2018-07-13 08:58:24
炎陵黃桃，又稱(chēng)高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。生長(zhǎng)于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純?cè)鷳B(tài)，無(wú)公害的保健水果。2011年炎陵縣被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)” ，是湖南省唯一獲此殊榮的區(qū)縣，同時(shí)在黃桃產(chǎn)業(yè)方面也是全國(guó)唯一獲此殊榮的縣。2016年正式注冊(cè)為“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，并獲評(píng)“2016湖南十大農(nóng)業(yè)品牌”。下面具體來(lái)了解一下：炎陵黃桃。
炎陵黃桃在湖南省炎陵縣已有30年的栽培歷史，是1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)最新選育的優(yōu)良黃桃新品種——錦繡黃桃，在海拔400～1000 米的山區(qū)進(jìn)行試種，表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、果型大、不裂果、外觀美、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、效益好等優(yōu)點(diǎn)。從2007年起，炎陵黃桃邁入了快速發(fā)展階段，每年新增面積近千畝。到2014年7月止，炎陵黃桃初步形成了“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局，主要集中分布在平樂(lè)、霞陽(yáng)、下村、龍溪、十都、沔渡等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
炎陵黃桃屬于桃類(lèi)的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，黃桃食用時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14～15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之桃。
炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展是由政策、科技、市場(chǎng)和炎陵人勤勞進(jìn)取共同取得的，炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)是“產(chǎn)品特色鮮明、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯、品牌效應(yīng)突出、經(jīng)濟(jì)效益領(lǐng)先”的特色精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是炎陵高效優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的突出代表，已成為廣大山區(qū)桃農(nóng)安居樂(lè)業(yè)、增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。
炎陵縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，冬季寒冷雨雪多，夏季炎熱雨量大，其成土母質(zhì)主要以花崗巖、板頁(yè)巖為主，境內(nèi)植被茂密，森林覆蓋率、環(huán)境質(zhì)量綜合指數(shù)居全省第一，適合種植高山優(yōu)質(zhì)黃桃。近年來(lái)，該縣組織專(zhuān)家和科技示范戶(hù)對(duì)黃桃病蟲(chóng)害防治、土壤肥料選擇、種苗繁育等多個(gè)領(lǐng)域開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，其綠色防控技術(shù)成果得到全面推廣。炎陵黃桃被譽(yù)為“湖南優(yōu)質(zhì)水果”，2007年通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證，2011年湖南炎陵被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，預(yù)計(jì)到2017年該縣黃桃種植面積將突破1.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)6000噸以上，產(chǎn)值突破億元。
