2018-07-27 10:25:27
編者按：鮑魚是一種名貴的海珍品，被列為八珍之首，味道鮮美，細嫩可口，富含維生素及其他微量元素。鮑殼又名石決明，具有較高的藥用價值。近年來我國人工養(yǎng)殖鮑魚發(fā)展很快，鮑魚養(yǎng)殖周期長，技術要求高，投資風險大但利潤可觀，是一項高投入、高產出、高效益的水產養(yǎng)殖項目。本期介紹一組淺海筏式鮑魚養(yǎng)殖技術，供養(yǎng)殖戶參考。
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人工養(yǎng)殖環(huán)境
養(yǎng)殖鮑魚應選擇水深流暢，水質清新無污染、附近無河流、海藻資源豐富、海水鹽度比較穩(wěn)定且為中鹽度的海區(qū)。海水不宜過淺，最好水深能達到15～20米之間。鮑魚生存水溫范圍在1℃～28℃之間，生長最適水溫為14℃～22℃。鮑魚屬于中鹽度海洋生物，要求海水鹽度穩(wěn)定在29‰～31‰為宜，最低不低于27‰，最高不超過36‰。鮑魚喜歡水流暢通，所以應選擇正規(guī)往返流海區(qū)，流速應以每分鐘50～60米為好。鮑魚喜棲海區(qū)酸堿值為8～8.4之間，溶解氧每升不低于4毫克，氨態(tài)氮不大于100毫克，有機耗氧在0.5～1毫克以下。
新式養(yǎng)鮑籠規(guī)格為52×52厘米，圓角四層組合式方盤籠，每層可放養(yǎng)殼長3厘米以上鮑魚150粒左右，一籠4層，可放養(yǎng)600粒；規(guī)格40厘米8層改裝籠，每層可放殼長3厘米以上鮑魚苗80粒，一籠8層改裝籠可放養(yǎng)640粒；日本式拉鏈多層籠規(guī)格60厘米，每層可放養(yǎng)殼長3厘米以上鮑魚苗200粒，一籠5層可放養(yǎng)鮑魚苗1000粒。以春季投苗為例，到來年4月中旬，鮑魚長到4.5～5厘米，要及時抓緊分籠計量疏苗，新式養(yǎng)鮑籠每層150粒，可稀疏為每層80粒；改裝籠每層80粒，可稀疏為每層50粒；日本式拉鏈多層籠每層200粒，可稀疏為每層120粒。
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苗種運輸方法
鮑魚苗的運輸方法有干運和水運兩種，短距離運輸時間不超過15小時可采用干運，長距離運輸時應采用水運。運苗時應將鮑魚連同聚乙烯波紋板一起運輸，以免鮑魚苗互相擠壓受傷死亡。也可將鮑魚苗剝離，連同海帶裝入聚乙烯網袋中運輸。
干運時運輸容器可采用塑料泡沫箱或木桶，必須用干凈海水充分浸泡洗刷后才能使用。在容器底部放一層已浸泡好大葉草或鮮小海帶，然后將連同附著板，或已剝離后裝小網袋的鮑魚苗放在大葉草上，一層鮑魚苗，一層大葉草或鮮小海帶，但不得超過三層。這種運輸方法可使鮑魚苗分布均勻，不擠壓，不受傷，又能保持濕度，運輸成活率達到98％，是目前最好的運輸方法。
長距離運輸時，一定要選擇晴朗的好天氣，氣溫應在5℃以上，并要防止陽光直射?？上葘ⅤU魚苗剝離后裝入聚乙烯網袋中，規(guī)格為40×30厘米網袋可裝鮑魚苗1000～1500粒左右，運輸時將網袋放入船上的帆布桶中，每立方米可放鮑魚苗3000～5000粒，途中用水泵抽水，每小時更換一次新鮮海水，在流水條件下，水運100多小時鮑魚苗成活率可達到96％。苗運到目的地后要立即裝籠下海放養(yǎng)，切忌過夜裝籠。
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日常管理方式
