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產(chǎn)業(yè)興旺，是鄉(xiāng)村振興的第一要求，也是打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的首要支撐。農(nóng)村地區(qū)，特別是貧困地區(qū)的農(nóng)村如何培育富民產(chǎn)業(yè)？從甘肅定西的土豆“72變”——變身為系列優(yōu)質(zhì)種薯、精淀粉、粉條、面條、餅干、薯條等主食化休閑化產(chǎn)品，成為助農(nóng)增收“金豆豆”的過程中，或許能瞧出些產(chǎn)業(yè)富民的門道。

黨的十九大報告指出，要構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，實現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接。所有這些發(fā)展要素，在定西的土豆產(chǎn)業(yè)體系中已現(xiàn)雛形。

從種植水平看，當年定西人種土豆，品種單一、零星分布，現(xiàn)在則以標準化、規(guī)?；⒂唵位N植為主，面積穩(wěn)定在300萬畝，產(chǎn)量500萬噸，“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的種植基地遍地開花；從產(chǎn)業(yè)層次看，當年賣鮮薯養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在則以精細化的種薯產(chǎn)業(yè)和精深加工為產(chǎn)業(yè)抓手，種薯按粒算價，淀粉產(chǎn)品、主食化產(chǎn)品種類繁多；從市場營銷看，以前走街串巷賣土豆，現(xiàn)在有1000多個合作社、200多家網(wǎng)店保障銷路不愁，還有大量優(yōu)質(zhì)馬鈴薯系列產(chǎn)品遠銷海外。

跳出定西看全國，種植、養(yǎng)殖、勞務(wù)是傳統(tǒng)意義上帶動農(nóng)民增收的“三駕馬車”，在鄉(xiāng)村振興的新時代課題中，傳統(tǒng)的增收方式已經(jīng)不能滿足農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)興旺、農(nóng)民致富的新要求。無論是種植養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營性收入，還是勞務(wù)產(chǎn)業(yè)的工資性收入，如果不植入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系的發(fā)展理念，都將面臨增收“天花板”的問題，難以取得突破性變化。

構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，路徑是推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線，核心是提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競爭力，目標是農(nóng)民持續(xù)較快增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

定西土豆之變中就蘊含著幾個關(guān)鍵詞：其一為特色。小小土豆能夠挑起定西農(nóng)民增收大梁，正是因為產(chǎn)業(yè)對路、產(chǎn)品對路。很多貧困地區(qū)受自然條件約束，土地雖然貧瘠，但并非寸草不生。只要有心，總能挖掘出特色產(chǎn)業(yè)，甚至是化腐朽為神奇，發(fā)展壯大成為人無我有的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

其二為融合。實現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，必定要引導(dǎo)和推動更多資本、技術(shù)、人才等要素向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動，促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以此催生農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旺盛活力。定西土豆正是憑借著種植規(guī)模和產(chǎn)量打下的基礎(chǔ)，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，最終形成了從種薯、鮮薯到淀粉、主食化產(chǎn)品、市場服務(wù)等一個完整的產(chǎn)業(yè)體系，在這個鏈條的每一個環(huán)節(jié)，都能為農(nóng)民增收做出真金白銀的貢獻。

其三為創(chuàng)新，既包括農(nóng)業(yè)科技層面的創(chuàng)新，也離不開發(fā)展模式的創(chuàng)新。幾十年來，定西土豆從單一品種到細分食用鮮薯型、淀粉加工型、脫毒種薯型，再到馬鈴薯主食化時代的系列產(chǎn)品，技術(shù)革新為產(chǎn)業(yè)持續(xù)優(yōu)化發(fā)展注入強大生命力。與此同時，從“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單化種植模式，到“農(nóng)戶入股企業(yè)標準化種植基地+務(wù)工”的“三變”模式，都成為不同階段企業(yè)增效、農(nóng)民增收的強勁動力。

實習(xí)編輯：于婷婷