2018-11-29 10:28:44 朱海洋
閱讀提示：一年一度的浙江農(nóng)博會(huì)最近落下帷幕。對(duì)這場(chǎng)期盼已久的“農(nóng)業(yè)嘉年華”，杭州的大媽大爺們從來不會(huì)吝嗇錢包，位于市中心的和平會(huì)展中心一如往年，人山人海、比肩接踵。不同的是，在農(nóng)博會(huì)的另一場(chǎng)館，地處近郊的新農(nóng)都會(huì)展中心人氣飆升。除了各色新奇特的農(nóng)產(chǎn)品亮相外，不少平日里難得一見的農(nóng)業(yè)“高精尖”技術(shù)也一同被搬進(jìn)了展館。熙熙攘攘的人群中出現(xiàn)了不少年輕人的身影，帶著孩子一睹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
“高齡”湖羊成網(wǎng)紅
一進(jìn)新農(nóng)都的中心展館，許多人便不由自主地掏出手機(jī)拍照。只見一頭雪白的湖羊正優(yōu)雅端坐，一旁的“兩頭烏”幼豬則甜蜜酣睡，讓人一見生憐。何以成“網(wǎng)紅”？恐怕是小豬蹭了湖羊的人氣，后者憑的就是“輩分高”。
記者了解到，盡管從出生到現(xiàn)在，這頭湖羊才剛過百日不久，但如果按照胚胎來算，它的年齡已有20歲。原來，湖羊的兄弟姐妹共有8個(gè)，它們都是用20年前冷凍的湖羊胚胎，借腹生子繁育而來。
作為我國特有的羔皮和多胎綿羊品種，湖羊是國家重點(diǎn)保護(hù)的地方畜禽品種之一，曾先后三次被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入《國家畜禽遺傳資源保護(hù)目錄》，主要分布于江、浙、滬兩省一市交界的太湖流域。
浙江承擔(dān)著湖羊保種任務(wù)，但近年來，保種場(chǎng)選種選育多以肉用系為主，選種選育方向較為單一，羔皮特性逐漸減弱，公羊血統(tǒng)擴(kuò)充困難，對(duì)整個(gè)保種工作較為不利。為了增加保種群體的血統(tǒng)，恢復(fù)湖羊原有的特性和生產(chǎn)性能，今年年初，全國畜牧總站、浙江省畜牧獸醫(yī)局等多家單位聯(lián)合啟動(dòng)湖羊冷凍胚胎移植和凍精配種試驗(yàn)。
據(jù)介紹，試驗(yàn)所采用的，正是我國最早一批保存在“國家家畜基因庫”中，已“沉睡”20年的冷凍胚胎和30年的冷凍精液。經(jīng)過140天左右的孕期，從8月29日開始，母羊陸續(xù)誕下9只小羔羊，健康存活了8只，存活的羔羊個(gè)體發(fā)育正常，最重的將近5公斤。
事實(shí)上，在農(nóng)博會(huì)走秀之前，這批湖羊便已在“科技圈”走紅。當(dāng)然，作為我國歷史上“輩分最長”、“年齡最大”、“最抗冷凍”的湖羊，這些榮譽(yù)名副其實(shí)。當(dāng)了解完這只湖羊的出身后，大伙自然更覺新奇，紛紛開始錄起小視頻，在朋友圈開秀。
一臺(tái)機(jī)器抵30人
古有豆腐西施，今有“豆腐海歸”。農(nóng)博會(huì)上，有個(gè)農(nóng)創(chuàng)客展館，亮相的大多是“新農(nóng)人”。農(nóng)創(chuàng)客吳鈺濤是名“90后”的海歸，畢業(yè)于倫敦大學(xué)皇家霍洛威學(xué)院，擁有數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)雙學(xué)位。這次，他將一套機(jī)械模型帶到了現(xiàn)場(chǎng)，讓炸油豆腐實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。
堂堂海歸，為何會(huì)與豆制品結(jié)緣？原來，吳鈺濤家里有個(gè)豆制品廠，規(guī)模不大不小，年產(chǎn)值3000萬，可光工人就有300多名，設(shè)備落后，產(chǎn)品單一，十足的勞動(dòng)密集型，利潤自然單薄。
起初，吳鈺濤一心想做個(gè)購物APP，趕時(shí)髦，做個(gè)新經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)業(yè)者，但一次參觀經(jīng)歷讓他改變軌跡。在英國的一家啤酒廠，吳鈺濤看到整個(gè)車間干凈不說，自動(dòng)化程度非常高，偌大的廠區(qū)僅需十人不到。
畢業(yè)回國后，吳鈺濤和父親商量，能不能組建團(tuán)隊(duì)，讓家里的作坊“機(jī)器換人”？父親口頭上雖然答應(yīng)，實(shí)則滿心擔(dān)憂。說實(shí)話，想要變革千百年傳下來的工藝，談何容易。
