2018-01-29 16:22:56
“丑疙瘩”粉葛的——“窮銼”變“富美”之路
近日,在銅梁區(qū)水口鎮(zhèn)天寨村,到處能看見(jiàn)村民采挖葛根的身影。
“別小看這些黑不溜秋的‘丑疙瘩’,它不但讓我們村的貧困戶摘掉了窮帽,還讓不少的農(nóng)戶過(guò)上了小康生活呢。”村干部陳小勇說(shuō)。
昔日野生種植 無(wú)人問(wèn)
水口鎮(zhèn)是一個(gè)純農(nóng)業(yè)鎮(zhèn),帶砂性的土質(zhì)和深中丘地型特別出粉葛。據(jù)縣志記載,當(dāng)?shù)胤N植粉葛的歷史已逾百年。
“水口鎮(zhèn)天寨、汪祠、樹(shù)蔭等幾個(gè)村是粉葛的主產(chǎn)村,溝上溝下、山坡地頭,公路兩旁,房前屋后到處都是粉葛樹(shù)。粉葛樹(shù)是藤本植物,需要攀緣在樹(shù)上才能很好地生長(zhǎng)。到了夏季,漫山遍野的粉葛花開(kāi),場(chǎng)面非常壯觀,許多城里人跑來(lái)賞花。”鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人張保山說(shuō)。
“上世紀(jì)90年代前,水口鎮(zhèn)粉葛樹(shù)主要是野生的,基本沒(méi)有人管理,采收的農(nóng)民也不多,”張保山介紹說(shuō),加之其加工工藝原始落后,室外自然晾曬,遇到陰雨天氣容易發(fā)霉變質(zhì),農(nóng)戶只能肩挑手提在場(chǎng)鎮(zhèn)上賣,少有人過(guò)問(wèn),每斤只能賣塊把錢。賣不起錢的主要原因在于,早些年少有人認(rèn)識(shí)到葛粉食療皆優(yōu)的價(jià)值。
獲評(píng)地理標(biāo)識(shí) 身價(jià)增
2000年左右,銅梁區(qū)開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)普查,水口鎮(zhèn)的粉葛引起了有關(guān)部門和農(nóng)業(yè)專家的注意。
經(jīng)過(guò)查閱資料,得知中國(guó)中醫(yī)學(xué)對(duì)葛粉的藥理作用早有記載。《本草綱目》載:“葛根,生根搗汁飲,作粉尤妙,止渴,排諸毒,利大小便,解酒去煩熱”。《中藥大辭典》特注:葛根,具有清熱解毒,解痙鎮(zhèn)痛,升陽(yáng)解肌,透疹止瀉,增加腦和冠狀血流,改善腦循環(huán)等作用。
“鎮(zhèn)里采納了農(nóng)業(yè)部門規(guī)模發(fā)展的建議,將葛樹(shù)作為特色項(xiàng)目重點(diǎn)發(fā)展,”張保山說(shuō),該鎮(zhèn)先后引進(jìn)了贛葛4號(hào)、5號(hào)等5個(gè)優(yōu)良品種,在余橋村建起800畝高產(chǎn)示范種植園。通過(guò)動(dòng)員和組織,全鎮(zhèn)成片種植粉葛3000多畝,其中種植2畝以上的就有300多戶。
2012年,銅梁區(qū)組織專家認(rèn)定,由于當(dāng)?shù)靥囟ǖ牡乩須夂騼?yōu)勢(shì)、特殊的土質(zhì)優(yōu)勢(shì)及世代相傳的獨(dú)特的種植方法,水口所生產(chǎn)的葛粉與其它地方的一般葛粉相比,淀粉含量高,無(wú)渣、質(zhì)鮮、肉嫩、味美。經(jīng)過(guò)申報(bào),獲得國(guó)家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證。
有了這塊“金字招牌”,當(dāng)?shù)剡M(jìn)一步加大了宣傳力度,把產(chǎn)品拿到重慶西部農(nóng)交會(huì)展銷,擴(kuò)大了在市場(chǎng)上的影響。
現(xiàn)代規(guī)模加工 受青睞
為了解決一家一戶難以規(guī)模加工和創(chuàng)品牌的問(wèn)題,當(dāng)?shù)匾M(jìn)業(yè)主,組建起專業(yè)合作社,建起加工廠。
粉葛種植專業(yè)合作社的建立,結(jié)束了過(guò)去無(wú)序化生產(chǎn)、加工的狀況。合作社組織培訓(xùn),內(nèi)容包括無(wú)公害生產(chǎn)、科學(xué)管理、配方施肥等。在經(jīng)營(yíng)上,合作社按照市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu),保證農(nóng)民利益。
有了現(xiàn)代化的加工廠,葛根經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、研磨、過(guò)濾、沉淀、晾曬等10多道程序,加工出的葛粉,顏色雪白,粉末晶瑩剔透,入口潤(rùn)滑、清香盈口。
接著,企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo),還將產(chǎn)品統(tǒng)一包裝上市。配制了精美包裝的葛粉身價(jià)提高5倍以上,產(chǎn)品打進(jìn)了各大超市,遠(yuǎn)銷上海、廣東等地,成為了人們青睞的天然食品和饋贈(zèng)佳品。
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,水口鎮(zhèn)粉葛種植面積已達(dá)3500畝,鮮葛總產(chǎn)量在1500噸左右,年產(chǎn)葛粉300噸,總收入上千萬(wàn)元。
樹(shù)蔭村甘世來(lái)一家,今年種植的2畝多粉葛,通過(guò)加工收入1.5萬(wàn)元。據(jù)統(tǒng)計(jì),像他家這樣依靠種植粉葛摘掉貧帽、過(guò)上小康生活的農(nóng)戶,全鎮(zhèn)有300多戶。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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