2018-08-27 09:57:11
“小麥糊粉層戰(zhàn)略意義”研討會(huì)舉行
中國(guó)小康網(wǎng)訊 記者任燕萍 2018年8月18日，由《小康》雜志社主辦的“小麥糊粉層戰(zhàn)略意義”研討會(huì)在北京中國(guó)科學(xué)院舉行，會(huì)議以“小麥糊粉層戰(zhàn)略意義”為主題，由中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心、馬鞍山華俄機(jī)械科技有限公司提供技術(shù)支持。專(zhuān)家們就小麥糊粉層的分離技術(shù)——旋風(fēng)渦流分離技術(shù)、小麥糊粉層的戰(zhàn)略意義展開(kāi)討論，為此項(xiàng)顛覆性技術(shù)、國(guó)民健康與全民健康建言獻(xiàn)策，并就在貿(mào)易戰(zhàn)背景下小麥糊粉層引發(fā)的多種革命展開(kāi)研討。中國(guó)科學(xué)院原副院長(zhǎng)楊柏齡、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)社科院教授李連仲、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)家糧食局原副局長(zhǎng)張桂鳳、國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原副司長(zhǎng)方言、國(guó)資委研究中心副主任、央企智庫(kù)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)彭建國(guó)、光明日?qǐng)?bào)原副總編劉偉、國(guó)家糧食科學(xué)研究院副院長(zhǎng)張雪、中科院北京分院副院長(zhǎng)李靜、《小康》雜志社社長(zhǎng)舒富民、菏澤市副市長(zhǎng)曹升靈、馬鞍山華俄機(jī)械科技公司董事長(zhǎng)、國(guó)家發(fā)明一等獎(jiǎng)獲得者呂志輝、中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心主任吳亮、菏澤市糧食局副局長(zhǎng)趙學(xué)軍、菏澤市高新區(qū)副主任陶福占、濱州市陽(yáng)信縣人民政府副縣長(zhǎng)曹福清、新華社財(cái)富傳媒副總編王暉軍、《小康》雜志社編委張志、國(guó)家糧科院制粉專(zhuān)家、副研究員陸暉、華瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)姚樹(shù)運(yùn)、馬鞍山華俄機(jī)械科技有限公司常務(wù)副總姚建森、山東玉杰面粉有限公司董事長(zhǎng)尹丙杰等相關(guān)部委和地方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家參加了研討會(huì)。
中國(guó)科學(xué)院原副院長(zhǎng) 楊柏齡
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷的獲得了提高，但以高血糖、高血壓、高血脂為代表的慢性病卻開(kāi)始爆發(fā)，不僅我國(guó)的慢性病總量已成為世界第一，且每年兩位數(shù)的增速也為世界第一，專(zhuān)家公認(rèn)：精米、精面和糖攝入過(guò)高為第一禍?zhǔn)祝?健康食品的供給已成為建設(shè)健康中國(guó)的首要問(wèn)題，而小麥為世界三大主糧之一，我國(guó)年產(chǎn)1.2億噸左右，在健康食品的供給中起著舉足輕重的作用。中科院歷經(jīng)8年攻關(guān)成功的“小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，運(yùn)用旋風(fēng)渦流分離技術(shù)，在不增加成本的情況下用物理法分離糊粉層，大幅度改善面粉的品質(zhì)，對(duì)小麥加工、對(duì)國(guó)民健康帶來(lái)了無(wú)限可能。
《小康》雜志社社長(zhǎng)兼總編輯 舒富民
《小康》雜志社社長(zhǎng)兼總編輯舒富民在致辭中表示，之前小麥麥麩基本上都是做飼料，很少直接拿來(lái)食用。這個(gè)技術(shù)的問(wèn)世，能夠從麥麩里面提煉出糊粉層，其意義一是相對(duì)于全麥加工的高成本大大降低了成本，二是從麩皮里面提煉糊粉層，原來(lái)的麩皮照樣用，這是主糧的增量，在當(dāng)前糧食面臨很大挑戰(zhàn)背景下，令人振奮。還有就是糊粉層營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)國(guó)民健康意義重大，正如習(xí)近平總書(shū)記說(shuō)“沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康。”
中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心主任 吳亮