在日常管理中要經常檢查籠架，木橛、根繩、吊繩、浮漂及吊墜石。如發(fā)現(xiàn)有纏繩現(xiàn)象要及時解決，特別是臺風來臨之前要詳細檢查各種養(yǎng)鮑設施是否牢固。要隨時清除籠壁或籠內貝類和雜藻浮泥，特別是固著在鮑魚殼上的牡蠣、貽貝、藤壺、海鞘、苔蘚蟲及?？?。這些敵害生物大多能固著在網籠和鮑殼上，造成鮑魚籠透水性下降，影響鮑魚的行動和生長，致使鮑魚難以攝食，瘦弱而死亡。目前對這些敵害生物，主要采取以預防和人工清除為主。防是在掌握其繁殖規(guī)律的基礎上避開它們的附著盛期，也可用藥物涂料進行防除。人工清除是用橡膠棒輕打鮑籠上的雜藻和貝類，橡膠棒不損傷網籠，剩下打不掉的固著在鮑魚殼上的貝類用小鐵鏟清除干凈，此外每次出海后要突擊清洗籠內浮泥，以防浮泥堵塞導致死亡。
鮑魚育苗時餌料尤為重要，且必須提前準備，在幼蟲采集前需將采集器預先附上底棲硅藻或置于扁薄培養(yǎng)池內浸泡數(shù)天，然后將這些帶有附著性硅藻和單胞藻的采集器移入幼蟲培養(yǎng)池中采集面盤后期的幼蟲。在育苗過程中要不斷加強藻類培養(yǎng)，除在幼蟲培養(yǎng)池內加入適量的營養(yǎng)外，同時加強光照，以促進底棲硅藻繁殖速度，使底棲硅藻繁殖數(shù)量與幼蟲或稚鮑的攝食量維持平衡，因此需要不斷加入肥料，如果基本餌料不足，換水后應補充餌料或更換餌料板，以滿足幼蟲攝餌量。鮑魚餌料主要是海帶、裙帶菜及石莼，其次是馬尾藻、鼠尾藻、褐藻或紅藻等。在淺水區(qū)飼養(yǎng)的鮑魚，每只每天能吃數(shù)十克小海帶。鮑魚的食量隨季節(jié)而變化，一般水溫較高的季節(jié)吃得多。投喂時首先要除去殘餌，洗刷鮑籠內的浮泥和附著物，為鮑魚生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。投喂量按鮑魚攝食情況而定，一般按鮑魚體重15％～20％，投喂次數(shù)為3～4月份每8天投喂1次，4～6月份每5天投喂1次，6～7月份每7天投喂1次，7～9月份每10天投喂1次，9～12月份每7天投喂1次，12～3月份每15天投喂一次。
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疾病防治措施
一般高溫條件下或充氧過多易發(fā)孤菌病，病原為熒光假單胞桿菌、河流弧菌。發(fā)病初期，病鮑行動緩慢，攝食量減少，病鮑從養(yǎng)成板背面爬至養(yǎng)成板表面或水池壁上，腹足肌肉顏色變淡，上皮組織脫落，隨著病情加重，出現(xiàn)白色球狀膿泡，并有膿液溢出，肌肉潰爛壞死，血液中有活動細菌，身體褪色，觸手軟弱無力，內臟團萎縮，從變態(tài)到1厘米發(fā)生持久性死亡，有時出現(xiàn)死亡高峰。該病一般在8～10月高溫季節(jié)發(fā)生較為嚴重，但沒有暴發(fā)現(xiàn)象。此外，水質混濁換水較少，開口餌料不足也較易發(fā)生。
為防止此病發(fā)生，可選擇健康鮑魚苗，保持環(huán)境條件的改良，投喂優(yōu)質飼料，合理使用藥物，每立方米可使用復方新諾明3.12克浸浴3小時，每天一次，連用3天為一療程，隔3～5天再進行下一療程；可用氯霉素25～50國際單位海水溶液浸洗0.5～1小時，或用復方新諾明1%海水溶液浸洗5分鐘；也可用氯霉素或復方新諾明配成5%的海水溶液涂擦傷口。
上述藥物處理方法都需將鮑魚放在空氣中10～15分鐘，使藥液充分滲入病灶后，再放回海水中飼養(yǎng)，同時第二天必須再重復治療一次，以防復發(fā)。
本版稿件由中國水產科學研究院博士后馬卓君提供
實習編輯：于婷婷
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