2018-04-11 17:28:13
草莓被譽為“水果皇后”，是市場上備受青睞的一種水果。近年來，草莓已成為我國多地帶動農(nóng)民脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。溧水區(qū)即是如此。
近日，記者來到位于溧水區(qū)東屏鎮(zhèn)長樂村的金色莊園草莓基地。51歲的后方村村民丁工琴大姐正和姐妹們一起分揀和包裝草莓。“一個小時10元，一天至少能掙百十來元吧。在家門口掙錢方便，還不耽誤照顧家里。”丁工琴說。
金色莊園草莓基地負責(zé)人吳中平介紹，目前基地草莓種植面積1300畝，日常能吸納周圍村莊二三百號勞動力在此打工。普通工人一家兩口一年收入能有5萬元左右，要是技術(shù)工一家兩口收入可以超過10萬元。
溧水區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長葛慶松介紹，到2017年全區(qū)草莓種植面積達到2萬畝，銷售總額達6個億，草莓已成為全區(qū)一個重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
溧水只是個代表。事實上，從黑龍江到青海，從上海到新疆、西藏，我國每個省、區(qū)、市都有草莓栽培。我國已成為世界上最大的草莓生產(chǎn)國。據(jù)統(tǒng)計，2017年全國草莓種植面積230多萬畝、產(chǎn)量400多萬噸，總產(chǎn)值達600億元以上。
“草莓不但為促進農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動作用，而且作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。”十二屆全國政協(xié)委員、原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會會長朱保成介紹說。
吳中平介紹，他們生產(chǎn)的草莓口感最佳、價格最高的時候是在春節(jié)前后，每斤發(fā)貨可以達到20元。當(dāng)聽說日本的草莓一顆可以賣到80元，他在羨慕的同時也不免感慨：“我們在新品種培育、標準化生產(chǎn)、品牌打造等方面還有差距，這是我們的產(chǎn)品價格上不去的原因。”
業(yè)內(nèi)人士指出，近年來，我國草莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但要想實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和提質(zhì)增效，還面臨著不少問題。
朱保成介紹，當(dāng)前我國栽培的草莓品種98%引自國外。主栽品種大多引自國外。其中，日本的“紅顏”和美國的“甜查理”兩個品種就占了草莓栽培面積的70%。這兩大主力品種種植年限比較長，已經(jīng)出現(xiàn)抗逆性減弱、品質(zhì)下降等品種退化問題。雖然近年來我國自行培育出一批優(yōu)新品種，但這些品種的知名度和認可度還比較低，真正形成有影響力的品牌較少。
而讓很多草莓種植戶最擔(dān)心的是草莓死苗問題。葛慶松介紹，草莓屬無性繁殖，易受病毒、病菌侵染。經(jīng)測算，我國每年草莓生產(chǎn)用苗在200億株以上，其中絕大部分是農(nóng)戶自繁自育。多數(shù)采用普通生產(chǎn)苗做母株，育出的種苗根量少、根莖細，容易帶毒帶病。專家估計，目前草莓生產(chǎn)上種苗帶毒率平均在70%以上。采用脫毒苗技術(shù)生產(chǎn)成本高，我國脫毒技術(shù)、鑒定技術(shù)、假植繁育技術(shù)還不夠完善，脫毒種苗繁育體系也不健全，因此使得草莓科學(xué)化種植水平還比較低。
另一個問題就是標準化生產(chǎn)水平低。朱保成指出，目前，由于我國草莓品種性能退化，普遍缺乏抗病能力，因此在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用次數(shù)偏多，且使用不夠規(guī)范，農(nóng)藥殘留超標問題時有發(fā)生。還有一些種植者為了追求草莓果實碩大，在開花結(jié)果后多次使用植物生長調(diào)節(jié)劑。這些問題都在一定程度上影響了草莓的品質(zhì)。
難以標準化生產(chǎn)是我國農(nóng)產(chǎn)品的通病。江西省農(nóng)業(yè)廳副廳長鄧賢貴2014年到日本岡山縣考察過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的葡萄一串標準是40粒，每一粒大小基本一樣；梨也是如此，一棵樹上產(chǎn)梨的數(shù)量就要求40個或50個，每個梨的重量也是有規(guī)定的。日本是通過標準化生產(chǎn)來保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
“還有一個非常重要的問題就是品牌。從整體來看，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌還處于‘萬馬奔騰’階段，多而不強。”寇建平表示，目前超市里也有一些精品菜蔬或單果包裝的果品賣得比較貴，但數(shù)量不多，品牌影響力較小。
北京福瑞通果蔬氣調(diào)保鮮有限公司董事長陳永春舉了個例子???新西蘭打造的獼猴桃（奇異果）世界聞名，其種植面積不過20萬畝，卻占據(jù)了國際獼猴桃市場的70%，產(chǎn)值高達250億美元。“獼猴桃的原產(chǎn)地在中國，中國獼猴桃產(chǎn)量約占世界的70%，可因為缺少品牌，出口比例僅有1%。”
附加值從哪里來？
會上，聯(lián)合國世界流通聯(lián)盟理事長李在學(xué)作了一個有意思的發(fā)言，這位韓國人并沒有贊美草莓有多好吃，而是強調(diào)草莓真正的競爭力來自于衍生產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，比如將草莓開發(fā)成化妝品和治療燒傷的藥品。
