2018-09-21 17:13:14
相信很多果農(nóng)都在圍繞“怎么才能種出好吃的水果”進行果園種植管理，其實水果想要好吃的本質就是水果品質的提升，下面小編特整理出定海區(qū)首席水果專家邱立軍對水果品質提升中的一些技術措施講解，一起來學習下吧。
1、改善光照與樹型
新奇士有一句廣告詞，說它的每一個橙子都被陽光吻過。良好的光照是一個果樹生長和結果良好的最基本要求。部分果園因計劃密植間伐不及時，往往導致枝葉密度過高，通風透光變差，對品質和管理影響還是很大的。
在這方面，我認為首先需要配套符合種出好水果的樹型。關于樹型還需要考慮樹勢，優(yōu)質果對于樹型的要求最主要來自于光照的改善，同時又能夠保持較為符合要求的樹勢。在這里也許有些果樹要結出好的品質，需要樹冠很大，生長勢中庸或偏弱的樹，如柑橘類的柚子，巨峰葡萄等，當然也有些需要一定的生長勢，我的理解桃可以算是需要維持較好生長勢的一類水果。
其次是適當?shù)南≈?，增加通風透光，株行之間保持一定的距離，我認為既有利于管理，也有利于在這片土地上生長的其它生物的能量獲得。
第三是要加強修剪，特別重視生長季修剪對于水果光照的調節(jié)作用，對于一些水果如葡萄著色期進行摘葉，以改善葡萄果穗的光照。
第四是重視反光膜的應用，對于部分需要著色的品種，可以在一定時間鋪設反光膜，以改進光照。
第五是避免強光的危害。夏季往往由于光照過于強烈會造成部分果樹傷害并影響品質，這時就需要進行遮蔭，如大棚白枇杷成熟期時進行遮蔭有利于減少日灼，火龍果夏季適度遮蔭可以降低溫度，減少滲蜜、避免枝條黃化等。
2、生草栽培技術與土壤改良
在前文說過，土壤是整個水果種植的基礎，也是品質形成最主要的因子。因此土壤改良在品質上最有基礎性的地位。改良土壤的方法中，施用以堆肥為主的有機肥是常見的方式，而生草栽培也是土壤改良重要的內容。
我認為可以從下面幾個方面來理解：
一是改善土壤的理化性能，從而提升根系的活力和功能，從而促進果樹的生長，特別是對于一些較為極端氣候的緩沖能力，如高溫造成的蒸發(fā)過大，可能會出現(xiàn)如葡萄的氣灼這樣的事情；而如果根系活力好，根群強大則影響就少，而生草的土壤相對來說土溫較低穩(wěn)定，同時由于蒸發(fā)使果園的溫度也有所降低，這些都能夠使得果園在抗高溫干旱以及環(huán)境變化過度方面具有較強的優(yōu)勢。
其次是草對于地壤中肥料特別氮肥的吸收，往往有利于土壤中過多的氮素的減少，使得水果品質較為穩(wěn)定，這往往能夠使施肥對于水果品質的影響具有較大的容錯性。生草同樣在對于土壤結構的保護作用明顯，可以減少人工操作時踩踏而造成的結構破壞等。
最后需要重視的是，生草栽培對土壤中微生物的影響，并使得果樹根系環(huán)境得到相應的改善，這對于形成水果中某些不可言說的品質具有很重要的作用，我們說有些味道如陽光的味道，有些味道如大自然的味道，而這種生物多樣性營造出的草欣欣而向榮的感覺往往能夠成為一個優(yōu)質果品讓人印象深刻的重要來源。
3、平衡施肥與葉面追肥
除了土壤改良和生草外，在水果品質形成因素中，還有一個重要的調節(jié)方面就是肥料的施用，一個優(yōu)質果園我認為除了有機肥，還是需要有一定的追肥。而這樣的施肥我認為在技術方面最主要是要平衡，不能過于偏向某種肥料，更不能認為某種元素可以代替所有的東西。每一種水果的需肥特性是不一樣的，在施肥方面，我的觀點是如果離開了土壤這個基礎的供肥特性，所形成的肥料方案是不夠科學的。
因此在這方面加強對自己所種水果的需肥特性的了解，以及了解自己果園土壤的供肥特性是非常重要的。你需要對你的土壤進行化驗，并保持持續(xù)性，對你的施肥數(shù)量和時間進行記錄，并保持持續(xù)性，對種出的水果品質進行評價，并進行總結，以改進施肥方案。
我認為這樣的數(shù)據(jù)與經(jīng)驗結合的施肥方案是一個優(yōu)質果園最核心的管理內容。另外需要注意的是，應重視通過施肥來調節(jié)土壤的PH值，并把它當作施肥效果的一個重要內容，因此從這個角度來說，石灰也應作用肥料來看待。其次要重視葉面追肥，在這方面通過葉面補充一些肥料對于果品質量的提升的效果也是公認的。
在實施的過程中主要考慮人工費用，使用時不能用得過多，并且需要注意葉面肥可能對于果品質量所引起的負面作用。如大棚里的葡萄原則上后期不應使用發(fā)酵類有機葉面肥等。
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