2018-07-09 08:39:22
盛夏7月，在距離三亞市區(qū)60余公里的梅東村芙蓉嶺，約80畝的土地上，雞、鴨、鵝自在覓食，貓、狗等小動(dòng)物山間漫步，2000多株芒果樹枝葉低垂，一個(gè)個(gè)透著桃紅的芒果芳香沁脾——這是海南凱治實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理林英治歷時(shí)8年打造的農(nóng)業(yè)夢(mèng)想田園。“別看它們和普通芒果沒什么兩樣，但它們可是吃著‘海鮮’長(zhǎng)大的，味道香甜可口。”林英治說。
距該芒果園不遠(yuǎn)處的長(zhǎng)山村，南鹿農(nóng)莊內(nèi)綠樹婆娑、蟬鳴鳥叫。蓮霧采摘季剛結(jié)束，果農(nóng)們正在人工修剪蓮霧枝葉，通過減少化學(xué)技術(shù)手段干預(yù)，讓果樹在綠色生態(tài)環(huán)境中成長(zhǎng)。
農(nóng)作物雖不同，但這兩座果園都有一個(gè)共同特點(diǎn)——探索有機(jī)農(nóng)業(yè)路。在種植過程中不施化肥、不噴農(nóng)藥，而是通過動(dòng)物蛋白發(fā)酵施肥、特制“中藥”殺蟲等方式，進(jìn)行綠色生態(tài)種植，保持生態(tài)的有機(jī)平衡。
中央12號(hào)文件提出，推動(dòng)形成綠色生產(chǎn)生活方式，支持海南建設(shè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范省，加快創(chuàng)建農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)。在此推動(dòng)下，越來越多的農(nóng)民開始不再一味追求農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)而探索發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，做強(qiáng)做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步打響海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品品牌。
一個(gè)特別的地方
“貓兵鵝將”守護(hù)著“吃海鮮”的芒果
又到了芒果上市的季節(jié)。經(jīng)過一年的悉心栽培，今年截至目前，林英治的果園已收獲5000余斤芒果，陸續(xù)銷往北京、上海等地。
不過，在不少同行眼中，林英治家的芒果價(jià)格有些“任性”。精心挑選出飽滿潤(rùn)澤的芒果，放至精致的禮盒包裝中，銷往高端消費(fèi)市場(chǎng)，這樣的芒果最高能賣到100元/個(gè)，是市場(chǎng)平均價(jià)格的10余倍。
同樣的品種，同樣的分量，售價(jià)卻大不同。“一般芒果糖度在16至20度，我家的芒果更加香甜可口，糖度能達(dá)到23至26度，有‘小時(shí)候的味道’。”林英治說。
海南是我國芒果最佳栽培地區(qū)之一，氣溫適宜、降水充沛、日照時(shí)間長(zhǎng)，生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。其中，三亞芒果尤佳，獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)，以成熟早、外觀美、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)深受全國消費(fèi)者歡迎。
在這樣激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，林英治的突圍秘訣在哪？
原來，林英治種芒果，有“秘方”。自2010年其探索發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)以來，逐步建立起完整的有機(jī)種植體系，種出了具有“小時(shí)候的味道”的芒果。
“有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)水、土、空氣等周邊環(huán)境因素有著嚴(yán)格的要求。”林英治說，要想種出真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，環(huán)境改良是必須攻克的首個(gè)難關(guān)。
食品要健康，生長(zhǎng)源頭要健康。林英治在山上鉆了138米深的水井，直接引來山間井水滋養(yǎng)果樹；為避免揚(yáng)塵，他通過種樹、種草保持水土；土壤中不能含有重金屬，使用過化學(xué)肥料的土地，需要經(jīng)過3年以上的轉(zhuǎn)換期，他一方面讓土地“休息調(diào)整”，另一方面往土壤注入有機(jī)物，讓土地重?zé)ㄉ鷻C(jī)。
隨著環(huán)境硬指標(biāo)的逐漸達(dá)標(biāo)，林英治還嚴(yán)把芒果生長(zhǎng)過程中的“生態(tài)關(guān)”。根據(jù)有機(jī)農(nóng)作物種植要求，不能施化肥，也不能噴農(nóng)藥，杜絕一切污染源、化學(xué)用劑。
如此一來，怎樣才能提供芒果生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)、規(guī)避病蟲害風(fēng)險(xiǎn)？林英治從父親那尋得“土方”，將爛魚、爛蝦與生物菌混合發(fā)酵3個(gè)月，制成動(dòng)物蛋白肥，用“海鮮”來“喂”芒果；同時(shí)，在嘗試了果實(shí)套袋、掛果實(shí)蠅粘板等方法的基礎(chǔ)上，又探索將草木灰水與具有殺蟲功效的苦楝葉混合熬制，加以生物菌發(fā)酵1個(gè)月，制成“殺蟲中藥”。
“土方”靠譜嗎？三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院研究員陳冠銘說，用動(dòng)物（如魚）蛋白發(fā)酵，是一種比較好的蛋白肥，而且是比較常見且成熟的技術(shù)，是對(duì)植物所需營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充。
不僅如此，“海鮮肥”成本僅是使用化肥成本的三分之一，芒果吸收快，糖分也更高了。此外，林英治還在果園里散養(yǎng)了雞、鵝、貓等，來防止葉蟬、蛇和老鼠等對(duì)果子的傷害，全方位打造屬于芒果園自有的生物鏈。
