2018-01-16 08:33:00 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站曹華
1月20日就是大寒節(jié)氣，也是全年的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒時(shí)節(jié)是全國(guó)大部分地區(qū)一年中最寒冷的時(shí)期，天寒地凍，大雪紛飛，大風(fēng)天氣多，溫度低，光照時(shí)間短，霧霾天氣較多，不利于蔬菜作物的生長(zhǎng)和發(fā)育。菜田農(nóng)事活動(dòng)主要是日光溫室內(nèi)蔬菜的管理和采收，明年早春茬保護(hù)地和露地蔬菜的育苗，貯存菜的檢查和出售。
幼苗的播種和管理
春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬育苗；黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類(lèi)蔬菜在1月底至2月上旬播種。春季溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)作物和早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍(lán)、萵筍、生菜等耐寒作物都已育苗，做好溫度管理是育苗成敗的關(guān)鍵。促使幼苗生長(zhǎng)健壯，標(biāo)準(zhǔn)是根系發(fā)達(dá)，莖稈粗壯，子葉完整，無(wú)病蟲(chóng)害。
◆春大棚喜溫類(lèi)作物育苗春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬播種育苗，黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類(lèi)蔬菜1月下旬~2月上旬播種，利用采光、保溫性能好的日光溫室育苗，番茄選用品質(zhì)較好、抗病的“金棚11”等品種，采用50穴或72穴塑料穴盤(pán)或6×6厘米規(guī)格的營(yíng)養(yǎng)缽育苗，瓜類(lèi)采用32穴或50穴的穴盤(pán)或8×8厘米規(guī)格的營(yíng)養(yǎng)缽育苗，以草炭、蛭石為基質(zhì)。若地溫低于15℃，應(yīng)安裝地?zé)峒訙鼐€和溫控儀來(lái)增加地溫。春大棚黃瓜宜選用早熟、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)的“中農(nóng)12”等優(yōu)良品種。做好種子溫湯浸種和藥劑浸種，選擇在晴天播種，每穴點(diǎn)播一粒萌動(dòng)的種子，在穴盤(pán)的每盤(pán)邊緣5~6穴播2粒種子，以便于補(bǔ)苗用；大力推廣嫁接育苗的方式，增強(qiáng)植株的抗寒性和抗病能力。一般黃瓜苗齡40~50天，番茄苗齡50~60天，在3月下旬定植。
◆露地耐寒蔬菜的育苗早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍(lán)、萵筍等作物最佳育苗播種期在元月中旬，生菜等播種期在元月下旬，3月下旬~4月初定植。采用72穴或128穴的塑料穴盤(pán)育苗，選用早熟、品質(zhì)好的“中甘21”等品種，提前曬種一天，澆足底墑后均勻播種。切記甘藍(lán)幼苗夜溫不要長(zhǎng)期低于13℃，以免過(guò)早通過(guò)春化階段而提早抽苔。
◆已出苗的管理早春茬日光溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等喜溫類(lèi)作物和其它蔬菜已在去年12月份育苗，此時(shí)正值幼苗生長(zhǎng)期，普通苗床育苗方式已逐漸進(jìn)入分苗期。管理上要做好保溫防寒，調(diào)節(jié)適宜的溫度和光照，尤其注意夜溫不能過(guò)低，番茄、甘藍(lán)最低也要保證在13℃以上，否則長(zhǎng)期的低溫將影響花芽分化，出現(xiàn)畸形果實(shí)，直接影響以后果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。出苗以后應(yīng)盡量保證幼苗較強(qiáng)的光照，調(diào)節(jié)適宜的溫度，將番茄、黃瓜等喜溫作物與生菜、芹菜等耐寒作物分開(kāi)放在不同的溫度區(qū)域。每隔一周左右調(diào)換一下苗盤(pán)的位置，以使幼苗生長(zhǎng)均勻，使其多見(jiàn)光，同時(shí)做好追肥、澆水以及分苗工作。在幼苗2葉一心以后及時(shí)澆水追肥。同時(shí)要做好苗期病害防治工作。
日光溫室冬茬蔬菜的日常管理
目前正是越冬生長(zhǎng)的黃瓜、番茄、辣椒、茄子等喜溫性蔬菜和芹菜、生菜、蘿卜等耐寒性蔬菜管理的關(guān)鍵時(shí)期。天氣寒冷，日照時(shí)間短，棚內(nèi)溫度低、濕度大，不利于作物的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果，并且坐果以后生長(zhǎng)速度慢，所以要加強(qiáng)日常管理。
