2018-09-06 15:15:27
編者按：西洋參又名花旗參、洋參，原產(chǎn)于加拿大魁北克、美國(guó)威斯康辛。上世紀(jì)80年代初，我國(guó)成功引種西洋參，東北長(zhǎng)白山地區(qū)、北京懷柔、山東文登成為國(guó)內(nèi)西洋參的主產(chǎn)地。近年來，“文登西洋參”異軍突起，靠著農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志引領(lǐng)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、品牌化經(jīng)營(yíng)，不僅發(fā)展成國(guó)內(nèi)最大的西洋參產(chǎn)地，而且在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、有效成分提取、大宗商品交易、三產(chǎn)融合發(fā)展等方面實(shí)現(xiàn)了突破。探析“文登西洋參”的成長(zhǎng)路徑，為各地發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品、開展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)乃至培育農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌開闊思路。
張小寒 本報(bào)記者房寧
位于膠東半島東端的山東省威海市文登區(qū)，得益于優(yōu)越的地理環(huán)境、適宜的氣候，擁有豐富且獨(dú)特的物產(chǎn)資源，文登西洋參便是其一。種植面積5.5萬畝，居國(guó)內(nèi)之首；年產(chǎn)鮮參6000噸，占全國(guó)產(chǎn)量的六成以上。
1981年，8粒參種在文登試種成功，作為“舶來品”的西洋參開始國(guó)產(chǎn)，逐步在文登扎根散葉。但在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，文登產(chǎn)的西洋參籍籍無名。直到2011年，“文登西洋參”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)之后，大量流通在國(guó)內(nèi)外藥材市場(chǎng)上的、翻滾在閩粵人家湯煲里的西洋參，才與文登這個(gè)地名有了更明確的、實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系。如何擺脫“為他人作嫁衣裳”的尷尬，辟出自己的市場(chǎng)空間？如何用好“地標(biāo)”，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展？“文登西洋參”在探索。
用地理標(biāo)記，讓品質(zhì)發(fā)聲
“西洋參盡管原產(chǎn)地在外國(guó)，但經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)是文登地方特產(chǎn)中的特產(chǎn)，申請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)順理成章。”親歷申報(bào)全程的文登區(qū)農(nóng)業(yè)局環(huán)境保護(hù)站站長(zhǎng)李早永對(duì)8年前提出的申報(bào)理由記憶猶新：第一，文登西洋參與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境密切關(guān)聯(lián)，適宜生長(zhǎng)，且品質(zhì)出眾。檢測(cè)顯示，文登所產(chǎn)西洋參中的主要有效成分皂苷平均含量達(dá)6.1%，較進(jìn)口產(chǎn)品、國(guó)標(biāo)產(chǎn)品分別高出0.9%、1.1%。第二，與歷史人文因素關(guān)聯(lián)，西洋參在文登率先試種成功、發(fā)展起來，農(nóng)耕傳統(tǒng)和技術(shù)的作用不言而喻。
申報(bào)地標(biāo)對(duì)當(dāng)時(shí)文登西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言，也是必然選擇。多年來，文登將西洋參作為主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)予以支持。2010年前后，文登西洋參面積已經(jīng)占全國(guó)的一半以上。但受制于分散經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)化水平不高，基本就是賣原料；外地藥商收購加工出口，再冠以“美國(guó)花旗參”的名頭進(jìn)來，賺取高額利潤(rùn)。
為扭轉(zhuǎn)好參不為人所知、賣不上價(jià)的局面，文登西洋參決意將以地域名稱冠名、凸顯特有的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記作為“敲門磚”，打開市場(chǎng)、打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)冰。在2011年取得地標(biāo)登記之后，“文登西洋參”在2013年入選“2012最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”；2015年成功注冊(cè)中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2017年，榮登“最受消費(fèi)者喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”榜單；2018年獲“山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌目錄證書”。
區(qū)域公用品牌知名度的提升帶動(dòng)了企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的協(xié)同發(fā)展。對(duì)具有資質(zhì)、產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，文登綠色食品協(xié)會(huì)授權(quán)8家西洋參加工企業(yè)使用“文登西洋參”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，文登西洋參協(xié)會(huì)授權(quán)文登區(qū)道地參業(yè)發(fā)展有限公司等3家公司使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。頤洋參、御龍旗、可保康、雙紳、泰康參等一批企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌在市場(chǎng)上嶄露頭角，讓市場(chǎng)更直觀地認(rèn)識(shí)體驗(yàn)好參，實(shí)現(xiàn)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變。
全產(chǎn)業(yè)鏈謀劃，好參“產(chǎn)出來”
