2018-05-08 09:54:26
葡萄促成栽培是人為創(chuàng)造能使葡萄提前萌芽、生長、成熟的設(shè)施生態(tài)環(huán)境，使葡萄提早成熟，從而獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的一種產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培方式。下文以興安縣多年來對夏黑葡萄促成栽培技術(shù)的應(yīng)用總結(jié)如下，供種植者參考。
1 萌芽前的技術(shù)要點(diǎn)
1.1冬剪和覆膜
12月中下旬葡萄葉片轉(zhuǎn)為黃色進(jìn)行冬剪，冬剪應(yīng)控制在1月10日之前，冬剪越早萌芽越早。冬剪方法采用短枝和中枝修剪，在靠近主干與主蔓交叉處留2～4條短枝，培育營養(yǎng)枝作為下年結(jié)果母枝，是夏黑葡萄促成栽培解決大小年的關(guān)鍵技術(shù)。其它枝條留6～8芽修剪，每株保留4條結(jié)果母枝。
1月上中旬覆膜，根據(jù)不同類型避雨棚采用不同的覆膜方法。先蓋天膜，7d后再蓋圍膜，簡易避雨棚的葡萄園，按3333㎡為一個(gè)單元蓋好天膜，南北方向各安裝2個(gè)對稱寬2 m的通氣門。單個(gè)鋼架大棚根據(jù)棚肩高度安裝南北對稱門。圍好邊膜后灌一次水，保證土壤濕潤。
1.2覆膜后溫濕度管理
覆膜后至萌芽前棚內(nèi)白天溫度保持在28 ℃，夜間20 ℃，若白天溫度超過40℃連續(xù)7～10d，花芽分化有退化現(xiàn)象，萌芽后花量少。當(dāng)棚溫超過30 ℃立即開天窗膜、棚門、邊膜降溫，萌芽前棚內(nèi)濕度保持在80%左右，有利于萌芽整齊，一般萌芽前不覆蓋地膜，增加棚內(nèi)濕度利于萌芽。
發(fā)芽的適溫在20～25 ℃，如持續(xù)高于30 ℃不利萌芽。此期棚外天氣寒冷，棚內(nèi)溫度20 ℃左右，可全天封閉(悶棚)，一般悶棚20～30 d開始萌芽。
1.3涂催芽劑、施萌芽肥及噴清園藥
催芽劑的處理時(shí)間為冬剪結(jié)束之后的12月中下旬，1月中下旬涂催芽劑會萌芽不整齊且推遲萌芽。用50%單氰胺20倍液涂或噴冬芽。為不出現(xiàn)漏施，在藥液中加入少量胭脂紅作標(biāo)記。頂端一至兩個(gè)冬芽不涂單氰胺，以免頂端芽萌芽過早，造成萌芽不整齊增加管理難度。使用單氰胺后，土壤灌一次水，枝條噴一次清水，有利于發(fā)芽。在冬芽萌動期，每667 ㎡用粉狀海藻精1 kg和磷酸二氫鉀3 kg，兌水2000 kg淋根，促進(jìn)新根生長。冬芽萌動率達(dá)到70%左右，用5波美度石硫合劑噴施樹體和地面，然后覆蓋地膜。
2萌芽至開花前技術(shù)要點(diǎn)
2.1棚內(nèi)溫濕度管理
覆膜后，有7～10d日光照達(dá)到6h，一般2月上旬開始萌芽。葡萄萌芽后處在冬未初春的氣候變幅大,棚溫管理是關(guān)鍵。萌芽后棚內(nèi)溫度白天保持在25～30 ℃之間，最高溫度不能超過30℃，防止新梢和花序被燒干枯。遇到低溫陰雨天氣，檢查邊膜、天膜如有漏風(fēng)要蓋緊，保持棚內(nèi)溫度不低于15 ℃，夜間棚內(nèi)溫度不能低于0℃，防止新梢被凍。中午打開南北棚門排氣降低濕度，保持棚內(nèi)濕度50%左右，棚內(nèi)沒有霧氣關(guān)上棚門。
萌芽至花蕾顯現(xiàn)(4～6葉)，溫度22～25 ℃，此時(shí)花芽仍在補(bǔ)充分化，溫度過高，發(fā)育過快有可能導(dǎo)致花序退化。晝溫應(yīng)控制在22～28 ℃之間，超過28 ℃可開棚通風(fēng)降溫，低于22℃時(shí)關(guān)閉封棚。
2.2防治灰霉病和控梢
促成栽培新梢花序開始生長在2月下旬至3月，此期正處于低溫和棚內(nèi)高濕度，灰霉病危害高峰期，灰霉病主要危害嫩梢、葉和花序，防止灰霉病的危害是該時(shí)期的重點(diǎn)。其次又是陰雨天氣的季節(jié),光照不足,新梢徒長,易出現(xiàn)花芽分化不良的現(xiàn)象,控梢抑制徒長很關(guān)鍵。當(dāng)新梢長至5葉左右，用嘧霉胺800倍液+助壯素375倍液+磷酸二氫鉀300倍液+海藻精2000倍液噴施，隔10 d用菌思奇750倍液+嘧菌脂1500倍液+液體硼2500倍液+噻蟲嗪3000倍液噴施，如果新梢旺長，用助壯素300倍液控梢。
