乎停止。在北方地區(qū)由于寒流提前，溫度迅速下降，熱量不足，常會造成結(jié)球不實，產(chǎn)量和質(zhì)量不高的現(xiàn)象。
二是凍害，中國北方地區(qū)在11月上、中旬；東北、西北高寒地區(qū)在10月中、下旬；長江中、下游在11月下旬至12月上、中旬，在秋大白菜收獲前兩周，突然有寒流或降雪，溫度降至0℃~3℃，此時大白菜尚未來得及適應(yīng)，再加之含水量較高，較低的溫度往往使細(xì)胞間隙結(jié)冰。當(dāng)溫度緩慢回升時，水分還可以回到細(xì)胞質(zhì)中，使細(xì)胞恢復(fù)正常的膨壓。如果溫度突然降至0℃以下，葉片受凍則難以恢復(fù)，造成嚴(yán)重的凍害。
長江中、下游大白菜可以露地越冬的地區(qū)，由于空氣濕度大，溫度變幅小，其受害程度往往比北方輕，通常溫度降至-8℃時才形成嚴(yán)重的凍害。
大白菜的凍害表現(xiàn)首先從外葉開始，隨著溫度的持續(xù)降低和時間的延長，逐步擴(kuò)展到球葉，嚴(yán)重時直至菜心。由于寒風(fēng)可以加速蒸發(fā)，并帶走大量的熱量，使凍害加重，且難以恢復(fù)。大白菜的含糖量越高冰點就越低。防治凍害與低溫的措施有如下幾點：
1.苗期煉苗春季育苗栽培時在幼苗出齊后，苗床要通風(fēng)，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量，對幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力，適應(yīng)室外低溫環(huán)境。
2.增加保護(hù)設(shè)施一是架設(shè)風(fēng)障，風(fēng)障對冷空氣有阻擋作用，在風(fēng)障群區(qū)可形成特有的小氣候阻止地表進(jìn)一步降溫。風(fēng)障間應(yīng)保持較密的距離，一般為風(fēng)障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋地膜，早春蔬菜定植時，可采用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應(yīng)注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗頂端仍會受到凍害。三是可將秸稈、樹葉、谷殼、草木灰等鋪在大白菜行間或覆土3~5厘米把心葉蓋住，翌春揭除。
3.臨時加溫保護(hù)地生產(chǎn)，在寒流來臨時，可在育苗棚或生產(chǎn)棚搭建簡易煤爐進(jìn)行臨時加溫，以提高棚內(nèi)溫度，防止凍害。但不能采用明火，以免引起火災(zāi)。
4.澆水一般華北地區(qū)在11月上中旬，東北、西北地區(qū)在10月中下旬，長江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強(qiáng)冷空氣過后，天氣晴朗，夜間無風(fēng)或微風(fēng)，而氣溫迅速下降，特別是當(dāng)?shù)乇頊囟冉抵?℃以下出現(xiàn)霜凍時，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高地溫。此法可使地面溫度由0℃上升至8℃左右，避免霜凍出現(xiàn)。
5.重施臘肥冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500公斤施于大白菜行間，土溫提高2℃~3℃，同時可起冬施春用的作用。
6.熏煙在霜凍之夜，于田間熏煙可有效地減輕或避免霜凍災(zāi)害。但要注意一是煙火應(yīng)適當(dāng)密些，使煙幕能基本覆蓋全園。二是點燃時間要適當(dāng)，應(yīng)在上風(fēng)方向。午夜至凌晨2~3時點燃，直至日出前仍有煙幕籠罩在地面。
7.噴水在霜凍發(fā)生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使植株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結(jié)放熱，以緩和霜害。
8.中耕在霜前進(jìn)行中耕，可減輕霜害程度。因為春季氣溫逐漸升高，畦土鋤松后，可較好地吸收和存貯太陽熱量。一旦霜害降臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。
9.噴抗寒劑每畝用植物抗寒劑或抗逆增產(chǎn)劑100~300毫升，兌水稀釋后噴灑；或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液。
10.及時采收防治大白菜凍害主要靠大白菜采收前凍害預(yù)測，測出大白菜收獲期間有無較強(qiáng)冷空氣侵入。當(dāng)氣溫有可能降至-5℃時，提前做好準(zhǔn)備，及時采收。
（何永梅）
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