中國(guó)小麥糊粉層戰(zhàn)略研發(fā)課題組負(fù)責(zé)人、中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心主任吳亮介紹，小麥糊粉層是位于小麥胚乳（面粉）和種皮之間的一層細(xì)胞壁，占小麥質(zhì)量的7%-9%，但小麥中70%以上的營(yíng)養(yǎng)就集中在糊粉層中，是小麥的精華所在，又被稱(chēng)為小麥中的軟黃金。由于傳統(tǒng)技術(shù)極難分離，在小麥加工中通常與小麥種皮一起剝離成了麩皮，作為飼料用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直沒(méi)有得到有效的利用。作為浙江中科院應(yīng)用技術(shù)研究院所屬的嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心通過(guò)引進(jìn)、消化、吸收了俄羅斯科學(xué)院的科技理論，自主研發(fā)了一種純物理小麥糊粉層分離技術(shù)---旋風(fēng)渦流 分層技術(shù)，該技術(shù)不僅能完整保留了糊粉層的營(yíng)養(yǎng)成分，還能去除了種皮上的微生物、霉菌、重金屬以及農(nóng)藥殘留，實(shí)現(xiàn)了每3噸麩皮就能分離出一噸糊粉層粉（另外2噸依然可以做飼料）的低成本產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，形成了具有世界領(lǐng)先水平的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。歷經(jīng)多年的攻關(guān)，我們于2015年5月在山東泰安中科院的產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)建成了“全球首條千噸級(jí)小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范線”，2018年5月在全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)化示范市山東濱州市陽(yáng)信縣開(kāi)建了全球第一家“小麥糊粉層萬(wàn)噸級(jí)產(chǎn)業(yè)化示范工廠”，7月又和山東小麥核心產(chǎn)區(qū)菏澤市簽訂萬(wàn)噸級(jí)小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化示范工廠合作協(xié)議，計(jì)劃今年將全面投產(chǎn)運(yùn)行，并依托上述工廠建立小麥糊粉層及其系列產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，占領(lǐng)小麥加工領(lǐng)域的制高點(diǎn)，拉開(kāi)該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的征程。
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)副理事長(zhǎng) 李慶龍教授
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)副理事長(zhǎng)李慶龍教授表示，從糧食安全的角度方面，我們看到很多的材料，也能夠把小麥麩皮剔除30%左右的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)國(guó)家糧食安全也是有重要意義的，當(dāng)然我們的理論估算和世界的應(yīng)用，還要看得長(zhǎng)遠(yuǎn)，要看到我們國(guó)民消費(fèi)者的接受程度，這需要一個(gè)過(guò)程，所以對(duì)這個(gè)項(xiàng)目表示充分的肯定。
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)家糧食局原副局長(zhǎng) 張桂鳳
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)家糧食局原副局長(zhǎng)張桂鳳表示，中科院嘉興中俄技術(shù)轉(zhuǎn)化中心，歷經(jīng)了八年的努力，做了大量的調(diào)研，積累了非常多的資料，特別是能夠大幅度的改善我們面粉的品質(zhì)，為我們面粉的加工業(yè)增添了一項(xiàng)重要的科技創(chuàng)新成果，我覺(jué)得意義重大，是一件好事情，也是應(yīng)該鼓勵(lì)的，應(yīng)該很好地研究，盡快出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。期待這個(gè)技術(shù)成果能夠盡快的推進(jìn)我們產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，造福我們行業(yè)，造福社會(huì)。張桂鳳還提出幾點(diǎn)建議：要求加強(qiáng)這一領(lǐng)域基礎(chǔ)性研究，形成專(zhuān)門(mén)課題報(bào)告；盡快組織專(zhuān)家，研究制定小麥糊粉層行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；要走產(chǎn)學(xué)研企相結(jié)合的道路等。
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)社科院博導(dǎo)李連仲教授則強(qiáng)調(diào)應(yīng)該放在中美貿(mào)易戰(zhàn)背景下思考糊粉層的戰(zhàn)略意義，這是我們的一張底牌，意義重大。
國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原副司長(zhǎng) 方言
