2018-12-20 09:20:09
雞蛋，餐桌上的常客，然而，就是這樣一枚小小的雞蛋卻驚動了中國科學院院士。
助研發(fā)邁上新臺階
北農(nóng)大科技股份有限公司是一家致力于高效動物飼料和優(yōu)良畜禽品種研發(fā)與推廣的科技型企業(yè)。2015年，中國科學院院士吳常信來到北農(nóng)大科技股份有限公司，并建立院士專家工作站。
院士專家工作站作為企業(yè)的高端智囊，開展科研攻關是其助力企業(yè)發(fā)展的關鍵一招。北農(nóng)大院士專家工作站所做的工作自然也就離不開雞和蛋。
在吳常信院士的大力支持下，北農(nóng)大院士工作站聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學共同承擔了“農(nóng)大5號”蛋雞新品種選育與產(chǎn)業(yè)化科研項目，這極大地推動了國有蛋雞品種的選育與推廣。
“在院士專家工作站的幫助下，我們通過遺傳技術新選育的‘農(nóng)大5號’雞具有體型小、飼料利用率高、生產(chǎn)成本低的優(yōu)點，產(chǎn)蛋期日采食量88—90克，而普通雞為120克；每產(chǎn)一枚雞蛋‘農(nóng)大5號’雞耗料127克，普通蛋雞159克，節(jié)約32克飼料，比普通蛋雞節(jié)糧20%~25%。”北農(nóng)大科技股份有限公司蛋雞研究院副院長張冬冬說。
把蛋上的文章做足
除了選育優(yōu)良品種的雞，院士專家們還積極在蛋上做文章。其中最重要的成果是利用DHA藻粉生產(chǎn)的DHA雞蛋和“旦更香”飼料添加劑。
研究人員通過在蛋雞飼料中添加不同比例的藻粉，而后測定雞蛋中的DHA含量，進而確定適宜的藻粉添加量，這樣生產(chǎn)出的雞蛋就是DHA雞蛋。這種雞蛋的DHA含量比普通的雞蛋高出一倍至兩倍，同時雞蛋里的DHA比較容易被人體吸收。
而“旦更香”則是一款蛋雞飼料添加劑。它能夠提高蛋白高度和蛋清黏度，加深蛋黃顏色，改善雞蛋風味；提高飼料中鈣、磷等營養(yǎng)成分的吸收率，顯著改善蛋殼質量，加深蛋殼顏色，降低破蛋率；降低雞舍有害氣體濃度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低蛋雞呼吸道疾病的發(fā)病率。“我們通過添加微生態(tài)制劑、多種維生素、中草藥來三位一體地提高雞蛋品質。”張慶才說。這種飼料添加劑不添加抗生素，綠色、安全、無藥殘、無污染、不產(chǎn)生抗藥性，可在飼料中長期添加使用。目前，“旦更香”添加劑已經(jīng)研發(fā)到第三代，在蛋品質改善方面作用顯著，提高了養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。
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