2018-01-16 14:18:17 吳文
味道多元 四季供應(yīng)
葡萄種植有“鮮”招
丁拖保是山西清徐果業(yè)專業(yè)合作社理事長。目前該合作社葡萄種植面積7000多畝，帶動農(nóng)戶種植面積2萬畝。
日前品牌賣什么？丁拖保的定位是“鮮”。無論是春提早、秋延后，全年12個月都有新鮮葡萄供應(yīng)，通過有機化和標準化生產(chǎn)，保證每一粒葡萄都有鮮艷的賣相；每半個月到20天推一個系列，迎合消費者的新鮮感需求；商業(yè)模式上，超市既是銷售終端，又是消費體驗營銷前站。這些都能彰顯出日前品牌核心價值：鮮。
全年供應(yīng)提升品質(zhì)
丁拖保有葡萄種植技術(shù)，經(jīng)過幾年的摸索，從5月溫室葡萄上市、到拱棚葡萄上市、大田葡萄上市，一直可以延續(xù)到11月前，葡萄的采摘期延長到6個月，加上儲存技術(shù)的運用，合作社實現(xiàn)了全年新鮮葡萄銷售的全天候經(jīng)營。
“進超市走的是高端銷售，品質(zhì)要好，口味要好。”日前果業(yè)專業(yè)合作社是山西唯一獲得有機葡萄基地認證的單位。從V型葡萄架的使用，保證株距之間的葡萄通風；到梳果，保證每一粒葡萄營養(yǎng)生長、商品性良好，進而讓每一提葡萄粒數(shù)相同，讓日前葡萄實現(xiàn)標準化生長。
生產(chǎn)合作品種求異
圍繞消費者對新鮮感的訴求組織生產(chǎn)，品種口味多元化輪換生產(chǎn)不斷沖擊消費者味覺，成為日前果業(yè)專業(yè)合作社的生產(chǎn)模式。丁拖保的自有基地里儲備了70個不同口味的葡萄品種，有玫瑰味、草莓味、麝香味、薄荷味、無籽型、多色種等。
每年，丁拖保都會變換一下品種，在統(tǒng)一供苗時，有意避開單一品種集中種植，讓合作社的農(nóng)戶分別種兩三個不同的品種，讓差異化種植、錯期成熟成為合作共識。在銷售上，丁拖保則采取了15到20天為一個周期，主推一個系列的方式，讓每一戶種植的葡萄都有自己的主場推銷期。
銷售終端又是營銷前站
“客流從哪里來？”筆者問。“每個超市的專柜都是采摘園一個推介點，我們會給顧客發(fā)一些優(yōu)惠卡，公司產(chǎn)品質(zhì)量檢測員既是導(dǎo)游，也負責寫宣傳材料等，這樣能保證他們把品牌的核心價值有效傳播給體驗者。”
“你看這些葡萄長廊和采摘觀光大棚，采取的是稀植方式，方便消費者照相或合影留念；種植的品類也多，不同顏色穿插，可以增加體驗時視覺上的美感。這些感官上的愉悅都會成為采摘、購買的動力，即使以后沒有機會來采摘，也會固定他們?nèi)９褓徺I我們品牌葡萄的消費習慣。”說起“葡萄經(jīng)”的丁拖保，思想前衛(wèi)。（吳文）
實習編輯：于婷婷
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