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“降糖辣椒真是好啊，掙錢！你看，普通辣椒一斤一塊二，降糖辣椒一斤十塊，普通辣椒一畝地收三四千斤，降糖辣椒一畝地能收六七千斤，這么一算呀，還是種降糖辣椒合算，一畝地多掙幾萬元哩！”在河北省雞澤縣辣椒科技園里，正在采摘辣椒、裝箱上車的魏苗華笑盈盈地說。這是第一批運往石家莊北國商城的降糖辣椒，標志著雞澤縣的降糖辣椒試種成功，為群眾增收致富開辟了新的快車道。

降糖辣椒比普通辣椒個頭大、顏色淺、水分足、辣味低、味微甜、口感清脆，可以直接生吃和涼拌；辣椒葉可制作成辣椒茶葉，其降糖功能相比辣椒本身還要高出兩倍；辣椒果汁也正在研制中。降糖辣椒吃飯時食用效果最佳，每頓150克（五六個辣椒），不忌口，飯后兩小時會有明顯的降血糖功效。

“降糖辣椒是一種功能性蔬菜，于2018年3月份從韓國購買種子引進。”該縣辣椒科技園負責人介紹。隨后，負責人拿出國家質檢的測試報告與試吃結果，解釋說，“它的降糖原理是通過抑制腸黏膜上的a-葡萄糖苷酶，使淀粉分解為葡萄糖的速度減緩，減少對葡萄糖的吸收以降低血糖，而降糖辣椒中就含有這種a-葡萄糖苷酶抑制劑。”

目前，該縣試種降糖辣椒100畝，已收產品近5萬余斤，已銷往邯鄲美食林、石家莊北國商城以及北京地區(qū)，隨著降糖辣椒在該地推廣種植，將會開辟更加廣闊的市場。

實習編輯：于婷婷