2018-04-20 16:25:55 楊瑞雪 蔣欣然
又是一年春耕時(shí)。在山東省蒙陰縣野店鎮(zhèn)毛坪村，村民把從果樹(shù)上修剪下來(lái)的枝條整齊地碼放在地頭。以往這些枝條都被扔掉或燒掉，現(xiàn)在村民卻把它們當(dāng)成了寶貝。
去年2月，蒙陰縣作為蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)，承擔(dān)了蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)工作。經(jīng)過(guò)一年的探索，蒙陰通過(guò)機(jī)制創(chuàng)新、專(zhuān)家指導(dǎo)、補(bǔ)貼調(diào)動(dòng)，在全縣農(nóng)民中形成了利用農(nóng)業(yè)廢棄物自制有機(jī)肥的熱潮。簡(jiǎn)單易行的有機(jī)肥制作方式調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，化肥施用量下降了，蘋(píng)果品質(zhì)提高了，農(nóng)民的腰包也鼓起來(lái)了。
改善果品品質(zhì)，農(nóng)民迫切需要增施有機(jī)肥
蒙陰縣以蘋(píng)果、蜜桃而聞名，全縣果園面積達(dá)100多萬(wàn)畝，年產(chǎn)值高達(dá)35.25億元，林果業(yè)已成為全縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，有著“全國(guó)果品生產(chǎn)十強(qiáng)縣”和“全國(guó)果品生產(chǎn)龍頭縣”的美譽(yù)。
然而，蒙陰位于泰沂山脈腹地，是典型的山區(qū)縣，丘陵面積達(dá)94%。果園多處于山地丘陵地段，土壤比較貧瘠。“過(guò)去為了追求果品產(chǎn)量，果農(nóng)往往大量施用化肥，不僅利用率低，面源污染嚴(yán)重，而且還影響果品品質(zhì)。”蒙陰縣農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)李西亭說(shuō)。
隨著我國(guó)果樹(shù)種植面積的不斷擴(kuò)大，果品市場(chǎng)已大體進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，中低檔水果越來(lái)越難賣(mài)，高品質(zhì)的水果又嚴(yán)重供應(yīng)不足。“2017年，我們這里蘋(píng)果行情變化很明顯，‘大路貨’走得慢，不好的成堆也難賣(mài)，價(jià)格越高的品種反而走貨越快。采購(gòu)商越來(lái)越挑剔，有的還帶著測(cè)糖儀。”野店鎮(zhèn)北晏子村村民姬同成說(shuō)。
不重視品質(zhì)可不行了，這已成為蒙陰縣果農(nóng)的共識(shí)。有果農(nóng)開(kāi)始施用商品有機(jī)肥改良土壤，提升果品品質(zhì)。有機(jī)肥用少了作用不大，每畝至少要1.5噸，成本得1800元以上。而且市面上的有機(jī)肥質(zhì)量參差不齊，果農(nóng)用起來(lái)也不大放心。
“我們也試著自己制作農(nóng)家肥，但肥效不明顯，有時(shí)還會(huì)‘燒樹(shù)’，或者加重土傳病蟲(chóng)害，嚴(yán)重的甚至還會(huì)造成死棵現(xiàn)象。”蒙陰縣萬(wàn)家樂(lè)果品合作社理事長(zhǎng)李長(zhǎng)青說(shuō)。
2017年，蒙陰縣入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果菜茶重點(diǎn)縣（市、區(qū)）有機(jī)肥替代化肥示范行動(dòng)試點(diǎn)縣，承擔(dān)蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)。“我們結(jié)合實(shí)際將試點(diǎn)項(xiàng)目確定為農(nóng)業(yè)廢棄物堆肥還田，變廢為寶產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥。”李西亭說(shuō)。
