2018-02-07 10:08:41 張培奇
賈黎明周萍本報記者張培奇
2月1日，北方的天空雖然放晴，但冬日里依舊天寒地凍。記者驅(qū)車來到位于河南省孟州市段西村的一家大型生豬收購、屠宰、銷售企業(yè)孟州市食品公司，在屠宰車間內(nèi)工作人員正在有條不紊地按照屠宰操作流程熱火朝天地忙碌著，經(jīng)過多道工序后記者見到了一頭健康的生豬成功變?yōu)槿藗儚N房里放心的豬肉。“現(xiàn)在屠宰量進入高峰期，日屠宰最高時達2000多頭，我們從生豬源頭到屠宰，再到運輸，全部按照規(guī)定執(zhí)行的，從我們這兒出去的豬肉保證安全衛(wèi)生，消費者盡可放心食用。”該公司負責人楊林向記者打包票。
隨著春節(jié)的臨近，各種肉類產(chǎn)品都進入了消費旺季。為確保春節(jié)期間肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，作為肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費主要集聚地，孟州市則提前落實責任，進一步強化監(jiān)管措施，全力來保障群眾在肉類食品農(nóng)產(chǎn)品方面“舌尖上的安全”。
孟州市通過發(fā)放告知書、簽訂承諾書和舉辦安全培訓等方式，對肉品消費者、養(yǎng)殖業(yè)主廣泛進行宣傳培訓，使飼養(yǎng)屠宰企業(yè)增強主體責任意識，同時提高廣大人民群眾的安全防范意識，形成齊抓共管的良好社會氛圍。目前，孟州市已累計發(fā)放宣傳資料3000余份，飼養(yǎng)屠宰企業(yè)簽訂承諾書99份。“養(yǎng)豬已有10個年頭了，期間從來不會違規(guī)使用飼料添加劑。”孟州市化工鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶王東生告訴記者，“我的一貫原則是寧可自己少賺點錢，也不能做坑人的買賣，做生意要問心無愧。”
為強化生豬源頭治理，孟州市嚴把生豬入場關(guān)、宰前檢疫關(guān)、同步檢疫關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)，嚴防病死或死因不明的生豬進入屠宰環(huán)節(jié)。同時，嚴厲打擊私屠亂宰、注水及注入其它物料、宰前食用“瘦肉精”等違法行為。“除了生豬的供應質(zhì)量安全，我們對其他畜禽行業(yè)也一樣高度重視，對于肉類產(chǎn)品的監(jiān)管絕對是重拳出擊、絕不姑息，從源頭上把好準入關(guān)，杜絕不健康畜禽產(chǎn)品流入市場。”孟州市檢驗檢疫部門李姓工作人員介紹。
對于肉類食品農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管檢查，孟州市一貫是實行嚴厲查處涉肉違法違規(guī)的行為，爭取做到檢查全面覆蓋，不留隱患死角。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)部門從嚴打擊。從進入2018年以來，孟州市出動人員250余人次對轄區(qū)內(nèi)肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體開展全面排查，共檢查涉農(nóng)企業(yè)140家次。同時，結(jié)合風險監(jiān)測和日常監(jiān)管情況，在春節(jié)期間將有針對性地開展監(jiān)督抽檢，抽檢產(chǎn)品集中在風險隱患高發(fā)、問題嚴重突出的畜產(chǎn)品。
據(jù)了解，孟州市對在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格肉類產(chǎn)品，采取快速處置、追根溯源、一查到底的措施。自今年年初至今，全市共在產(chǎn)地檢疫生豬26485頭，禽類21066只，屠宰檢疫7882頭，無害化處理畜禽1720起8638頭，抽檢生豬養(yǎng)殖戶67戶219批次、肉牛養(yǎng)殖戶19戶38批次、肉羊養(yǎng)殖戶3戶8批次，合格率均為100%。
“民以食為天，豬肉更是人們?nèi)粘Ｏ娜忸惖谋匦杵贰?rdquo;孟州市食品藥品監(jiān)督管理局局長李紅衛(wèi)表示，“越是到春節(jié)這樣的大型節(jié)日，人們對豬肉的購買力就會比平常高出很多，所以此時的監(jiān)管更不能有絲毫麻痹大意，我們要堅決把好群眾的食品安全關(guān)，為消費者的食用安全保駕護航。”
實習編輯：于婷婷
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