2016年12月26日，國(guó)家工商總局商標(biāo)局向炎陵縣炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)商標(biāo)注冊(cè)證明，其申報(bào)的“炎陵黃桃”正式注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
炎陵黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃肉桃，俗稱(chēng)黃桃，屬于桃類(lèi)的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖、血脂、血壓、抗自由基、祛除黑斑、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之神桃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素硒、鋅等含量明顯，高于其他水果。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，根據(jù)市農(nóng)科院專(zhuān)家檢測(cè)它的主要營(yíng)養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，血壓，抗自由基，美容養(yǎng)顏、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之神桃。
每100克黃桃的營(yíng)養(yǎng)成分：
含可食部 93水分(克) 85.2 能量(千卡) 54能量(千焦) 226 蛋白質(zhì)(克) 0.5脂肪(克) 0.1碳水化合物(克) 14膳食纖維(克) 1.2灰份(克) 0.2維生素A(毫克) 15胡蘿卜素(毫克) 90核黃素(毫克) 0.01尼克酸(毫克) 0.3維生素C(毫克) 9維生素E(T)(毫克) 0.92a-E 0.92磷(毫克) 7硒(微克) 0.83。
栽培技術(shù)
錦繡黃桃是炎陵縣的特色水果，1987年由縣農(nóng)業(yè)局從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)，通過(guò)試種栽培，表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、果型大、不裂果、外觀美、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)和效益高等特點(diǎn)。2007年12月通過(guò)綠色食品認(rèn)證。
桃苗培育
1．苗圃選擇
要求選擇沒(méi)有污染的生產(chǎn)區(qū)域，要求地勢(shì)高、土層深厚且疏松肥沃的土地。播前先深耕25厘米～30厘米，作廂寬為1米～1.2米、長(zhǎng)8米～10米。每667平方米施鈣鎂磷肥200公斤～300公斤、豬牛糞等農(nóng)家肥1.5噸～2噸，開(kāi)好排水溝。
2．砧木培育
錦繡黃桃的生產(chǎn)用苗是嫁接苗，砧木常用野生毛桃。一般采用春播，9月～10月從山上采回野生毛桃后，堆漚處理，清洗提取桃核后用半濕潤(rùn)的河沙層積貯藏，次年2月底至3月初待桃核萌芽時(shí)選芽苗播種。也可直接從外地苗圃購(gòu)進(jìn)毛桃芽苗。條播，行距18厘米～20厘米、株距10厘米～12厘米，播后覆土厚度二三厘米，苗床上蓋稻草。每667平方米用種量300公斤～350公斤。幼苗出土后，要及時(shí)清除苗床上的稻草，使小苗能正常發(fā)芽及生長(zhǎng)。毛桃苗長(zhǎng)至3片～4片真葉時(shí)，中耕除草；每隔15天～20天，淋施1次濃度0.5%～1%的尿素水，隨苗木的生長(zhǎng)，增加施肥的濃度和總量。
3．嫁接
湘南、湘東南地區(qū)黃桃嫁接的適宜時(shí)期為6月中下旬（芽接）和2月上中旬（枝接）。當(dāng)85%以上的毛桃苗長(zhǎng)到30厘米～35厘米、離地面10厘米莖的直徑粗0.3厘米～0.5厘米時(shí), 可進(jìn)行嫁接。為提高嫁接成活率，嫁接前5天～7天給毛桃苗澆一二次水，增加形成層活性。距地面20厘米～25厘米處折傷砧木（要求折傷不折斷）。接穗應(yīng)從結(jié)果穩(wěn)定、生長(zhǎng)健壯的良種母樹(shù)上剪取。從樹(shù)冠的中上部、外圍選擇生長(zhǎng)粗壯、無(wú)病蟲(chóng)、芽飽滿(mǎn)的當(dāng)年生長(zhǎng)枝作接穗。剪下接穗后摘去葉片，保留葉柄。每50枝～100枝捆成一把，直立浸入3厘米～5厘米深的清水桶中，并置于陰涼處備用。嫁接時(shí)邊取邊用。采用嵌合芽接法嫁接，此法操作方便，成活率高，適宜嫁接的時(shí)間較長(zhǎng)。對(duì)于生長(zhǎng)季芽接未成活者，可在2月上中旬進(jìn)行枝接。嫁接后7天～10天進(jìn)行檢查嫁接成活率，未成活者可及時(shí)補(bǔ)接。對(duì)接穗成活的，嫁接后25天～30天于嫁接口上1厘米處剪除砧木。及時(shí)抹除砧木萌發(fā)枝條，加強(qiáng)中耕除草、病蟲(chóng)防治和肥水管理。
