2018-12-04 14:40:23 李崢
隨著秋季的結(jié)束，冬天馬上就要來(lái)了，對(duì)于一些注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)冬季最好的養(yǎng)生方法就是吃一些養(yǎng)生湯了，養(yǎng)生湯顧名思義就是對(duì)促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)的抵抗力，提高抗病能力有好處的養(yǎng)生湯，而冬季進(jìn)補(bǔ)其實(shí)最重要的就是讓身體的陰陽(yáng)平衡了。
那么哪些養(yǎng)生湯最適合冬季的時(shí)候飲用呢?冬季喝哪些養(yǎng)生湯對(duì)人體的健康有好處呢?排骨湯，雞湯，魚(yú)湯到底要怎么做才能發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
冬季常喝四大養(yǎng)生湯
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類(lèi)不同，作用也各異，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門(mén)外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚(yú)湯健脾開(kāi)胃
止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
為何雞湯能抗感冒
冬季來(lái)臨，天氣越發(fā)寒冷，江蘇省有關(guān)專家提醒，在寒流襲來(lái)時(shí)，為增強(qiáng)身體抵抗力，最好多補(bǔ)充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié)，不妨多喝些雞湯。
生活中人們或多或少都知道一些滋補(bǔ)養(yǎng)顏的常識(shí)，但對(duì)雞湯的功效可能只是粗淺的了解。專家研究發(fā)現(xiàn)，雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。
冬季易感冒，同時(shí)是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時(shí)來(lái)勢(shì)兇猛，通常癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時(shí)還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當(dāng)受流感病毒侵襲后，人們體內(nèi)會(huì)分泌出大量黏膜類(lèi)的物質(zhì)。
研究證明
雞湯可以抑制黏膜的產(chǎn)生，因此，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數(shù)也會(huì)隨之減少。此外，對(duì)雞湯藥效的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細(xì)胞的活動(dòng)。雖然這種白細(xì)胞的功能是消滅人體內(nèi)的細(xì)菌，但是，它們?cè)?戰(zhàn)斗"中會(huì)使人體產(chǎn)生大量黏液，而這種黏液會(huì)令感冒和流感者倍感不適。此時(shí)，雞湯對(duì)黏液的抑制作用就會(huì)令患者的癥狀得到明顯的緩解。
雞湯能夠改善人體的免疫機(jī)能，所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過(guò)程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié)，適量喝點(diǎn)雞湯，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，有助于提高身體免疫能力。而對(duì)于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。
排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果最佳
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒，若想通過(guò)排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時(shí)候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無(wú)效。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說(shuō)，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
因此，人們?cè)谘a(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過(guò)程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過(guò)喝排骨湯來(lái)補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。
湯可以說(shuō)是日常飲食中最重要的一部分，喝湯對(duì)保持身體的健康的確有很多很多的好處，當(dāng)然了湯的做法也是有很多講究的，對(duì)于主婦們來(lái)說(shuō)只有科學(xué)做湯才能讓湯發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。
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