如今，芙蓉嶺上花果飄香、綠意青蔥、環(huán)境怡人，果樹自然生長(zhǎng)，果子自然成熟，“生態(tài)味道”愈來愈濃。“有些方法雖‘笨’，成效很慢，但能使農(nóng)產(chǎn)品更加生態(tài)、環(huán)保，有利于打響品牌。”林英治說。
一場(chǎng)艱難的探索
有機(jī)與高效能否兼得？
事實(shí)上，我省有機(jī)農(nóng)業(yè)探索由來已久。
2008年，陵水綠生農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司番木瓜基地順利通過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)有機(jī)認(rèn)證，成為海南第一家獲得該認(rèn)證的企業(yè)；2009年海南省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立；而后，我省陸續(xù)開發(fā)出有機(jī)咖啡、有機(jī)茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品，主要銷往北京、上海等地。截至目前，我省有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品持證企業(yè)有6家，涵蓋綠茶、蓮霧等12個(gè)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品年銷售額突破1300萬元。
據(jù)中投參謀發(fā)布的《2017-2021年中國有機(jī)食物市場(chǎng)出資剖析及遠(yuǎn)景預(yù)測(cè)報(bào)告》，2017年，中國有機(jī)食物銷售額約345億元，未來5年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為13.17%，2021年銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到565億元。
對(duì)比這份數(shù)據(jù)，能看到海南的差距。有專家指出，海南目前高端、生態(tài)、安全的農(nóng)產(chǎn)品供給不足，亟待利用熱帶、生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，從一般性供給向高端特色供給轉(zhuǎn)變。
突破發(fā)展瓶頸，關(guān)鍵在技術(shù)創(chuàng)新。陵水鑫園有機(jī)生態(tài)園發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳鑫在他的綠橙果園堅(jiān)持使用豬糞、雞糞施肥，用自家熬制的“有機(jī)中藥”殺蟲，于2013年拿到了國家認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)證書。“自然生長(zhǎng)而熟的果實(shí)口感好、甜度高、水分多，但果皮易被蟲子啃食，賣相較差，收成時(shí)次果率高，產(chǎn)量較平均低了50%。”陳鑫坦言，自探索有機(jī)農(nóng)業(yè)以來，次果率高、低產(chǎn)是主要難題。
林英治也有同樣苦惱：“根據(jù)目前的種植水平，一般而言，一株芒果樹每年平均能收獲150斤果實(shí)，而我家果樹的產(chǎn)量還不及平均水平的五分之一。”
在不少農(nóng)民看來，農(nóng)作物低產(chǎn)的原因之一，在于有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)化肥、農(nóng)藥的禁用。以化肥為例，相比農(nóng)家肥，化肥能提供作物所需要的氮、磷、鉀等元素，見效快，施肥方便。
“不用化肥哪能行？怎么可能結(jié)出果實(shí)？”有著10多年芒果種植經(jīng)驗(yàn)的“老果農(nóng)”——三亞市梅東村村民黃健輝看到林英治家果園低產(chǎn)，認(rèn)為在情理之中。
然而，土地對(duì)于化肥的依賴，卻帶來了土地質(zhì)量的下降。“化肥的有機(jī)質(zhì)含量低，營(yíng)養(yǎng)成分單一，過度使用會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化，并且一部分未被作物吸收的化肥，進(jìn)入水中，會(huì)污染地下水。”三亞市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
那么，有機(jī)與高效能否兼得？一些農(nóng)民探索出了新路子。
日前，南鹿農(nóng)莊內(nèi)，有機(jī)百香果長(zhǎng)勢(shì)喜人，三亞南鹿實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理王作龍介紹：“我們借助科技手段，打造了水肥一體化系統(tǒng)，通過滴灌方式為蓮霧、百香果‘輸營(yíng)養(yǎng)’，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，做到每周施肥。同時(shí)借助專業(yè)殺蟲燈等技術(shù)手段，能避免80%的害蟲。”通過科學(xué)種植技術(shù)，南鹿農(nóng)莊的水果產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，蓮霧產(chǎn)量從2011年的30斤/棵增長(zhǎng)至150斤/棵。如今，百余畝蓮霧地，年產(chǎn)量可達(dá)120噸，有機(jī)蓮霧最高能賣到100元/斤，年銷售額達(dá)480余萬元，銷售業(yè)績(jī)?cè)龇黠@，該公司正進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積和經(jīng)營(yíng)規(guī)模。
一條轉(zhuǎn)型的新路
品牌是進(jìn)入高端市場(chǎng)的“門票”
6月的一個(gè)清晨，地處五指山和黎母山間的白沙盆地，云霧繚繞，空氣沁人心脾。在白沙五里路茶葉專業(yè)合作社的有機(jī)茶園里，合作社負(fù)責(zé)人符小芳與茶農(nóng)們正采摘新鮮嫩茶，“有機(jī)茶健康、無污染、無農(nóng)藥殘留，價(jià)格能達(dá)普通茶葉的10倍以上，售價(jià)在700元/斤-2300元/斤不等，種茶效益明顯。”