桃園建立
1．園地選擇
錦繡黃桃喜溫、喜光、耐旱、怕澇，生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，只要光照條件好、地下水位低于1米的丘陵坡地、山區(qū)緩坡均可種植，以通透性好的壤土或沙壤土種植為好，忌在地勢(shì)低洼的深山溝和澇洼地建園。
2．果園規(guī)劃
選好園址，搞好桃園的土地、灌溉、道路系統(tǒng)及防護(hù)林的規(guī)劃設(shè)計(jì)。山坡建園要先砍山、清山，整梯時(shí)做到梯面平整，內(nèi)低外高，內(nèi)設(shè)竹節(jié)排水溝，坡度較陡時(shí)，可整成雙帶面形。
3.栽植
錦繡黃桃栽培的適宜密度為(4.5米～5米）×(5米～5.5米)，山區(qū)梯土栽培沿等高線(xiàn)按4.5米～5米的株距呈品字形定植。穴長(zhǎng)寬80厘米～100厘米、深60厘米～80厘米；每穴施有機(jī)肥50公斤，加過(guò)磷酸鈣1公斤～1.5公斤，做到一層肥料一層土；挖穴時(shí)表土與心土分開(kāi)，回填時(shí)表土入坑，心土露上。填土略高于與地面15厘米～20厘米，呈龜背形。
種前要檢查苗木純度與質(zhì)量，栽植時(shí)間以落葉后11月～12月為好，早栽成活率高，也可在翌年2月～3月上旬進(jìn)行。定植深度在嫁接部位以下3厘米～5厘米，定植后要定干，并澆足定根水。[8]
桃園管理
1.幼年桃樹(shù)管理
①土壤管理。桃樹(shù)行間可種植豆科和蔬菜等矮稈作物。樹(shù)盤(pán)中耕除草，夏秋干旱季節(jié)進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆蓋。幼年桃園行間未耕作的，秋冬季要對(duì)整個(gè)果園進(jìn)行30厘米～40厘米的深翻改土。注意在除草時(shí)，要嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)規(guī)程，絕不允許使用任何化學(xué)除草劑。②肥水管理。錦繡黃桃生長(zhǎng)快，幼年需肥相對(duì)較大，3月和4月各施肥1次，每次株施10%稀糞水+1%尿素水四五公斤，5月中旬株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.2公斤～0.3公斤，6月下旬株施尿素0.2公斤，8月下旬株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.25公斤。落葉后結(jié)合擴(kuò)穴改土，株施豬牛糞25公斤～30公斤或商品有機(jī)肥10公斤+鈣鎂磷肥2公斤。土壤肥力條件差的，酌情加施。忌施用含氯的普通復(fù)混(合)肥。③培養(yǎng)樹(shù)形。生產(chǎn)中樹(shù)形常采用自然開(kāi)心形。按“一干三枝九梢”的原則進(jìn)行培養(yǎng)樹(shù)冠骨架，其整形要點(diǎn)：苗木定植后距地面留50厘米～55厘米定干，剪口下留25厘米～30厘米作整形帶，在帶內(nèi)選留3個(gè)方向不同、有一定間距的枝條作主枝培養(yǎng)，各主枝開(kāi)張角度以45度～60度為宜，選定的3個(gè)主枝不摘心讓其快速生長(zhǎng)，其他旺長(zhǎng)枝要多次摘心或扭梢控制生長(zhǎng)。冬剪時(shí)對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，一般留55厘米～60厘米，剪口芽留外芽。第2年春夏，當(dāng)主枝延長(zhǎng)枝長(zhǎng)至70厘米左右時(shí)，在60厘米處摘心，主枝上第1側(cè)枝留40厘米摘心，發(fā)育枝留30厘米摘心，促發(fā)副梢增加分枝級(jí)數(shù)。冬剪時(shí)，主枝延長(zhǎng)枝上部距第1分枝55厘米～65厘米處短截，剪口留背后2次枝或背后芽。側(cè)枝的培養(yǎng)與選留位置應(yīng)根據(jù)主枝的枝序不同而不同，第1主枝上的第1側(cè)枝應(yīng)距主干95厘米～100厘米；第2主枝生長(zhǎng)勢(shì)較弱，其上第1側(cè)枝應(yīng)距主干60厘米～70厘米；第3主枝生長(zhǎng)勢(shì)居中，其上第1側(cè)枝應(yīng)距主干80厘米～90厘米。第3年5月～6月，對(duì)主枝、側(cè)枝延長(zhǎng)枝的新梢進(jìn)行摘心或用2次枝換頭擴(kuò)大樹(shù)冠，在第1側(cè)枝的對(duì)側(cè)選留第2側(cè)枝，冬剪時(shí)主枝延長(zhǎng)枝剪去全長(zhǎng)的1/3～1/2。