2.3拉花、疏花、打頂
按20cm保留一個(gè)新梢做好定梢，在花序分離期拉花，一般用5mg/kg赤霉酸+嘧霉胺浸1000倍液或噴花序,如果用矮壯素控梢,花序較緊湊，可用8mg/kg赤霉酸拉花。拉花后，增強(qiáng)通風(fēng)透光，灰霉病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低。拉花后8～10d，開始修花，修花時(shí)只保留穗尖的花，根據(jù)精品果穗標(biāo)準(zhǔn)，保留穗尖60～80朵花，長度10cm左右，往上部分，全部疏除。修花結(jié)束后，用10%苯醚甲環(huán)唑4000倍液+50%咯菌腈3000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液+10-30-20型水溶肥600倍液+液體硼2500倍液+海藻精1500倍液噴施，防治灰霉病、潰瘍病、綠盲蝽。
當(dāng)新梢長到6葉1心時(shí)，在花序上留2葉打頂，打頂后頂端下面的副梢7 d后抹除，以防冬芽萌動。
3 始花期至幼果膨大期技術(shù)要點(diǎn)
3.1棚內(nèi)溫濕度管理
葡萄在4月上中旬進(jìn)入開花期，白天棚外氣溫20～27 ℃，夜間溫度15 ℃；白天棚內(nèi)溫度控制在25～30 ℃。如晴天，日照強(qiáng)，10:00~15:00時(shí)打開棚門和天窗，16:00時(shí)關(guān)閉，保持白天棚內(nèi)溫度不超過30℃和夜間不低于15 ℃。如果遇到陰雨天氣，10:00時(shí)打開棚門和天窗，降低棚濕度，減少病害發(fā)生,霧氣消完關(guān)閉棚門和天窗。
開花期氣溫上升快，此時(shí)，棚內(nèi)溫度超過30 ℃時(shí)應(yīng)開棚通風(fēng)，通風(fēng)口宜適當(dāng)增大，尤其應(yīng)注意防止花期高溫(35 ℃)危害。此期在15:00～16:00時(shí)溫度下降時(shí)仍需關(guān)棚保溫,增加中后期的溫度積累，利于提早成熟。
促早栽培轉(zhuǎn)化成避雨栽培應(yīng)注意轉(zhuǎn)換的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，如果轉(zhuǎn)換太早，就會失去一部分積溫，促早效果差。通常3月下旬會出現(xiàn)棚內(nèi)高溫達(dá)到35 ℃的現(xiàn)象，可采取臨時(shí)通風(fēng)降溫的措施，還不能將保溫?fù)Q成避雨。當(dāng)最低氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，可以揭去邊膜，將促早栽培轉(zhuǎn)換為避雨栽培。
3.2始花期剪梢
當(dāng)整個(gè)葡萄園有5%花序開花為始花期,在頂端長出的副梢留4葉剪梢,頂端下的副梢抹除，新梢在始花期有10張葉片,供幼果膨大期所需養(yǎng)分。
3.3保果、疏果
保果：花前處理1次, 即花蕾膨大期用30 mg/kg赤霉酸+4 mg/kg噻苯隆+嘧霉胺800倍液浸或噴果穂，不用保果和膨大處理,成熟后穂重400 g,粒重6 g左右,適宜于觀光釆摘。
疏果：在謝花后3 d左右用12.5 mg/kg赤霉酸+2 mg/kg氯吡脲+200 mg/kg鏈霉素+嘧霉胺800倍液浸或噴果穂，保果7 d左右開始疏果,每串果穗留60~70果粒，果穗從上到下依次5粒留4段小果穂，4粒留4段小果穂，3粒留6段小果穂，2粒留2段小果穂，1粒留2段小果穂。疏果后用嘧菌酯1500倍液+抑霉唑1500倍液+20%螯合鋅1500倍液+噻蟲嗪3000倍液噴施樹體，重點(diǎn)噴果梗，預(yù)防潰瘍病發(fā)生。