那段時(shí)間，為了了解加工技術(shù)，吳鈺濤跑遍了國內(nèi)大大小小的豆制品機(jī)械廠。發(fā)現(xiàn)這些廠子幾乎都停留在20年前的水平，最先進(jìn)的也只是引進(jìn)日本技術(shù)，設(shè)備昂貴，最少也得1200萬元，而且只能做一款豆制品。
自主研發(fā)注定是場(chǎng)“苦修行”。吳鈺濤夜以繼日地找材料、畫圖紙，不斷試驗(yàn)調(diào)整，一天下來，常常是滿身機(jī)油、疲憊不堪。老天不負(fù)有心人，終于，經(jīng)過不懈努力，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)出8條全自動(dòng)豆制品生產(chǎn)線，包括制作豆腐、千張、豆干、豆腐衣等。
“與傳統(tǒng)工藝相比，這些生產(chǎn)線一小時(shí)的產(chǎn)能，可以抵得上30名工人，總共獲得了8項(xiàng)國家專利，很多設(shè)備甚至在全世界都屬于首創(chuàng)。”吳鈺濤說?？缮a(chǎn)線出來了，小作坊和手工作業(yè)者怎么辦？“我的戰(zhàn)略是產(chǎn)業(yè)并購，把大家吸收進(jìn)運(yùn)營模式中，一起來賺錢。”
如今，吳鈺濤掌門的福鑫食品成功控股了多家公司，每天可加工百余噸干黃豆，產(chǎn)品占據(jù)嘉興地區(qū)一半的市場(chǎng)，去年銷售額更是達(dá)到了1.5億元。
展區(qū)成了科普館
在眾多的主題展館中，浙江省農(nóng)科院的農(nóng)業(yè)科技展館“科技范”肯定是最足的。別看所展示的水稻、土豆、油菜花等外貌普通，但實(shí)際上個(gè)個(gè)門道頗深，可能冷不丁，出身就是國家級(jí)、省部級(jí)的科技獎(jiǎng)。
一摞農(nóng)作物中，火腿肉似乎有些另類。國人鐘愛臘肉，卻常淺嘗輒止，原因是怕亞硝酸鹽超標(biāo)，但眼前這塊火腿肉絕對(duì)可以放心吃。為啥？其采用的是外源亞硝酸鹽代替和內(nèi)源性亞硝胺合成阻斷技術(shù)，既能保持傳統(tǒng)工藝的色澤、口感、風(fēng)味，還能將每公斤肉制品的亞硝酸鹽殘留量控制在3mg以下，遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。
同樣為吃客們帶來福音的，還有躲在角落里高大挺拔的綠皮甘蔗。何以位列科技館？記者了解到，通常甘蔗采用無性繁殖，商品性、抗病性常常連年下降；而采取脫毒種苗后，即利用組培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)工廠化育苗的同時(shí)，還能保證優(yōu)生優(yōu)育、豐產(chǎn)豐收。
不久前，在全省“農(nóng)業(yè)之最”果蔗擂臺(tái)賽中，株高的前三甲就全由農(nóng)科院甘蔗脫毒種苗包攬。如今在許多地方，這些種苗人氣陡增，一苗難求，成為蔗農(nóng)們的新寵。
如果說，火腿、甘蔗都異常低調(diào)，那么，植物保護(hù)與微生物研究所所長呂要斌帶來的薊馬立體式綠色防控技術(shù)體系則十分惹眼。作為蔬菜最主要的蟲害，薊馬的個(gè)頭僅約一毫米，可危害無窮，不僅能通過成蟲、幼蟲直接蠶食蔬菜，還會(huì)傳播多種病毒。
“以前對(duì)付薊馬，只能用化學(xué)農(nóng)藥。這項(xiàng)技術(shù)的要點(diǎn)，就在于以蟲治蟲、綠色防控。”呂要斌告訴記者，薊馬的天敵是小花蝽和捕食螨，這些益蟲盡管自然界也有，但數(shù)量不夠，“我的辦法就是，在植株上釋放克星，一物降一物。”
薊馬有不同蟲態(tài)，為此，呂要斌配套研究了空中和地下相結(jié)合的戰(zhàn)術(shù)：帶有薊馬高效引誘劑的專用誘捕板，以及在土壤中釋放病原線蟲來寄生薊馬蛹。最終，形成一套立體式的組合拳。為了讓這些過程可看，呂要斌特意搬來四個(gè)大號(hào)玻璃球，讓觀眾認(rèn)識(shí)薊馬、小花蝽等。
如何讓農(nóng)業(yè)科技走近尋常生活？今年農(nóng)博會(huì)，浙江省農(nóng)科院想盡辦法，特別開設(shè)了“農(nóng)科科普大講堂”，讓9位科技人員走出實(shí)驗(yàn)室，還邀請(qǐng)大伙一同品嘗優(yōu)質(zhì)豬肉綠嘉黑、脫毒種苗甘蔗、優(yōu)質(zhì)柑橘等多項(xiàng)最新科技成果。來往觀眾不僅可大飽眼福，還能一飽口福。
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