◆調(diào)節(jié)溫度、濕度和光照要注意天氣變化，做好防寒保溫和增加光照，盡量避免形成濕冷結(jié)合的生長(zhǎng)環(huán)境。首先要勤擦洗棚膜，增強(qiáng)透光率，有條件的安裝補(bǔ)光燈，每天放保溫被后開(kāi)啟3~5小時(shí)，延長(zhǎng)光照時(shí)間；在陰天開(kāi)啟10~12小時(shí)，增加光合作用，有利于植株和果實(shí)生長(zhǎng)，但先決條件是開(kāi)補(bǔ)光燈時(shí)棚內(nèi)溫度應(yīng)在15℃以上才有效果。其次是千方百計(jì)增加棚內(nèi)溫度，尤其是地溫尤為重要，番茄等喜溫蔬菜10厘米地溫應(yīng)在15℃以上，芹菜等耐寒性作物應(yīng)在12℃以上。室內(nèi)溫度晴天上午番茄等喜溫作物在23℃~28℃，夜間最低在13℃以上，芹菜等耐寒性作物應(yīng)在20℃~22℃，夜間在10℃以上?？赏ㄟ^(guò)棚內(nèi)二層覆蓋膜和覆蓋雙層草簾等多項(xiàng)措施來(lái)提高溫度；再次是降低棚內(nèi)空氣濕度，尤其夜間濕度過(guò)大容易感染病害，主要通過(guò)提高室內(nèi)溫度和適度放風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)，即使陰天也要短時(shí)放風(fēng)，排出室內(nèi)的水分。
◆植株和果實(shí)管理及時(shí)整枝打杈和繞蔓落蔓，番茄長(zhǎng)至預(yù)定果穗時(shí)摘心，采用連續(xù)換頭的方式來(lái)延長(zhǎng)植株坐果，去除下部老葉、黃葉和病葉；選用安全的“豐產(chǎn)劑二號(hào)”和“果霉寧”調(diào)節(jié)劑噴花或蘸花輔助授粉，疏去多余的花蕾和果實(shí)；在最佳商品期及時(shí)采收，以防贅秧而影響繼續(xù)坐果。
◆科學(xué)澆水和施肥追肥應(yīng)以隨滴灌施用營(yíng)養(yǎng)全面、配比合理的速溶肥為宜，也可隨水施用氮磷鉀全面的腐植酸類(lèi)有機(jī)液肥，根據(jù)不同作物施用不同配比的肥料，如番茄宜施用氮磷鉀含量為16∶8∶34的肥料；在溫室內(nèi)設(shè)置蓄水池、蓄水缸或桶，提前三天蓄足水,待水溫升高后再澆水，還要注意以小水勤澆為宜，尤其溫室內(nèi)蔬菜不能大水漫灌，以防地溫驟降而影響生長(zhǎng)。
不利天氣的特殊管理
◆連陰天和霧霾天連陰天和霧霾天氣對(duì)日光溫室環(huán)境形成較大的不利影響，易造成溫室內(nèi)光照減弱、溫度降低、濕度增加，而弱光、低溫、低濕也是造成溫室蔬菜病蟲(chóng)害高發(fā)的主要原因之一。因此，在連續(xù)陰天或霧霾天氣中采取補(bǔ)光、除濕、加溫等措施，是冬季溫室蔬菜健康生長(zhǎng)的重要保證。
◆極端寒冷天氣如遇極端寒冷天氣時(shí)，為避免黃瓜、番茄等喜溫類(lèi)蔬菜發(fā)生凍害，可采取臨時(shí)加溫措施，如安裝浴霸熱轉(zhuǎn)換燈泡、空氣加熱線、電熱鼓風(fēng)爐、加溫燃燒塊和燃油熱風(fēng)爐等來(lái)提高室內(nèi)溫度。
◆雪天在降雪時(shí)及時(shí)清除前屋面和后屋面積雪，避免雪融化在草苫或保溫被上降低其保溫效果。在雪天停止降雪后和陰天時(shí)，在保證溫室內(nèi)氣溫12℃以上前提下，可于中午前后揭開(kāi)草苫，使作物接受散射光；遇久陰驟晴的天氣，應(yīng)將草苫隔一塊打一塊，或?qū)⒈乇痪砥鹨话?，以防?yáng)光過(guò)強(qiáng)造成植株萎蔫；在雪天和陰天不能進(jìn)行追肥、澆水、整枝、疏果等農(nóng)事操作。對(duì)一些跨度大、骨架牢固性差的溫室要及時(shí)對(duì)棚架進(jìn)行支撐加固，防止下雪時(shí)棚室坍塌。
溫室耐寒快熟蔬菜的
移栽和播種
日光溫室種植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、櫻桃蘿卜等快熟蔬菜正是播種與定植的季節(jié)。要施用充分腐熟、細(xì)碎的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500~2000公斤，精細(xì)整地，做到地平、畦平、埂直，表層土壤疏松沒(méi)有明暗坷垃。茼蒿、菠菜、櫻桃蘿卜、小白菜宜采取直接播種的種植方式，在澆足底墑水后，均勻播種，覆土薄厚一致后蓋一層地膜，起到保溫保濕的作用，在出苗50%及時(shí)撤去。加強(qiáng)生長(zhǎng)期管理，種出鮮嫩、安全的產(chǎn)品以供應(yīng)春季淡季市場(chǎng)。
貯存菜的出售和管理
大白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜等貯存蔬菜要陸續(xù)出窖整修出售，對(duì)于活窖貯存的大白菜整修后即可上市。埋藏貯存的大白菜、芹菜、菠菜等要采取出窖后逐漸增加溫度回暖的方法，不要出窖立刻放到溫度高的環(huán)境快速回暖，以防降低商品性。經(jīng)常檢查貯存溫度是否適宜，保溫措施是否得當(dāng)，如溫度過(guò)低或過(guò)高，及時(shí)增減覆蓋的土層厚度或保溫材料；活窖貯存的大白菜要定時(shí)倒菜，及時(shí)去除黃葉和爛葉。（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站曹華）
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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