2.成年樹(shù)管理
錦繡黃桃生長(zhǎng)快、結(jié)果早，一般第3年即可進(jìn)入結(jié)果期，第4年、第5年進(jìn)入豐產(chǎn)年。①中耕除草。生長(zhǎng)季進(jìn)行人工除草二三次，忌用化學(xué)藥劑除草。②肥水管理。成長(zhǎng)結(jié)果樹(shù)一般每年施肥三四次：第1次在8月底至9月上中旬，一般每株溝施腐熟農(nóng)家肥40公斤～50公斤+鈣鎂磷肥1.5公斤～2公斤+硼肥100克+鋅肥100克。第2次在4月上中旬,為“穩(wěn)果肥”，根據(jù)樹(shù)勢(shì)確定施肥量，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5公斤～1公斤，樹(shù)勢(shì)稍弱的多施1公斤，條溝或環(huán)溝施入。第3次在5月底至6月初，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)且結(jié)果在50公斤左右的，每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥1.25公斤～1.5公斤，樹(shù)勢(shì)較弱的施2公斤～2.25公斤。③水分管理。黃桃果樹(shù)對(duì)水分的要求十分嚴(yán)格，梅雨季節(jié)和夏季暴雨時(shí)期，必須清溝排水，做到雨停溝干，不積水。果實(shí)膨大期，需水量大，如遇高溫干旱，必須及時(shí)灌溉。
3.花果管理
①疏果。黃桃坐果后應(yīng)及時(shí)疏果，疏果分2次進(jìn)行。第1次在4月下旬進(jìn)行，主要疏除黃果、小果、畸形果、密生果、病蟲(chóng)果及果面茸毛無(wú)光澤的果；第2次在5月中旬進(jìn)行，主要疏除病蟲(chóng)果、畸形果及密集果。一般長(zhǎng)果枝留2個(gè)果，中果枝留1個(gè)果，短果枝每二三個(gè)枝留1個(gè)果，弱果枝和預(yù)備枝一般不留果。一般盛果樹(shù)每株留果350個(gè)～400個(gè)。②套袋。湘南地區(qū)宜選在第2次疏果后的5月中下旬進(jìn)行為宜，過(guò)早套袋會(huì)因生理落果造成空袋而增加生產(chǎn)成本，過(guò)遲套袋蟲(chóng)果率增加。套袋前用80%敵敵畏乳油1000倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液混勻后噴霧1次，待藥液干后套袋。果袋可選用單層黑果袋和雙層內(nèi)黑外灰(黃)果袋，內(nèi)黑外灰(黃)雙層果袋防蟲(chóng)、防鳥(niǎo)害效果好，果實(shí)著色好。套袋方法：按從樹(shù)冠上往下，從外圍往內(nèi)膛的順序進(jìn)行，選定果實(shí)，撐開(kāi)果袋，輕輕套好，折扇式折疊收緊，扎緊袋口，動(dòng)作宜輕，連同結(jié)果枝一同套好。避免雨天和有露水時(shí)套袋。
4.修剪
分冬季修剪和夏季修剪。錦繡黃桃初果樹(shù)以長(zhǎng)果枝和中果枝結(jié)果為主。其冬季修剪采取輕剪長(zhǎng)放，長(zhǎng)梢修剪為主，繼續(xù)培養(yǎng)大中小型結(jié)果枝組，大中型枝組在主枝的兩側(cè)相距40厘米處選留，小型枝組見(jiàn)空就留。夏季修剪，及時(shí)疏除背上枝、直立枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、枯死枝、病蟲(chóng)枝，保持主枝延長(zhǎng)枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。成年樹(shù)的冬季修剪以短截修剪為主，以維持樹(shù)體旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)，保持主從關(guān)系分明，樹(shù)勢(shì)平衡，更新枝組維持結(jié)果能力，促發(fā)長(zhǎng)、中果枝，防止內(nèi)膛光禿，采用單枝更新及雙枝更新復(fù)壯結(jié)果枝組，對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝的修剪量適當(dāng)加重，對(duì)衰弱枝組要及時(shí)回縮更新。夏季修剪多采用摘心、抹芽、剪梢、扭枝等方法，疏除密生枝、病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝和直立枝，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，平衡樹(shù)勢(shì)。
