2018-12-07 09:19:59
美國(guó)農(nóng)業(yè)部近期的報(bào)告顯示：墨西哥牛油果2018/19季（2018/07~2019/06）的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將維持在190萬(wàn)至200萬(wàn)噸左右。目前來(lái)看，天氣條件理想，總體產(chǎn)量將比較可觀。同時(shí)，據(jù)墨西哥官方估計(jì)，2017/18季該國(guó)牛油果產(chǎn)量約200萬(wàn)噸，2016/17季的產(chǎn)量則為202萬(wàn)噸。
米卻肯州是墨西哥最大的牛油果產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)產(chǎn)量近80%。墨西哥牛油果生產(chǎn)商及出口包裝商協(xié)會(huì)（The Mexican Avocado Association of Producers and Export Packers）正與米卻肯州的種植者們就技術(shù)改進(jìn)展開(kāi)合作，該項(xiàng)投資將確保牛油果無(wú)化學(xué)及生物殘留，并將持續(xù)推進(jìn)牛油果的品質(zhì)優(yōu)化。
米卻肯州的牛油果生產(chǎn)以小型農(nóng)戶(hù)為主，個(gè)體占地往往不足150畝。許多種植者都已貫徹墨西哥農(nóng)業(yè)部所推行的食安標(biāo)準(zhǔn)，并將執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)所產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用視為一項(xiàng)長(zhǎng)期投資。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹：由于采用不同的栽種技術(shù)，不同種植戶(hù)的牛油果生產(chǎn)成本不盡相同。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下，生產(chǎn)成本一般為287美元/畝；若運(yùn)用機(jī)械作業(yè)或灌溉系統(tǒng)，成本則逼近390美元/畝。不過(guò)在產(chǎn)出端，種植技術(shù)上的差異直接決定了產(chǎn)量的高低。米卻肯和哈利斯科兩大州的畝產(chǎn)量已超過(guò)0.73噸，但部分州的畝產(chǎn)量?jī)H為0.53噸。
2018/19季，墨西哥牛油果栽種面積的增速預(yù)計(jì)將有所放緩。相比于擴(kuò)大面積，米卻肯州的種植戶(hù)普遍認(rèn)為當(dāng)下的重點(diǎn)應(yīng)為通過(guò)先進(jìn)的種植技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)能。據(jù)預(yù)測(cè)，2017/18季全國(guó)牛油果種植面積約347萬(wàn)畝，2016/17季則為328萬(wàn)畝。
由于受市場(chǎng)青睞加之較長(zhǎng)的貨架期，墨西哥大部分產(chǎn)區(qū)的主流種植品種仍為哈斯牛油果。小眾品種包括Fuerte、Criollo、Bacon、Pinkerto、Gwen、Reed等。
最近三年，墨西哥牛油果出口勢(shì)頭強(qiáng)勁。由于國(guó)際市場(chǎng)熱度不減以及墨西哥比索的弱勢(shì)，貿(mào)易商預(yù)計(jì)2018/19季的出口量將近100萬(wàn)噸。墨西哥官方給出的2016/17季出口量為87.4萬(wàn)噸，2017/18季則已超100萬(wàn)噸。
美國(guó)是墨西哥牛油果最大的海外市場(chǎng)，消化了墨西哥近74%~79%的牛油果出口量。加拿大和日本分列二三，分別消化了近7%的出口量。流向美國(guó)市場(chǎng)的牛油果主要產(chǎn)自于米卻肯州，其余種植州主要聚焦于日本、加拿大、法國(guó)、西班牙等市場(chǎng)。大部分出口業(yè)務(wù)由包裝商操作處理。
考慮到絕大多數(shù)出口商更傾向于將牛油果投放至回報(bào)更為豐厚的海外市場(chǎng)，墨西哥國(guó)內(nèi)的牛油果消費(fèi)量往往取決于當(dāng)季出口量的多少。
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