一级无码毛片,人与动人物a级毛片中文,欧美一级免费欧美精品,国产一级无码视频九九九,伊人98在线观看网,免费看美日韩黄色大片,五月丁香综合缴情六月-亚洲性夜在线观看

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息許可證:61120180013

苦瓜圓蜜餞的加工技術(shù)

2018-03-05 11:14:12   

(一)主要原輔料

鮮苦瓜10千克,白糖10千克,明礬0.35千克。

(二)工藝流程

選料→制坯→礬浸→水漂→燙漂→糖漬→糖煮→上糖衣

(三)操作要點(diǎn)說(shuō)明

①選料:選白亮、個(gè)體均勻的苦瓜。

②制坯:用細(xì)竹簽均勻地扎眼,切成厚1.5厘米的圓。去心籽。

③礬浸、水漂:將坯放入0.35%的明礬水溶液浸泡7天,每天上下翻動(dòng)1次,然后放入清水中漂洗4次,每次2小時(shí)。

④燙漂:將坯放入100℃的水中燙40分鐘,然后放人清水中,漂洗2次,每次4小時(shí),再次放入100℃的水中燙20分鐘,然后再放入清水中漂洗3次,每次2小時(shí)。

⑤糖漬:將坯放入缸中,注人冷糖液,以坯稍活動(dòng)為宜,3小時(shí)后翻動(dòng)1次,蜜制16小時(shí)。

⑥糖煮:將坯同糖液舀入鍋中,約煮10分鐘,使糖溫度達(dá)到105℃,起鍋蜜制48小時(shí),再次舀入鍋中煮30分鐘,糖溫108℃,起鍋蜜制為半成品。

⑦上糖衣:將坯和糖液舀入鍋中,約煮30分鐘,使糖溫達(dá)到112℃,起鍋濾干晾冷到60℃,即可上糖衣為成品。

陜ICP備13005735號(hào)-1 農(nóng)業(yè)科技報(bào)社版權(quán)所有 聯(lián)系電話:029-87031703 www.olinedb.com