2018-11-19 18:33:29
立冬,是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣,也是冬季的第一個節(jié)氣。每年陽歷的11月7日或8日,太陽行至黃經(jīng)225度,便是立冬的時候了。立,建始也,表示冬季自此開始;冬者,終也,萬物收藏也,動物藏身規(guī)避寒冷,經(jīng)過秋收的人們也已將收獲收藏入庫了。冬季寒冷多病,也是人身體抵抗力較弱的時候,自然需要補(bǔ)充營養(yǎng)。冬日的進(jìn)補(bǔ),與秋季不同,更側(cè)重高熱量的食物。那么,立冬后適合吃些什么呢?
羊肉
首先想到的是羊肉。羊肉素有滋養(yǎng)驅(qū)寒的美名。在寒冷的冬日,南方人喜歡晚飯喝一碗羊肉湯,暖胃暖心,整個晚上都暖烘烘的,睡眠也會變好。北方人喜歡啃著饅頭喝羊肉湯,或者是燉羊肉,羊肉火鍋等等,羊肉進(jìn)肚,似乎一切濕冷都瞬間驅(qū)散了。羊肉性溫?zé)?常吃容易上火,因此可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜吃,起到清涼、解毒、去火的作用。
烏雞
烏雞的滋補(bǔ)效果也是顯而易見的。烏雞在醫(yī)學(xué)里面被認(rèn)為具有滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、治帶止崩之功效,因為其食療藥用價值自古以來就被世人重視。尤其是女人生完孩子、或是月經(jīng)來之前都喜歡燉烏雞湯喝,其原理也是驅(qū)寒。在冬季食用烏雞,可以把體內(nèi)的濕氣驅(qū)除,身體的御寒能力也隨之增強(qiáng)。除了調(diào)理女人身子,烏雞對氣虛、血虛、脾虛、腎虛、心虛等各類虛癥的效果也是很明顯的。
狗肉
狗肉性溫和,具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效。狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓的效果。狗肉含有豐富的蛋白質(zhì),特別是球蛋白,可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力,起到強(qiáng)身健體的功效,特別適宜冬季食用。狗肉能滋補(bǔ)血?dú)狻⑴胳詈?。寒冷的冬?加辣椒紅燒狗肉,食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補(bǔ)的好季節(jié),自然少不了狗肉的一席之地。
鴿子
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富,氨基酸組成合理,易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng),使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,可以潤肺明目,補(bǔ)虛勞,強(qiáng)筋骨,使體力、視力、腦力恢復(fù),是伏案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。鴿肉味甘咸、性平,入肝腎二經(jīng),是低脂肪,高蛋白的優(yōu)質(zhì)肉食,而且蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%,而脂肪只有1%,另外還有碳水化合物、軟骨素、維生素、鐵、鋅等成分、有補(bǔ)肝腎、益精血、養(yǎng)中氣、解瘡毒、延緩細(xì)胞衰老、增加血紅蛋白、強(qiáng)化內(nèi)分泌系統(tǒng)的功效。
牛奶
除了上面這些經(jīng)典的食材,還有一款最基礎(chǔ)的食補(bǔ)食品,那就是牛奶。很多專家都說,冬季喝牛奶是最簡單的養(yǎng)生方法。牛奶營養(yǎng)豐富、無論購買還是飲用都十分方便。一般人喝完酒都喜歡喝一瓶牛奶,感覺整個人都舒服很多。其實原理也差不多,牛奶有刺激胃酸分泌的作用,能很好地保護(hù)胃少受傷害。冬季寒涼,胃容易受傷,多喝牛奶,特別是熱牛奶,在調(diào)養(yǎng)身體的同時也可以驅(qū)走冬季的寒意。
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