2018-10-10 14:30:20
“從過去單純種水稻，到現(xiàn)在‘一稻兩蝦’綜合種養(yǎng)，效益翻幾倍”
全省稻漁綜合種養(yǎng)達140萬畝，其中稻田養(yǎng)蝦占98%以上，產(chǎn)量接近15萬噸
9月25日，記者來到肥西縣汪堰村。田野里水稻金黃一片，即將收獲。而搞稻田養(yǎng)蝦的農(nóng)戶，早已賺得盆滿缽滿。
“我和弟弟一起搞稻田養(yǎng)蝦，今年才第一年。 ”沿著泥濘的田埂，記者隨種糧大戶程功來到他的基地。眼前近300畝稻子已近成熟，圍著田邊的是條“U”字型河溝，寬不過1米，深卻有近2米。 “蝦已經(jīng)快捕撈結(jié)束了，剩下的是種蝦。 ”程功說。
稻田里如何養(yǎng)蝦？程功介紹，三四月份放水漫過田，放蝦苗。端午節(jié)前后就能捕撈。捕撈后排水，種蝦進到“U”型水溝里。待6月份插秧后20天左右再放水漫田，8月捕撈。 “從過去單純種水稻，變成‘一稻兩蝦’綜合種養(yǎng)，效益翻幾倍。 ”程功說。
模式一變，效益兩樣。記者來的時候，程功的弟弟剛剛往合肥寧國路飯店送走一批蝦，“100斤不到，價格在26塊錢一斤，一車就是2600多塊錢。 ”在田頭，程功給記者粗略算了筆賬：春天一季蝦畝產(chǎn)150斤左右，賣到20塊錢一斤；夏季蝦畝產(chǎn)200斤出頭，賣到30塊錢一斤。去掉成本純利接近6000塊錢。
隨后，記者又來到肥西縣山南鎮(zhèn)山南社區(qū)。在這里，孫先富領(lǐng)頭的合肥萬豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖合作社，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展稻田養(yǎng)蝦近8000畝。
“今年兩季蝦平均畝產(chǎn)350斤左右，去掉成本畝均效益大概5500元。 ”孫先富告訴記者，山南過去習(xí)慣一年只種一季稻，收了后地一直放到第二年5月份，畝均效益不過200元，“搞了稻田蝦，效益確實一個天一個地，值得推廣。 ”肥西縣畜牧水產(chǎn)局高級工程師王志舉介紹，目前全縣龍蝦養(yǎng)殖總面積近5萬畝，200畝以上的稻漁綜合種養(yǎng)基地76個。
省漁業(yè)協(xié)會秘書長李正榮介紹，今年全省稻漁綜合種養(yǎng)達到140萬畝，其中稻田養(yǎng)蝦占98%以上，預(yù)計產(chǎn)量接近15萬噸。稻田養(yǎng)蝦可以“一水兩用，一田雙收”，從近幾年發(fā)展情況看種養(yǎng)效益好，畝均增收1500元左右。
“從我省看，稻漁綜合種養(yǎng)畝均化肥、農(nóng)藥使用減少30%以上，稻米品質(zhì)優(yōu)良”
打造一批有影響力的知名稻蝦米品牌，提升附加值，開拓稻田養(yǎng)蝦增收空間
稻田養(yǎng)蝦，不僅產(chǎn)出小龍蝦，也直接改善稻米品質(zhì)。
9月25日下午，在孫先富的合作社辦公室里，記者看到掛著一排10個稻穗，上面標著姓名。 “這是前幾天送來的樣品，都是合作社下面搞稻漁綜合種養(yǎng)的家庭農(nóng)場種的。送到縣里監(jiān)測發(fā)現(xiàn)2個有農(nóng)殘，8個沒有的可以納入收購范圍。 ”孫先富說。
李正榮介紹，稻漁綜合種養(yǎng)可以減少化肥和農(nóng)藥投入，提供更多綠色健康的稻米和水產(chǎn)品。 “從我省看稻漁綜合種養(yǎng)畝均化肥、農(nóng)藥使用減少30%以上，稻米品質(zhì)優(yōu)良。 ”李正榮介紹。
不過，目前稻蝦米并沒有真正打開市場，很多農(nóng)戶只能按普通稻價格隨行就市銷售，增收潛力沒有得到挖掘。前不久舉辦的第十屆合肥農(nóng)交會上，不少合作社推出了稻蝦米，銷售卻一般。
“沒打藥，都說這個稻子好，但我自己沒渠道賣到超市，只能跟以前一樣賣給販子，1塊多錢一斤。 ”程功說，眼下主要是龍蝦賺錢，還顧不上稻子。
在山南社區(qū)，孫先富已經(jīng)先行一步，前不久申請的 “綠色食品”標志已批下來。利用去年的稻谷，他加工了一批米，設(shè)計了包裝，打上品牌和“綠色食品”標志，準備探一探稻蝦米路子。 “打算定價在8塊錢一斤。國慶后要去趟北京，和一個銷售平臺談好了。如果能打開市場，畝均效益還能提高幾倍。 ”孫先富說。
“除了宣傳不夠外，米的品種也有待提高。 ”孫先富認為，目前搞稻蝦種養(yǎng)精力都在龍蝦上，米一般還是老品種雜交米，在口感和營養(yǎng)上很一般，難以打開中高端市場。孫先富說他已經(jīng)決定明年種植優(yōu)質(zhì)香米，并且對合作社社員實施“五統(tǒng)一”管理模式，在養(yǎng)殖好龍蝦的同時提升稻米品質(zhì)。