3.4施肥
應(yīng)用水肥一體化技術(shù)施肥，謝花后7d左右第一次施肥，每667㎡施水溶性平衡復(fù)合肥20kg。第二次施肥謝花后14d，每667㎡施硝酸銨鈣25kg，第三次施肥謝花后20d，每667㎡施高氮中磷高鉀復(fù)合肥20kg，施肥濃度400倍,低于該濃度易產(chǎn)生肥害。
3.5膨大處理
保果后13d左右，選以下任一方法膨大果實(shí)。
（1）用速豐果美1號300倍液+13 mg/kg赤霉酸+保美靈7500倍液+嘧菌酯1500倍液+抑霉唑1500倍液浸或噴果穗。這種膨大方法粒重8～9 g,著色一致，果粉厚。
（2）用50mg/kg赤霉酸+5 mg/kg氯吡脲+嘧菌酯1500倍液+抑霉唑1500倍液浸或噴果穗。用這種方法膨大粒重10 g左右，不易上色，成熟期推遲。膨大后3 d每667㎡施黃腐酸鉀20 kg，中氮高鉀復(fù)合肥20 kg，濃度400倍液，防止出現(xiàn)大小果粒。
4 果實(shí)軟化至著色始期技術(shù)要點(diǎn)
果實(shí)膨大后15d左右，果粉增多，果肉開始軟化。這個(gè)時(shí)期主要是防止?jié)儾“l(fā)生、套袋及施著色肥，控制新梢徒長。
4.1防治潰瘍病
施低氮高鉀復(fù)合肥。膨大期667 ㎡施硫酸鉀30 kg，鈣肥20 kg。著色初期667 ㎡施硫酸鉀15 kg，鈣肥10 kg。果穗噴或浸殺菌劑，重點(diǎn)做好以下關(guān)鍵點(diǎn)：①花前拉花+嘧霉胺浸花序；②保果+阿米西達(dá)+嘧菌環(huán)胺浸果穗；③膨大果實(shí)+抑霉唑浸果穗；④套袋前阿米西達(dá)+抑霉唑+苯醚甲環(huán)唑噴果穗；⑤在套袋前檢查無果梗干枯才能套袋；⑥用匯葡5000倍液+25%抑霉唑1500倍液和匯葡5000倍液+10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液交替噴葉片。
藥液噴到果梗,如果只噴在果面防治效果差。
4.2套袋
按防治潰瘍病方法套袋前用阿米西達(dá)1500倍液+抑霉唑1500倍液+苯醚甲環(huán)唑3000倍液噴果穗，藥液干后套上專用袋。在袋下邊兩個(gè)角開孔，有利于氣體流通，降低袋中溫度促進(jìn)著色和防止果梗干枯。
4.3控梢
葡萄果實(shí)上色后,主梢有15～20張葉片,控制頂端副梢生長，種植面積少的果園可人工抹除副梢控梢，種植面積大的果園釆用噴延遲生長劑控梢。用奇效唑830倍液(或用750 mg/mL助壯素)+磷酸二氫鉀300倍液噴頂端嫩梢。噴后10d左右頂端副梢繼續(xù)萌發(fā)，再用奇效唑400倍液噴1次，可使副梢停止生長。
5 釆收和生產(chǎn)冬果
5.1釆收
一般6月底至7月上旬，夏果完全著色成熟，可溶性固形物達(dá)到15%～16%，可釆收上市。如果7月上旬果實(shí)可溶性固形物低于14%，著色不良，可用250 mg/kgS-誘抗素噴果穂促進(jìn)著色。成熟后15d之內(nèi)釆收，防止果品退糖風(fēng)味差商品率下降。
5.2生產(chǎn)冬果
①夏果采收后每667㎡施15 kg高氮高磷復(fù)合肥，恢復(fù)樹體。②在8月中旬修剪，在頂端副梢基部轉(zhuǎn)綠處剪梢,促使冬芽萌發(fā)。修剪后每667㎡施30 kg尿素促頂端梢萌發(fā)。梢長至5葉左右，用矮壯素600倍液+磷酸二氫鉀300倍液噴施,控梢促花。③頂端梢萌出后采取留葉片5+3(第一次和第二次打頂各留5、3葉)或3+3+2(第一次、第二次、笫三次打頂各留3、3、2葉)打頂方法,打頂后用矮壯素250倍液+磷酸二氫鉀300倍液噴施，促使抽出花序。抽出花序后，管理方法與夏果相似。
一般冬果在8月下旬至9日上旬開花，10月底開始著色，11月下旬成熟，這時(shí)期陽光充足，晝夜氣溫在17～28 ℃，雨水少，果品著色均勻，果粉厚，品質(zhì)好，市場潛力大。
實(shí)習(xí)編輯：張朝輝
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