央廣網(wǎng)北京12月5日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，墨西哥牛油果油、泰國(guó)燒烤椰、新加坡天然谷物飲料……近年來(lái)，越來(lái)越多的國(guó)外“特產(chǎn)”在中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)生水起，除了得益于我國(guó)對(duì)外開(kāi)放政策外，自身優(yōu)勢(shì)也很重要，其在加工、包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)細(xì)分等方面，有不少做法值得借鑒。在南方，曾經(jīng)10元一根也難賣(mài)的竹子，切分成一節(jié)節(jié)的用來(lái)做竹筒飯，一下人氣躥升。由此可見(jiàn)，小小的土特產(chǎn)，只要緊盯市場(chǎng)需求，努力打好“創(chuàng)新牌”，一樣能出奇制勝。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員徐春暉簡(jiǎn)析如何讓越來(lái)越多的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。
徐春暉：土特產(chǎn)，顧名思義，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱(chēng)，也就是那些“土里土氣”、“土生土長(zhǎng)”的農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)產(chǎn)品。土特產(chǎn)雖“土”，但土得有味道；土特產(chǎn)因?yàn)?ldquo;特”，更被作為一種地域標(biāo)志性產(chǎn)品而享有特別的市場(chǎng)聲譽(yù)，比如杭州龍井，北京烤鴨，東阿阿膠、東北人參、大米，西北牛羊肉、山西陳醋，山東蘋(píng)果等……但是，受多重因素的影響，近年來(lái)，我國(guó)的土特產(chǎn)市場(chǎng)屢屢傳出滯銷(xiāo)的聲音。
造成土特產(chǎn)難以走出家門(mén)的原因是多方面的，一是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品依然存精深加工少的問(wèn)題，產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的梗阻尚未完全打通；二是經(jīng)營(yíng)區(qū)域狹隘。特產(chǎn)因本地而生，坐在家門(mén)口營(yíng)銷(xiāo)的思想嚴(yán)重，產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的物理距離很近，銷(xiāo)售渠道和終端單一，多依靠當(dāng)?shù)氐亩Y品特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店和低端流通渠道；三是目標(biāo)人群不廣，消費(fèi)動(dòng)機(jī)顯得較為單一，大概只有三種：送禮的，走親訪友的，旅游的；四是產(chǎn)品、包裝、渠道、終端、營(yíng)銷(xiāo)傳播模式都沒(méi)有順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。
前不久在上海舉辦的進(jìn)博會(huì)上，有很多國(guó)外“特產(chǎn)”的做法值得借鑒。比如泰國(guó)燒烤椰，普通的椰青經(jīng)過(guò)烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個(gè)月。此舉并未涉及什么技術(shù)難題，卻使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。
土特產(chǎn)開(kāi)發(fā)有利于土特產(chǎn)走出去，能延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)民收入；曾經(jīng)聽(tīng)到一個(gè)新聞，重慶盛產(chǎn)竹子，每年新竹都會(huì)產(chǎn)生大量的竹殼，這些竹殼一直“長(zhǎng)在深山人未識(shí)”，東南亞一帶流行環(huán)保餐具，精明的商人大量收購(gòu)竹殼并簡(jiǎn)單加工后出口東南亞，以前一文不值的竹殼成了當(dāng)?shù)氐?ldquo;致富殼”。
實(shí)踐證明，只要對(duì)接好市場(chǎng)，品質(zhì)過(guò)硬，土特產(chǎn)也可以賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。這里重點(diǎn)說(shuō)一下土特產(chǎn)的品牌塑造，一定要凸顯產(chǎn)品的差異化，要通過(guò)包裝設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品內(nèi)在的價(jià)值表現(xiàn)出來(lái)，突出當(dāng)?shù)氐奈幕厣瑥亩嵘a(chǎn)品附加值；同時(shí)，讓土特產(chǎn)乘上消費(fèi)升級(jí)的東風(fēng)。作為土特產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)者，一定要對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，分析產(chǎn)品的消費(fèi)對(duì)象，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新讓自己的土特產(chǎn)走向全國(guó)乃至世界各地。期待越來(lái)越多的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。
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