國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原副司長(zhǎng)方言說(shuō)，小麥糊粉層意義重大。首先從人體營(yíng)養(yǎng)健康角度看，中國(guó)現(xiàn)在糖尿病人是一億，是世界最多的糖尿病患者，大概是80%的糖尿病都集中在中國(guó)，而且糖尿病年輕化的趨勢(shì)也是越來(lái)越大。所以在這種情況下，我覺(jué)得我們國(guó)家對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)的引導(dǎo)，可能要重新的考慮。第二，從扶貧的角度來(lái)說(shuō)，青少年的營(yíng)養(yǎng)健康也有問(wèn)題，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)研究所談糧食安全的時(shí)候最后談的是扶貧的問(wèn)題，就是怎么樣解決最貧困的人口，現(xiàn)在都在搞中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)配餐都是吃面包，都是精面白面，如果小麥糊粉層做到中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)配餐意義重大。我們特別希望中科院的高精尖的技術(shù)能夠落地農(nóng)業(yè)上面，我覺(jué)得中國(guó)的農(nóng)業(yè)就有希望了。所以我特別希望中國(guó)科學(xué)院的一些技術(shù)，能夠在農(nóng)業(yè)上面開(kāi)花結(jié)果。
國(guó)家糧食科學(xué)研究院副院長(zhǎng) 張雪
國(guó)家糧食科學(xué)研究院副院長(zhǎng)張雪在講話中提到，這個(gè)項(xiàng)目用的渦流旋風(fēng)技術(shù)，實(shí)際上就是超粉碎技術(shù)來(lái)進(jìn)行提取，原來(lái)我們一直從這個(gè)角度提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上我們?cè)谑糯笠院?，特別是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動(dòng)，實(shí)際上糧食產(chǎn)業(yè)的調(diào)整現(xiàn)在又到了一個(gè)新的時(shí)期，就是追求營(yíng)養(yǎng)，就是要把營(yíng)養(yǎng)糧食當(dāng)中，自然給我們的全營(yíng)養(yǎng)素，盡量地保持在一日三餐當(dāng)中，那么這個(gè)小麥的糊粉層就是一個(gè)典型的例子，小麥70%的營(yíng)養(yǎng)在糊粉層，從微量元素和宏量元素它的含量是很豐富的也做了一些比較。以前是人覺(jué)得口感，追求生活的，另一種質(zhì)量，定的是一個(gè)目標(biāo)，現(xiàn)在不是。所以我覺(jué)得是人類(lèi)的進(jìn)步，技術(shù)的發(fā)展的觀念和認(rèn)識(shí)，和素養(yǎng)的提高。
國(guó)資委研究中心副主任、央企智庫(kù)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng) 彭建國(guó)
國(guó)資委研究中心副主任、央企智庫(kù)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)彭建國(guó)說(shuō)到，這個(gè)是一個(gè)好事，還是轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要，這個(gè)產(chǎn)業(yè)很大，技術(shù)上可行，有獨(dú)特的技術(shù)，有那么多的專(zhuān)利，我們通過(guò)技術(shù)，物理分離，不像化學(xué)產(chǎn)生有毒素，物理不會(huì)的，就是把表皮去掉。而且經(jīng)濟(jì)上也是可行的。我們的成本，國(guó)外的全麥粉到9000多了我們不到3000，應(yīng)該還是說(shuō)可行的，經(jīng)濟(jì)上可行的，政策上肯定是支持的，是變廢為寶，就是綜合利用，把我們?cè)瓉?lái)扔掉做飼料現(xiàn)在變成糧食，把這個(gè)變成黃金。
菏澤市副市長(zhǎng)曹升靈，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家的分析，我認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目，能夠在菏澤把它做大，把菏澤糧食加工的能力進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)的層次進(jìn)一步提高，也服務(wù)當(dāng)前正在推動(dòng)的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化，也服務(wù)使人民吃得更健康，為推動(dòng)我們?nèi)娼ㄔO(shè)小康社會(huì)做出我們的貢獻(xiàn)。菏澤市糧食局副局長(zhǎng)趙學(xué)軍建議，應(yīng)該改變我們面粉加工的標(biāo)準(zhǔn)，原來(lái)制定的面粉標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于強(qiáng)調(diào)精細(xì)度，加工精度，我覺(jué)得現(xiàn)在對(duì)健康大中國(guó)，對(duì)于產(chǎn)品攝入的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有好處，應(yīng)該增加像膳食纖維，礦物質(zhì)微量元素的健康要素。小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目為面粉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇，會(huì)為我們糧食產(chǎn)業(yè)向糧食經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型增加引擎。
