2018-05-17 22:13:06
近日在不少高端超市和社區(qū)店里，國產(chǎn)的水果胡蘿卜（baby carrot）悄然上市，其形如拇指，卻并沒有因為身材嬌小就被掩蓋光芒，它和凈菜一樣，都有獨立包裝。相比蔬菜區(qū)內(nèi)隨意擺放的每斤2元的胡蘿卜，它的價格十分搶眼，每袋重136克售價12.9元，折算下來每斤近50元。價格雖高，拇指胡蘿卜仍有特定的“粉絲群”。有消費者表示：“這個蘿卜早就是‘網(wǎng)紅’了，我以前只能在網(wǎng)店里找進口商買，沒想到現(xiàn)在還有國產(chǎn)的。很多一起健身鍛煉的朋友會團購。”但也有消費者覺得其性價比不高，表示：“除了看起來比較干凈，感覺和普通胡蘿卜沒什么區(qū)別。”
近兩年，國內(nèi)企業(yè)開始進入這一領(lǐng)域，從美國引進帝王系水果胡蘿卜，在國內(nèi)種植。經(jīng)過前期試收獲，胡蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，長度可達50厘米左右，糖度超過10%，可與蘋果媲美，口感松脆無渣。目前多在安徽、山東、貴州等地種植。在山東濟南，平陰縣的水果胡蘿卜種植面積超過1000畝。其播種環(huán)節(jié)，是按照設(shè)計好的株、行距，播種機進行GPS定位，后期收獲時能采用全自動、無人駕駛的胡蘿卜收獲機，并采用水肥一體化噴灌系統(tǒng)。據(jù)了解“帝王系”胡蘿卜因其長得又長又細，所以必須是高畦密植。畝產(chǎn)量在7500—9000斤，除去處于保密狀態(tài)的種子價格外，水肥、人力等成本在千元左右，產(chǎn)品附加值相當可觀。
在貴州威寧縣，當?shù)厮}卜種植面積也超過1000畝。為了滿足水果胡蘿卜需要精加工的要求，還投資6000萬建設(shè)了胡蘿卜加工線1條，冷庫群1個。水果胡蘿卜并非天生就是拇指一般大小，是通過清洗、切削、打磨加工后制成，并在包裝中噴入清水以保持其濕度。且對衛(wèi)生、運輸都有嚴格要求，所以售價比普通胡蘿卜高出許多。
水果胡蘿卜這種產(chǎn)品最早誕生于美國加利福尼亞州，1986年，美國加利福納尼亞州的胡蘿卜種植人Mike Yurosek不愿意將僅僅因為有一點點的腐爛和缺陷的胡蘿卜扔掉，所以他開始尋求一種能高效利用資源且避免浪費的方法。隨后，他找到了工業(yè)化的青豆切削設(shè)備和土豆削皮機，這些設(shè)備可以將胡蘿卜切成兩種長度并削皮打磨，于是，最初的baby carrot就誕生了。因此Mike Yurosek也被稱為“baby carrot 之父”。 而加州博特農(nóng)莊（Bolthouse Farms）公司把水果胡蘿當包裝零食售賣成為了美國最成功的營銷案例之一。2017年博特農(nóng)莊的水果胡蘿卜也正式進入中國，并在京東，山姆會員店、華潤旗下的blt、Ole等線上線下渠道同時開賣，并取得不錯的銷量。如今國產(chǎn)水果胡蘿的上市，無疑將繼續(xù)推高這一小眾產(chǎn)品的市場熱度。
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