2017-11-27 10:55:05 錢良好
日前，在安徽省廬江縣礬山鎮(zhèn)石峽村，村民們忙著在村后的粗大毛竹上鉆孔、往竹腔內(nèi)“種”酒，竹林內(nèi)酒香彌漫。
石峽村地處廬江南部大山深處，全村有毛竹林1萬余畝。過去，村民們砍毛竹賣原料，每根毛竹售價不到10元?？扇缃瘢桓駜r值1000多元，村民因此走上致富路，這等好事是怎么發(fā)生的呢？
筆者帶著好奇心來到了礬山竹海專業(yè)合作社，開始并沒看出這塊竹林與其他竹林有什么區(qū)別，便隨口問道：“哪里有酒？”合作社負(fù)責(zé)人何康神秘地指向一株老毛竹說：“奧妙在此，一試就知。”接著在竹竿上用手敲了敲，用工具在竹子上打起孔來，一眨眼，竹子被鉆出一個小孔，一股微微發(fā)黃的液體從孔中流出，帶著淡淡竹子清香的酒氣迅速向四周擴(kuò)散。
90后小伙何康推了推鼻梁上的金絲邊眼鏡，介紹起自己的創(chuàng)業(yè)史。早年他只身在外工作，去安吉旅游看到當(dāng)?shù)厝送裆砩?ldquo;種”生態(tài)酒，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)前景廣闊，他毅然決然辭去工作，回到老家礬山鎮(zhèn)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在萬畝竹海里創(chuàng)業(yè)，并與當(dāng)?shù)匾患揖茦I(yè)公司合作，在毛竹身上“種”酒。何康發(fā)現(xiàn)，白酒在毛竹里“窖藏”之后口感更佳，還不影響竹子正常生長。
“竹酒種植，要選當(dāng)年生新竹，地勢要選擇背陰面，種植時間在差不多在5至10月之間，每株竹子從地面向上4至5節(jié)處開始，隔節(jié)‘種’入。3個月后，到竹子可以采伐時一桶一桶鋸下就可以了。”何康介紹，目前自己的合作竹筒酒核心產(chǎn)區(qū)有2000多畝，年產(chǎn)量10萬筒，產(chǎn)值達(dá)400多萬元。
今年7月，何康拿著“種”出來的竹筒酒前往安徽省食品藥品檢驗研究所做測試分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每百毫升含有0.2毫克的微量元素硒，其他各項技術(shù)指標(biāo)也非常令人滿意。竹酒除了顏色微微發(fā)黃外，酒香中帶著淡淡的竹子青香，酒精度由“種”進(jìn)去時的60度，經(jīng)長時間分解、揮發(fā)降至37至38度。
礬山鎮(zhèn)石峽村書記賈敬斌介紹，竹子里面“種”酒，不僅可以提高酒的品質(zhì)，而且能夠解決玻璃瓶裝給運輸帶來的麻煩，大大節(jié)省能源、材料，在清潔、環(huán)保等方面都起到積極的作用。當(dāng)然，最大的受益者還是農(nóng)民，尤其在近幾年竹材價格連續(xù)下滑，竹產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮的形勢下，利用竹子“種”酒，也是一條自主創(chuàng)新、促進(jìn)竹農(nóng)增收的新路子。
何康說：“合作社還與村民們簽訂竹掃帚生產(chǎn)訂單，引導(dǎo)村民們把下腳料竹尾加工成掃帚。”貧困戶何蘭秀高興地說：“過去，我們做竹掃帚自己用?，F(xiàn)在，我每天能做200把竹掃帚，一天收入近200元。”同時，村民們在基地務(wù)工，也有不錯的收入。貧困戶盧榮生說，他在基地務(wù)工，年收入上萬元。
“游竹海、品竹酒、嘗土菜……我們將這些因素綜合到一起來，打造我們的旅游目的地，提高毛竹綜合效益，讓百姓吃上綠色生態(tài)飯。”礬山鎮(zhèn)黨委副書記薛明語帶自豪，“今年底，石硤村312名貧困村民有望全部脫貧。”
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