李正榮建議，各地要鼓勵引導(dǎo)經(jīng)營主體、行業(yè)協(xié)會、中介組織等參與稻漁品牌創(chuàng)建，打造一批具有地方特色、優(yōu)質(zhì)安全、在省內(nèi)外具有較大影響力的知名稻米品牌。 “可以一個區(qū)域扶持一個合作社，把分散的大戶組織起來，然后推動加工龍頭企業(yè)通過合作社和大戶對接，聯(lián)合生產(chǎn)稻蝦米。 ”李正榮認為，這樣既解決了一家一戶缺乏品牌和加工銷售能力，無法挖掘稻蝦米價值的問題，又解決了特色產(chǎn)品加工的規(guī)模問題，“有了穩(wěn)定可靠的稻谷供應(yīng)，企業(yè)也能放心打品牌、擴銷量”。
“在發(fā)展中要引導(dǎo)農(nóng)民正確看待產(chǎn)量，畝產(chǎn)并非越高越好”
稻蝦綜合種養(yǎng)應(yīng)堅持“穩(wěn)糧增收，稻漁互促，綠色生態(tài)”理念，統(tǒng)籌生態(tài)、經(jīng)濟與社會效益
采訪中，記者了解到稻漁綜合種養(yǎng)并不是新鮮事。
王志舉告訴記者，早在上世紀90年代，肥西就大力發(fā)展稻田養(yǎng)蟹，效益曾頗為可觀，但很快偃旗息鼓。 “主要是技術(shù)服務(wù)跟不上，加上那時農(nóng)業(yè)稅費負擔(dān)重，農(nóng)民紛紛出去打工，也就推廣不下去了。 ”王志舉回憶。此外，孫先富也曾在長豐觀摩過稻田養(yǎng)蝦。 “那時候龍蝦賣3到5塊錢一斤，不掙錢，搞一陣子就散了。 ”孫先富說。
那么，現(xiàn)在紅火的稻田養(yǎng)蝦會不會像過去一樣，一陣風(fēng)后消失？
李正榮認為，當(dāng)前規(guī)模農(nóng)業(yè)發(fā)展為稻漁綜合種養(yǎng)提供了基礎(chǔ)，而近年來龍蝦經(jīng)濟的火爆直接促進稻田養(yǎng)蝦迅猛發(fā)展，“稻田養(yǎng)蝦迎合了消費升級和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，具有長遠發(fā)展空間”。
2016年，按國家有關(guān)部門部署，我省啟動“雙千工程”，以畝產(chǎn)千斤稻、戶增千元錢為宗旨，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。省及各地紛紛出臺引導(dǎo)政策，面積迅速擴大。像肥西縣每年投入數(shù)百萬元，鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖基地發(fā)展。
“效益可觀，但也不能盲目發(fā)展。 ”王志舉強調(diào)，稻田蝦不能盲目擴大面積，也不能一味追求高產(chǎn)。
王志舉強調(diào)，并不是所有稻田都適合養(yǎng)蝦，必須是低洼田塊，給排水方便，否則遇暴雨或干旱，容易減產(chǎn)乃至絕收。“農(nóng)村水稻種植以家庭為主，田塊較小，發(fā)展龍蝦要想成片很難，發(fā)展千畝、萬畝連片更難，更強求不得。 ”王志舉說。
“在發(fā)展中要引導(dǎo)農(nóng)民正確看待產(chǎn)量，畝產(chǎn)并非越高越好。 ”李正榮分析，片面追求龍蝦產(chǎn)量會導(dǎo)致龍蝦病害增加，飼料、漁藥投入都會相應(yīng)增加，給龍蝦質(zhì)量安全帶來風(fēng)險。此外產(chǎn)量短期大幅度增加，還會導(dǎo)致價格下跌，導(dǎo)致增產(chǎn)不增收。因此，稻蝦綜合種養(yǎng)應(yīng)堅持“穩(wěn)糧增收，稻漁互促，綠色生態(tài)”的理念，注重生態(tài)、經(jīng)濟與社會效益，不能片面追求產(chǎn)量。
穩(wěn)步提高效益，還需要在技術(shù)、保險等方面給予種養(yǎng)大戶有力支持。采訪中，不少農(nóng)民反映，目前養(yǎng)殖技術(shù)良莠不齊，病害有多發(fā)的趨勢。呼吁將稻田綜合種養(yǎng)納入政策性保險。稻田高低不平，崗區(qū)田塊較小，希望政府組織進行田塊整合。“根據(jù)種養(yǎng)大戶的反映，下一步將出臺相應(yīng)措施，推動稻田養(yǎng)蝦健康發(fā)展，讓農(nóng)民持續(xù)增收。 ”王志舉說。
實習(xí)編輯：于婷婷
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