病蟲(chóng)害防治
平時(shí)，對(duì)錦繡黃桃生產(chǎn)影響較大的病蟲(chóng)害主要有桃蛀螟、蚜蟲(chóng)、椿象、紅頸天牛、流膠病、桃縮葉病和瘡痂病等。
1.農(nóng)業(yè)防治
加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。冬季清園，科學(xué)修剪，清除病蟲(chóng)枝，用45%石硫合劑晶體50倍液～100倍液噴霧一二次，降低病源。生長(zhǎng)季結(jié)合夏季修剪，剪除病蟲(chóng)枝，可有效防治和減輕桃流膠病發(fā)生與流行。
2.物理防治
4月～8月，在桃園距地面高約2.8米～3米懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)，一般每4公頃懸掛1盞即可。夏季人工捕捉紅頸天牛成蟲(chóng)，扎絲鉤殺幼蟲(chóng)。運(yùn)用水果套袋技術(shù)，阻隔害蟲(chóng)危害，套袋對(duì)桃蛀螟、吸果夜蛾等蛀果性害蟲(chóng)防效顯著。
3.化學(xué)防治
近幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，湘南山區(qū)錦繡黃桃病蟲(chóng)害防治的主要時(shí)期集中在4月～7月?；瘜W(xué)防治前必須了解所用農(nóng)藥的特性，并嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)要求選擇和使用化學(xué)農(nóng)藥，做到科學(xué)選藥、對(duì)癥下藥。加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，掌握病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，確定準(zhǔn)確防治時(shí)期。桃縮葉病掌握在花瓣露紅(未展開(kāi))時(shí)，噴灑1次70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。桃瘡痂病在5月套袋前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液防治。桃蚜主要集中在4月～5月防治，可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。椿象主要發(fā)生在5月～7月，分別用90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液、80%敵敵畏800倍液噴霧防治。
采收貯藏
1.采果時(shí)期
錦繡黃桃在炎陵一般是7月下旬開(kāi)始采摘上市，采收期主要受海拔高度的影響，海拔越高，采收期越遲。需入庫(kù)貯藏的應(yīng)適當(dāng)早采。確定采收期的依據(jù)：抽樣將果袋拆下，看果皮顏色是否呈金黃色，是否有桃子特有的濃香味，肉質(zhì)是否味脆甜可口。手托果實(shí)輕輕將果柄正反方向扳動(dòng)，使其脫落。
2.果實(shí)分級(jí)
果實(shí)采摘后，先將黃桃從袋中取出，按好果與殘次果，大果與小果分開(kāi)。然后將優(yōu)質(zhì)大果用大包裝箱簡(jiǎn)易包裝，放在通風(fēng)陰涼、干濕適中、濕度變化不大的場(chǎng)所進(jìn)行臨時(shí)堆放散熱，然后按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，再用海綿或泡沫網(wǎng)套將桃子包裹，整齊緊密地?cái)[放在紙箱內(nèi)，每層之間用紙板隔開(kāi)，每箱以2.5公斤～5公斤為宜，放滿(mǎn)后用膠帶封好，加貼標(biāo)識(shí)上市或貯藏。
3.貯藏
黃桃的貯藏方法主要采用冷藏庫(kù)(室)貯藏。分暫時(shí)貯藏(貯藏一二天)和長(zhǎng)時(shí)間貯藏(15天～25天)2種。挑選合格的桃子進(jìn)行裝箱貯藏，貯藏的條件一般是0℃～1℃，相對(duì)濕度85%～90%。
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