中科院原副院長(zhǎng)楊柏齡做了總結(jié)性發(fā)言，對(duì)研討會(huì)給予充分肯定，為小麥糊粉層這一顛覆性技術(shù)給予充分認(rèn)可，探討了顛覆性技術(shù)產(chǎn)生機(jī)制問(wèn)題，對(duì)小麥糊粉層項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化寄予厚望。
《小康》雜志社編委 張志
中國(guó)小麥糊粉層戰(zhàn)略研發(fā)課題組負(fù)責(zé)人、《小康》雜志社編委張志表示，為了更好地推進(jìn)這項(xiàng)顛覆性技術(shù)的應(yīng)用，我們雜志聯(lián)合中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心等有關(guān)單位共同組建了中國(guó)小麥糊粉層戰(zhàn)略研發(fā)課題組，目前已經(jīng)有十余位專(zhuān)家參與其中，我們準(zhǔn)備從糧食加工環(huán)節(jié)到后端廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域的開(kāi)展研究，讓更多大眾認(rèn)識(shí)到小麥糊粉層價(jià)值，全面服務(wù)健康中國(guó)戰(zhàn)略。也期待更多的專(zhuān)家參與支持。
小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目落地地市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)參與了本次研討會(huì)并介紹了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目進(jìn)展。
（附件）背景資料
旋風(fēng)渦流分離技術(shù)：跨界技術(shù)引發(fā)小麥糊粉層加工革命
旋風(fēng)渦流技術(shù)是什么？這本是火箭發(fā)動(dòng)機(jī)領(lǐng)域一成果，跨界運(yùn)用到糧食加工領(lǐng)域，破解糧食加工領(lǐng)域幾十年難題。
小麥糊粉層是什么？小麥的活性物質(zhì)所在，是“小麥中的軟黃金”！
自上個(gè)世紀(jì)80年代末，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)小麥糊粉層價(jià)值后，國(guó)際食品巨頭企業(yè)紛紛投入大量人力物力進(jìn)行糊粉層產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究，至今尚未取得工業(yè)化突破。百度上糊粉層分離流行的技術(shù)還是手工。
小麥糊粉層其實(shí)是小麥籽粒皮層的最內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，占麥粒總質(zhì)量的7%-9%，但卻富含了小麥70%以上的主要營(yíng)養(yǎng)和精華，富集了小麥中90%的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的生理活性成分，其中，富含的烷基間苯二酚，是天然的抗氧化成分，具有抗癌功效；富含的膳食纖維又被稱(chēng)為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，別稱(chēng)“腸道清道夫”，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)推薦的人均每日攝取膳食纖維量為20-35g(成人)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦我國(guó)成年人膳食纖維的適宜攝入量為30g/天左右。北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，30克的小麥糊粉層含10克左右的膳食纖維，相當(dāng)于5碗燕麥;它的蛋白質(zhì)含量豐富，是等量牛奶的7倍;維生素B2、煙酸等含量是面粉、大米的4-19倍;礦物質(zhì)含量是普通主食的5-10倍，可謂是濃縮了谷物食品營(yíng)養(yǎng)的精華。
但小麥糊粉層的分離卻是國(guó)際難題。因?yàn)樗浅１?，與種皮緊密粘連在一起，極難分離。在國(guó)外，糊粉層產(chǎn)品大都采用化學(xué)法分離，這就存在潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。而用物理方法分離，美國(guó)、日本等國(guó)已能做到，但成本太高，從小麥麩皮中分離出1噸糊粉層后，售價(jià)高達(dá)人民幣35萬(wàn)元左右，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品也只能成為極少數(shù)人負(fù)擔(dān)得起的“奢侈品”。
中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心主任吳亮介紹說(shuō)，他們攻關(guān)的方向首先確定為純物理方案，在從俄方火箭發(fā)射的動(dòng)力原理中受到啟發(fā)后，歷經(jīng)五年努力，最終開(kāi)發(fā)出獨(dú)一無(wú)二的旋風(fēng)渦流分離技術(shù)，在全球首次解決了小麥糊粉層工業(yè)化純物理分離的技術(shù)難題。目前其分離方法和分離設(shè)備均為自主研發(fā)，是世界領(lǐng)先水平的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已經(jīng)申請(qǐng)了12項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，可以高效率、高質(zhì)量地獲得安全、無(wú)污染的天然小麥糊粉層。該技術(shù)使得小麥從一個(gè)普通的主食品，瞬間變成可以進(jìn)行無(wú)限深加工的功能性健康食品，從而在造福群眾的過(guò)程中創(chuàng)造出無(wú)限的小麥“深空間”。
