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為加強牛羊定點屠宰場肉品質(zhì)量安全，防范畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，10月9日，省動物衛(wèi)生監(jiān)督所在西寧舉辦全省定點屠宰場畜禽肉品品質(zhì)質(zhì)量抽檢工作部署會議，對2017年肉品抽檢情況進行了通報，分析了問題存在原因，并對今年肉品抽檢工作進行了全面安排部署。邀請省出入境檢驗檢疫局綜合技術(shù)中心負(fù)責(zé)人就采樣操作方法、樣品編號、樣品保存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行了全面介紹，提高了采樣人員的能力和水平。抽調(diào)的18名采樣人員和檢測單位有關(guān)人員參加了會議。

會議要求各地高度重視抽檢工作，按照畜禽肉品品質(zhì)質(zhì)量抽檢工作方案和國家抽樣、檢測標(biāo)準(zhǔn)要求，做好肉品采樣和檢測工作。各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)做好監(jiān)管工作，加大宣傳力度，督促屠宰企業(yè)落實肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

自2016年以來，青海省每年委托第三方檢測機構(gòu)對定點屠宰場肉品質(zhì)量進行實驗室抽檢，今年重點選擇西寧、海晏等牛羊屠宰集中的9個市縣14家大型牛羊定點屠宰場進行抽檢，共檢測100份樣品，其中40份牛肉樣品、60份羊肉樣品。檢測項目涉及水分、揮發(fā)性鹽基氮等理化指標(biāo)，伊維菌素等藥物殘留和大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)，共有10個檢測項目。

實習(xí)編輯：于婷婷