一级无码毛片,人与动人物a级毛片中文,欧美一级免费欧美精品,国产一级无码视频九九九,伊人98在线观看网,免费看美日韩黄色大片,五月丁香综合缴情六月-亚洲性夜在线观看

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息許可證:61120180013

樹莓果醬加工方法

2017-12-22 09:40:00   

 工藝流程

選料→清洗→配料→加熱和濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻→成品。

操作要點

選料 選用果膠和果酸含量高的品種,要求以果形大、成熟度適宜的新鮮樹莓作原料。

 清洗 用清水或漂白粉溶液浸泡3~5分鐘,用流動的清水沖洗干凈。

配料 樹莓10公斤,白砂糖12公斤,檸檬酸適量。檸檬酸的用量可根據(jù)樹莓的含酸量進行調(diào)整,將醬體的pH值調(diào)到3.1。白砂糖使用前配成75%的糖液,檸檬酸使用前用少量水溶解。

加熱和濃縮 配料后在夾層鍋中加熱濃縮,按配方將樹莓入鍋,并加入配方量1/3的糖液,加熱軟化,不斷攪拌,以防焦煳,待水分蒸發(fā)掉一部分后,開始分次加入余下的糖液,繼續(xù)攪拌,當可溶性固形物達65%以上時,即可出鍋。

裝罐、密封 出鍋后要在20分鐘內(nèi)裝完,趁熱密封,果醬溫度不得低于70℃。

殺菌、冷卻 在沸水中殺菌15分鐘,殺菌后分段冷卻至38℃。(中貯)

陜ICP備13005735號-1 農(nóng)業(yè)科技報社版權(quán)所有 聯(lián)系電話:029-87031703 www.olinedb.com