“這就是我們在加工處理環(huán)節(jié)的差距。”朱保成指出，這種差距突出表現(xiàn)在兩個方面：一是加工比例低。我國草莓消費以鮮果為主，草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭等加工產(chǎn)品比例僅為15%，更不用說草莓化妝品和草莓藥品！二是冷鏈運輸體系不健全。草莓果實相對較軟，需要全程冷鏈運輸。目前國內(nèi)缺乏從產(chǎn)地物流中心至銷區(qū)儲運地的全程冷鏈儲運體系，常規(guī)運輸既影響保鮮效果又制約運輸范圍。
因為產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、投入大等原因，從事草莓種植、采購和銷售超過7年的吳中平至今還沒有涉足草莓深加工。而在冷鏈運輸上他更是吃過大虧。“剛開始的摸索階段因為沒有冷鏈運輸系統(tǒng)，采摘的鮮果腐損率甚至達到50%，損失慘重。”吳中平說。
陳永春介紹，目前，國外的草莓冷鏈物流技術(shù)已經(jīng)非常成熟，首先通過預(yù)冷，然后進行氣調(diào)包裝儲運，到消費者手里依然非常新鮮，這樣不僅能提高消費者的購買欲，還能提高銷售價格。“不過，我國草莓的冷鏈流通率只有20%左右，所以腐損率平均要達到25%～30%，發(fā)達國家不會超過5%。”
“我國農(nóng)業(yè)正在朝著重量到重質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變，而且已經(jīng)取得了明顯成效。但無論是生產(chǎn)管理、倉儲運輸，還是深加工和品牌塑造等方面，我們都需要提高水平。”葛慶松表示。
統(tǒng)籌解決農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展難題。
小草莓就是中國整個農(nóng)業(yè)的寫照。
在朱保成看來，表面上看，我國農(nóng)產(chǎn)品存在品種、種植技術(shù)和產(chǎn)品加工等方面的問題，但從總體上反映的是產(chǎn)業(yè)布局、種植方式、市場化程度、政策和服務(wù)保障等問題，需要統(tǒng)籌解決。他認為在深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快推進我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變的大背景下，首先要強化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)。比如草莓，一定要堅持適區(qū)適種、市場導(dǎo)向和適度規(guī)模生產(chǎn)，形成均衡有序的草莓生產(chǎn)供應(yīng)體系，而不是一窩蜂地盲目上馬。
“促進我國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造知名品牌是一個重要的政策措施。”全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山表示，抓住了品牌就抓住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。要通過品牌引領(lǐng)挖掘不同地域的資源潛力，發(fā)展地域特色的農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場個性化的需求。通過品牌引領(lǐng)，大力推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓展產(chǎn)業(yè)的多維功能，拉長產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。
“打造農(nóng)產(chǎn)品品牌不是簡單地加強安全管理，比如化肥農(nóng)藥不超標、重金屬不超標就可以了。而是要加強育種、栽培、采摘、倉儲運輸、銷售等全鏈條的質(zhì)量標準建設(shè)和檢測技術(shù)的提升，讓好品質(zhì)贏得好品牌、好價格。”寇建平呼吁。
鄧賢貴認為，要想實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，要注重標準化生產(chǎn)和精細化管理。我們可能還做不到日本、荷蘭的水平，但是一定要努力，嚴格把控生產(chǎn)和管理的每一個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性。
陳萌山建議，推動農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效，急需加大科技創(chuàng)新力度，建立科技創(chuàng)新的體系、產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，推動服務(wù)體系，依靠科技創(chuàng)新激發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力，大力培育推廣新品種，研發(fā)使用新技術(shù)，緊緊依靠市場加速現(xiàn)代科學(xué)成果的廣泛應(yīng)用。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”、智能控制、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測等設(shè)施設(shè)備加強管理創(chuàng)新。另外，還要加強農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)、培訓(xùn)，為農(nóng)業(yè)科技化、現(xiàn)代化提供人才支撐。
“無論是加強科技創(chuàng)新，還是打造品牌，都需要打造規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)方式。”吳中平呼吁，國家應(yīng)出臺更多優(yōu)惠政策，加快培育新型經(jīng)營主體和新型社會化服務(wù)組織，并促進“三產(chǎn)”融合，讓企業(yè)有賺頭、農(nóng)民有奔頭，這樣才會吸引更多人投身農(nóng)業(yè)，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。
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