符小芳給記者算了一筆賬：海南綠茶平均產(chǎn)量約為200斤/畝，其有機(jī)茶園平均產(chǎn)量約64斤/畝，目前市面上普通綠茶每斤價(jià)格在幾十元到百余元不等，而其有機(jī)綠茶主要面向北京、上海以及英國、俄羅斯等國內(nèi)外高端市場(chǎng)，價(jià)格遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)，其中私人訂制的高端茶葉最高能賣到5000元/斤。
品牌是進(jìn)入高端市場(chǎng)的“門票”。“提升有機(jī)食品的品牌認(rèn)知度，是拓展市場(chǎng)的重要路徑。”陳鑫介紹，他的綠橙果園通過線上與線下平臺(tái)聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷、精準(zhǔn)面向高端市場(chǎng)、打造差異化產(chǎn)品等一系列舉措，有機(jī)綠橙的銷售成績(jī)逐年向好，年銷售額增速達(dá)20%以上。
隨著消費(fèi)者對(duì)綠色、無公害等食品的追求不斷提升，有機(jī)農(nóng)業(yè)前景看好，越來越多的農(nóng)民開始拓寬“有機(jī)生態(tài)網(wǎng)”，通過打造采摘節(jié)、建設(shè)共享農(nóng)莊、加強(qiáng)科技研發(fā)等方式，豐富有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵。
今年6月，有機(jī)茶園生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地掛牌成立，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所牽手白沙五里路茶葉專業(yè)合作社，共同推動(dòng)科企合作，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果產(chǎn)業(yè)化。“依托有機(jī)種植經(jīng)驗(yàn)，我們將整合自身的技術(shù)中心資源，并依托研究所的研發(fā)力量和技術(shù)成果，進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品育、種、養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供技術(shù)支撐。”符小芳說。
無獨(dú)有偶，南鹿農(nóng)莊也在積極謀劃著有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展新路子。“我們將引導(dǎo)周邊村民參與，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣飯@風(fēng)光、民居民舍、農(nóng)家餐飲、農(nóng)事耕作等旅游資源，發(fā)展養(yǎng)老休閑、科普教育、攝影和戶外拓展等項(xiàng)目，打造國家農(nóng)業(yè)生態(tài)公園，擦亮特色有機(jī)品牌，帶動(dòng)村民致富。”王作龍說。
一些待解的問題
有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)探索還需精細(xì)化
正如一枚硬幣有兩面，機(jī)遇往往與挑戰(zhàn)并存。有專家指出，有機(jī)農(nóng)業(yè)推廣發(fā)展中，亟待解決技術(shù)、監(jiān)管等難題。
“不同農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)種植，需要不同的技術(shù)支撐。”三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院研究員楊小鋒舉例，番木瓜在種植2至3年后往往出現(xiàn)花葉病，而芒果在開花期易受葉蛾侵襲。兩種農(nóng)作物的病因與防治完全不同，病蟲害防治難度高，有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展需要進(jìn)一步精細(xì)化探索。
楊小鋒還認(rèn)為，目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證尚存在不夠規(guī)范等問題，“政府部門要制定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善有效監(jiān)管機(jī)制，成立具有資質(zhì)的評(píng)估機(jī)構(gòu)，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化。”楊小鋒說。
可喜的是，已有一系列利好政策相繼落地，為有機(jī)農(nóng)業(yè)提質(zhì)發(fā)展帶來契機(jī)。
省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人黃紹明說，海南積極出臺(tái)方案、制定優(yōu)惠政策、加強(qiáng)質(zhì)量審核，促進(jìn)“三品一標(biāo)”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）發(fā)展。2017年，我省新認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品達(dá)197個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升和品牌培育成效顯著。
“我們通過規(guī)范工作程序、加大政策扶持、開展基地創(chuàng)建等方式，不斷促進(jìn)‘三品一標(biāo)’發(fā)展，同時(shí)，還將提升認(rèn)證質(zhì)量、嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)、評(píng)估和產(chǎn)品驗(yàn)證檢測(cè)，加大獲證產(chǎn)品抽查和督導(dǎo)巡查，防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格執(zhí)行淘汰退出機(jī)制，多舉措打造海南農(nóng)業(yè)品牌。”黃紹明說。
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