蒙陰在這方面優(yōu)勢(shì)明顯，一有技術(shù)積累，近年來(lái)蒙陰與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開(kāi)展果木枝條肥料化試驗(yàn)，取得不少成果；二有資源基礎(chǔ)，作為果品大縣和養(yǎng)殖大縣，蒙陰每年產(chǎn)生有機(jī)廢棄物115萬(wàn)噸，其中，畜禽糞便50萬(wàn)噸、作物秸稈20萬(wàn)噸、果木枝條45萬(wàn)噸。
輕簡(jiǎn)化堆肥，讓農(nóng)民一看就懂一學(xué)就會(huì)
談起堆肥，在大多數(shù)人印象中，那都是老一輩農(nóng)民的事了。現(xiàn)在很多農(nóng)民沒(méi)技術(shù)不會(huì)做，嫌麻煩也不愿做，這給試點(diǎn)項(xiàng)目的實(shí)施出了一道難題。
“試點(diǎn)的目的在于探索可以推廣借鑒的模式經(jīng)驗(yàn)，要能夠讓廣大農(nóng)民參與其中，而不能只靠補(bǔ)貼‘堆大戶(hù)’‘造盆景’。”李西亭說(shuō)，蒙陰在試點(diǎn)項(xiàng)目中主推輕簡(jiǎn)化堆肥技術(shù)，用一些簡(jiǎn)單的設(shè)備，有時(shí)甚至都不用設(shè)備，實(shí)施一種模式、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、一套流程，讓農(nóng)民一看就懂、一學(xué)就會(huì)，可以輕松地自行制作。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授時(shí)連輝介紹說(shuō)，農(nóng)戶(hù)傳統(tǒng)堆肥效果不明顯主要是因?yàn)楣に嚥粚?duì)，自然堆放或者蓋塑料薄膜堆放，都滿(mǎn)足不了堆肥微生物所需要的氧氣和營(yíng)養(yǎng)條件。而這種新型堆肥技術(shù)是通過(guò)“果木枝條+畜禽糞便+微生物菌種”方式，控制好水分、碳氮比和供氧條件，實(shí)現(xiàn)就地腐熟發(fā)酵，20~30天就能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥。
為了讓農(nóng)戶(hù)掌握技術(shù)要領(lǐng)，2017年，蒙陰縣邀請(qǐng)山東農(nóng)大和省市土肥站的專(zhuān)家在項(xiàng)目村宣講輕簡(jiǎn)化堆肥技術(shù)，用發(fā)放明白紙、微信群在線指導(dǎo)等方式，共培訓(xùn)4000余人次，培養(yǎng)了一批技術(shù)帶頭人。
高都鎮(zhèn)黑石山村黨支部書(shū)記朱鳳偉在山東農(nóng)大專(zhuān)家指導(dǎo)下，給蘋(píng)果樹(shù)施用自制有機(jī)肥，成功種出了冰糖心蘋(píng)果，糖度達(dá)到18.5%，單個(gè)蘋(píng)果的市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)4元。
朱鳳偉告訴記者：“現(xiàn)在我算明白了，以前自家的土雜肥漚一漚只能叫糞，加微生物菌劑堆肥后的才能叫有機(jī)肥。原來(lái)村里的糞堆、草堆、柴堆是‘三大難’，現(xiàn)在通過(guò)堆肥，搖身一變成了‘三大寶’。”
新型堆肥技術(shù)制作簡(jiǎn)單、成本低廉、效果明顯，而且每噸還有300元的政府補(bǔ)貼，這讓蒙陰果農(nóng)看在眼里、樂(lè)在心里，紛紛行動(dòng)起來(lái)自制有機(jī)肥。有人形象地說(shuō)：“用自制的有機(jī)肥種地，就好像用自己的麥子、自己磨的面、蒸自己的饅頭，用著放心，便宜也舍得多用，效果自然就好。”
為保證有機(jī)肥中生物菌活性，項(xiàng)目區(qū)果園嚴(yán)禁使用除草劑，并鼓勵(lì)實(shí)施果園有機(jī)肥全覆蓋。一年下來(lái)，果園土壤變得松軟了，板結(jié)的沙土地成了“面包地”，土傳病害也減少了。冬季果園地表溫度也有所提高，能夠保護(hù)果樹(shù)根部免受凍害；夏季果園地表溫度也降低了1℃~2℃，更加有利于糖分累積。