該技術(shù)一經(jīng)面世，即引起多家世界500強(qiáng)食品巨頭的合作興趣，是中科院面向國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以來(lái)獲得的糧食行業(yè)中的一項(xiàng)重大科技突破。
小麥糊粉層：國(guó)民健康基礎(chǔ)保障，健康中國(guó)新亮點(diǎn)
小麥糊粉層是國(guó)際公認(rèn)最好的全谷物食品，而全谷物食品正是美國(guó)食品藥物管理局(FDA)及歐盟大力推進(jìn)的健康食品，已成為歐美食品的主流趨勢(shì)。
在我國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，以高血糖、高血壓、高血脂為代表的慢性病開(kāi)始大爆發(fā)。不僅我國(guó)的慢性病總量已成為世界第一，且每年兩位數(shù)的增速也為世界第一。
有這樣一組數(shù)據(jù)：我國(guó)慢性便秘患者占普通人群的3%-17.6%。過(guò)去，60歲以上老年人群存在便秘癥狀的占70%-80%，而近年來(lái)，40歲以下女性存在便秘癥狀的也已經(jīng)超過(guò)50%;糖尿病患病率20年來(lái)增加了5倍;高血壓患病人數(shù)達(dá)1.6億;肥胖者6000萬(wàn)人，體重超重者達(dá)2億人……由于飲食帶來(lái)的健康問(wèn)題已經(jīng)出現(xiàn)全面爆發(fā)的趨勢(shì)，而且越來(lái)越呈現(xiàn)出年輕化的特點(diǎn)。運(yùn)動(dòng)過(guò)少，飲食結(jié)構(gòu)不合理，精制米面和油脂食用過(guò)量，膳食纖維嚴(yán)重不足，是導(dǎo)致這些問(wèn)題的主因之一。
馬鞍山華俄機(jī)械科技公司董事長(zhǎng)、國(guó)家發(fā)明一等獎(jiǎng)獲得者呂志輝說(shuō)，健康食品的供給已成為建設(shè)健康中國(guó)的首要問(wèn)題。也因此，小麥糊粉層帶動(dòng)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，既能增加糧食產(chǎn)量，保障糧食安全；又能使糧食品質(zhì)提高，實(shí)現(xiàn)吃飯就健康的人類(lèi)夢(mèng)想，從而蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。小麥糊粉層能夠補(bǔ)充充足的膳食纖維，加上其它多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠明顯增強(qiáng)飽腹感、幫助控制能量攝入，從而控制體重，改善便秘、血糖等健康問(wèn)題，可以說(shuō)，小麥糊粉層的產(chǎn)業(yè)化對(duì)改善我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對(duì)抗當(dāng)前富貴病高發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)具有重要意義，將為我國(guó)大健康領(lǐng)域共同應(yīng)對(duì)富貴病高發(fā)的局面提供食品解決方案。它也從另一個(gè)途徑保障了我國(guó)的糧食安全。
我國(guó)一年小麥產(chǎn)量有一億多噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品（約占25%左右），每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。吳亮介紹，糊粉層生產(chǎn)技術(shù)的世界突破，將使得我國(guó)能從二至三千萬(wàn)噸麩皮中物理性獲得一千萬(wàn)噸糊粉層。按照十萬(wàn)噸糊粉層拉動(dòng)百億產(chǎn)業(yè)集群的初步測(cè)算，就是一百個(gè)百億糧食食品產(chǎn)業(yè)集群！從而真正實(shí)現(xiàn)國(guó)家糧食局提出的從“糧食行業(yè)—糧食產(chǎn)業(yè)—糧食經(jīng)濟(jì)”的巨大轉(zhuǎn)型。而且，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項(xiàng)目，今后如進(jìn)一步的培育糊粉層含量高的小麥種子，就可形成“種植—分離—加工—應(yīng)用”的小麥應(yīng)用全產(chǎn)業(yè)鏈，提高畝產(chǎn)效益，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，對(duì)糧食主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民增加收入，連片脫貧也有著現(xiàn)實(shí)意義。
因此，該巨大產(chǎn)業(yè)的更重要意義在于，在十三五期間，我國(guó)能像美國(guó)、歐盟那樣普及全谷物主食那樣普及糊粉層食品，完全有可能在短期內(nèi)遏制慢性病的蔓延，把醫(yī)保變健保，形成無(wú)可估量的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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