質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)。西洋參兼具藥材和農(nóng)產(chǎn)品的特性，生產(chǎn)加工流通環(huán)節(jié)多、牽涉面廣，質(zhì)量安全要求也更嚴(yán)。早在2010年，文登“西洋參無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”就成為山東省推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)。隨著產(chǎn)業(yè)化、品牌化的推進(jìn)，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。恰逢堪稱“史上最嚴(yán)”的2015版《中國(guó)藥典》實(shí)施，文登抓住這個(gè)“牛鼻子”，在全產(chǎn)業(yè)鏈上推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
2016年，文登成立西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，由區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)直接分管，整合資源，捋順流程，統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)文登西洋參產(chǎn)業(yè)辦副主任谷召俊介紹，在種植端，產(chǎn)業(yè)辦按照“龍頭＋基地＋農(nóng)戶”的模式，培育集繁育、栽培、病蟲害防控等于一體的綜合技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技示范體系；分別成立了全區(qū)和主產(chǎn)區(qū)西洋參協(xié)會(huì)，指導(dǎo)23個(gè)合作社推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植。在加工端，一方面，通過引進(jìn)大藥企、與科研院所合作，帶動(dòng)全區(qū)26家西洋參烘干廠技術(shù)改造；另一方面，支持取得中藥飲片GMP認(rèn)證的本地企業(yè)金頤陽藥業(yè)等龍頭帶基地、發(fā)展訂單生產(chǎn)。在銷售端，成立了山東道地西洋參交易公司，建設(shè)了西洋參交易中心，提供從種植、檢測(cè)、加工到后期大宗商品合同交易、倉儲(chǔ)、物流、信息發(fā)布等相關(guān)配套服務(wù)。
如今，文登每塊參田在種植前都要進(jìn)行農(nóng)藥、重金屬殘留檢驗(yàn)，確保產(chǎn)地環(huán)境達(dá)標(biāo)。“參的質(zhì)量怎么樣，從種參的投入上也能看出來。”在文登張家產(chǎn)鎮(zhèn)董家店村種著20畝西洋參的“新農(nóng)人”王海濤說，一茬4年的參種下來，畝均投入約2萬元。殺菌劑百八十塊錢足矣，大頭的花銷是有機(jī)肥、生物肥和人工鋤草。“化肥基本淘汰了，買有機(jī)肥、生物肥得花4000來塊錢；不用除草劑，全靠人工除草，一個(gè)工80-100元/天，20畝參田拔一次草得雇10來個(gè)人，夏天草長(zhǎng)得快，一星期就得拔一次。”
“從一粒種子到一款產(chǎn)品，每一顆參都得經(jīng)過5次檢驗(yàn)。”山東頤陽集團(tuán)董事長(zhǎng)于海先介紹，他們建有2000畝自有基地，還通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟控制種植2萬畝，從種植、初級(jí)工到精加工，每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)都有專人記錄上傳，配備了60多臺(tái)檢測(cè)儀器，保證西洋參產(chǎn)品達(dá)到《中國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)。
全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)踐，得到了相關(guān)部門的認(rèn)可：商務(wù)部國(guó)家中藥材流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委第九批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目——西洋參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目等陸續(xù)在文登落地。
好參的價(jià)值正在被市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)。王海濤說，原來一二十塊錢一斤的鮮參在2013年最高能賣到一百二三十塊，近年來基本保持在50元/斤上下，效益非?？捎^。他計(jì)劃在今年12月份再種20畝，實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)生產(chǎn)。
挖潛提升融合，向著百億級(jí)產(chǎn)業(yè)前進(jìn)
經(jīng)過多年培育，文登西洋參品牌樹起來了，但離“強(qiáng)起來”還有很長(zhǎng)的距離。
于海先認(rèn)為，挖掘西洋參的潛在價(jià)值很關(guān)鍵。“如果跳出文登西洋參農(nóng)業(yè)種植視角，以大健康產(chǎn)業(yè)視野審視，5000多噸的年產(chǎn)量進(jìn)行深度加工，產(chǎn)業(yè)突破百億的目標(biāo)并不遙遠(yuǎn)。”頤陽集團(tuán)旗下的威海金頤陽藥業(yè)與科研院所合作，歷時(shí)5年，突破了西洋參有效成分皂苷提取、西洋參細(xì)胞破壁等一系列技術(shù)難題，將西洋參細(xì)胞破壁粉、西洋參含片、西洋參功能飲料、西洋參膏等深加工產(chǎn)品不斷推向市場(chǎng)。
從精深加工上挖潛之外，還需從產(chǎn)業(yè)鏈提升中增效。“強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈”招商工程正吸引越來越多的加工企業(yè)集聚文登。漢廣中藥材飲片加工及中醫(yī)養(yǎng)生館項(xiàng)目、齊國(guó)參業(yè)西洋參初加工飲片項(xiàng)目、遼寧秘參堂藥業(yè)GMP秘制參項(xiàng)目等一批產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目相繼簽約落地。文登西洋參產(chǎn)業(yè)辦今年還正式啟動(dòng)了文登西洋參研究院籌建工作，將以省級(jí)西洋參工程研發(fā)中心為載體攻克產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)研發(fā)創(chuàng)新和智能制造能力提升。
大健康視角下的文登西洋參產(chǎn)業(yè)，還在融合當(dāng)?shù)販厝⑸剿荣Y源開始“接二連三”發(fā)展。傳統(tǒng)西洋參大鎮(zhèn)張家產(chǎn)鎮(zhèn)，將西洋參文化與文登康養(yǎng)文化融合貫通，深度挖掘西洋參文化內(nèi)涵、提煉創(chuàng)意文化，開發(fā)出一系列西洋參文化產(chǎn)品，著力打造以高端康養(yǎng)、休閑度假、文創(chuàng)民俗為特色的西洋參小鎮(zhèn)。
今年8月，文登捧回了“中國(guó)西洋參之都”的牌子。授牌機(jī)構(gòu)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)經(jīng)考察論證，認(rèn)為文登西洋參依托自然優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)形成了具有規(guī)?；⑻厣?、擁有完整配套體系以及完整產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)集群。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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