一增一減，農(nóng)民的腰包就鼓起來(lái)了
目前，蒙陰縣蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)項(xiàng)目主要依托蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)種植產(chǎn)區(qū)，在野店鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)整鎮(zhèn)推進(jìn)，在全縣輻射帶動(dòng)3萬(wàn)多畝，農(nóng)戶(hù)自制有機(jī)肥達(dá)到5萬(wàn)噸，成為了全縣果業(yè)提質(zhì)增效的“引擎”。
有機(jī)肥不但提高了果園蘋(píng)果的品質(zhì)，還使蒙陰蘋(píng)果成為了山東蘋(píng)果的一個(gè)知名品牌。據(jù)李西亭介紹，當(dāng)?shù)毓麍@生產(chǎn)的蘋(píng)果果型周正、顏色艷麗、糖度超過(guò)16%、耐儲(chǔ)存，在當(dāng)?shù)孛抗锒寄苜u(mài)到7元。外地客戶(hù)一看用的是有機(jī)肥，就覺(jué)得蘋(píng)果質(zhì)量一定錯(cuò)不了。
墻里開(kāi)花墻外香。蒙陰縣聚利果品專(zhuān)業(yè)合作社也在蜜桃園施用自制的有機(jī)肥。在2017年蒙陰蜜桃爭(zhēng)霸賽上，該合作社報(bào)送的蜜桃“玉妃”可溶性固形物含量為17.7%，達(dá)到了毛桃品類(lèi)中含糖量的最高水平。
“盡管有機(jī)肥并不能完全替代化肥，但可以大幅度降低化肥用量。”李西亭說(shuō)，按照農(nóng)戶(hù)習(xí)慣每畝施300公斤化肥來(lái)計(jì)算，2017年項(xiàng)目區(qū)化肥施用量較2016年減少30%。堆肥每噸成本平均為500元，每畝施用1.5噸，以市面價(jià)格化肥3000元/噸、商品生物有機(jī)肥1200元/噸計(jì)算，每畝可節(jié)約成本1320元。賣(mài)價(jià)高了，成本降了，這一增一減，農(nóng)民的腰包就鼓了。
除此之外，現(xiàn)在的項(xiàng)目區(qū)比以前還干凈了很多，動(dòng)物糞便、果木枝條成了搶手貨，再也看不到隨處丟棄的現(xiàn)象，兔糞更是從每袋5元漲到了10多元，果木枝條也漲價(jià)了40%。
蒙陰蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)行動(dòng)，在推動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的同時(shí)又開(kāi)啟了一個(gè)大市場(chǎng)：全縣有果林100萬(wàn)畝，假設(shè)每畝施1噸有機(jī)肥，那就是100萬(wàn)噸，有機(jī)肥潛在市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)10多億元。
蒙陰康旭果品專(zhuān)業(yè)合作社、聚利果品專(zhuān)業(yè)合作社等合作社已看到了這個(gè)廣闊市場(chǎng)，自費(fèi)采購(gòu)枝條粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、施肥機(jī)等機(jī)械設(shè)備，大大提升了有機(jī)肥制作標(biāo)準(zhǔn)化程度，既保證了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，又減輕了農(nóng)戶(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度。
李西亭表示，今年，蒙陰縣將探索把粉碎機(jī)等機(jī)械設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼，減輕合作社和種植大戶(hù)承擔(dān)項(xiàng)目的壓力，促進(jìn)有機(jī)肥制作社會(huì)化服務(wù)組織的壯大。
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