2018-12-27 11:21:00
業(yè)內(nèi)分析人士表示，當前毛雞價格已接近10年來的最高水平。
供應鏈價格上漲
楊銘宇黃燜雞米飯連鎖店北京朝陽門南小街店的負責人，最近明顯感受到了雞肉價格上漲帶給自己的壓力，“作為硬成本的鮮黃燜雞塊，近兩個月價格一路上漲，導致店利潤下降。”該負責人說，今年黃燜雞塊的整體進價較之往年上漲25%-30%。目前10千克一箱的黃燜雞塊售價為180元，一位采購商說，前兩個月他采購時還不到150元，漲了30%左右。
亞米薈鹽酥雞北京國瑞店的負責人對漲價壓力也有同樣感受，“近兩個月成本價格從每公斤11元—12元漲到了16元—18元，并且目前價格不是很穩(wěn)定，成本上漲使我們利潤受到一定的壓縮。”
北京新發(fā)地市場發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，500克肉雞均價8元，而9月以前的均價是5、6元左右；500克雞翅中均價22元，而6月以前的均價多數(shù)維持在19元左右；500克散雞蛋均價4.2元，一箱雞蛋最高價格180元，而散雞蛋均價在6、7月份還是3元左右。雞產(chǎn)品均價上漲約20%到30%。
國家統(tǒng)計局近日公布的最新數(shù)據(jù)也顯示，12月禽肉類價格同比上漲4.5%，影響CPI上漲約0.05個百分點。
雞肉價格在半年內(nèi)最高大幅上漲70%左右，后續(xù)還會漲嗎？
雞肉供不應求
北京消費者劉女士說，她上半年在超市買的雞翅根一斤才5.5元、6元左右，而現(xiàn)在漲到了9元左右，漲了近七成。
“目前鮮雞肉一斤價格7.8元，漲價之前是6元左右，漲了近2元。”北京新發(fā)地市場禽類經(jīng)營者陳君方說，此輪雞肉價格大幅上漲大概是從9月份開始的，可能是受到豬瘟疫情的影響，以及臨近春節(jié)，禽肉的需求量不斷加大。
中國肉類協(xié)會副秘書長高觀認為，受非洲豬瘟疫情的影響，現(xiàn)在豬肉禁止調(diào)運，受到限制。豬肉在中國肉類消費中占60%多，占比大，由于豬肉消費的減少，市場對其他肉類的需求上升，雞苗、商品雞的價格隨之上漲。
福建圣農(nóng)食品有限公司近日發(fā)布《產(chǎn)品漲價通知函》稱，雞肉產(chǎn)品漲價主要是因為雞苗價格大漲，毛雞價格過高，雞產(chǎn)品產(chǎn)量不足。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)信息庫發(fā)布的報價信息顯示，近兩個月山東雞苗價格一只在7元到9元左右，而10月以前的價格在4元到5元左右；近兩月大胸價格一噸在15000元到16700元左右，而10月以前的價格在12000元左右。
高觀認為，禽肉類的產(chǎn)量不一定下降，只是補不上當前市場的需求之大，而表現(xiàn)出供不應求。
商務部運行調(diào)控專家、北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤認為，從季節(jié)來看，目前是雞苗供給的低谷期，而通過工廠化的生產(chǎn)，數(shù)量會有些減少。但最近肉類市場的價格波動較大，主要還是因為，一方面是受豬瘟疫情的影響，另一方面，牛肉受到國際一些因素和進出口政策變化影響的減少，而禽肉類需求量攀升、供應端偏緊所致。
在雞產(chǎn)品供不應求的情況下，當前進口雞產(chǎn)品又是什么情況？
數(shù)據(jù)顯示，近5年中國進口雞肉40到50萬噸，占國內(nèi)雞肉產(chǎn)量的4%到8%。由于2015年中國對美國封關，進口美國雞肉的份額萎縮，巴西逐漸取代美國成為目前中國最大的進口雞肉來源國。2017年進口巴西雞肉38.2萬噸，占進口總量的近85%。
但由于中國商務部今年對原產(chǎn)于巴西的進口白羽肉雞產(chǎn)品的臨時反傾銷調(diào)查，使得進口自巴西的雞肉有所減少，雞產(chǎn)業(yè)的供給來源相應收縮。
明年或?qū)⒗^續(xù)當前市場情況
高觀認為，由于雞的生長周期較快，價格的刺激能有一定的產(chǎn)量提升，但也不會提升太多。明年整體市場或許還會繼續(xù)當前情況，雞肉供應一時半會補不上市場需求。豬瘟疫情得到有效緩解的時間比較長，按照發(fā)達國家前期的經(jīng)驗，豬瘟疫情的最快根除需要五六年時間，而慢的要三十多年時間才能根除，要做長期打算。
“由于中國市場短缺，現(xiàn)在雞肉的進口量可能會大一些。”高觀說。
據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2017-2023年中國雞肉行業(yè)市場競爭格局及投資戰(zhàn)略咨詢研究報告》顯示，近年來中國進口自其他國家雞肉的份額有所提升。今年中國新增泰國進口，巴西與泰國、阿根廷、智利、波蘭的雞肉進口競爭加劇。
除此之外，今年中國又對3個國家放開了雞肉進口市場。今年7月，中國與烏克蘭達成雞肉貿(mào)易協(xié)議。同月，波蘭和中國簽署雞肉貿(mào)易協(xié)議，波蘭重啟對中國出口雞肉。
此外，今年第三季度，中國開始放開5家白俄羅斯禽類產(chǎn)品加工廠向中國供應禽肉產(chǎn)品。白俄羅斯農(nóng)業(yè)與食品部表示，對華出口量可能在每年5到10萬噸之間。
中國擴大進口渠道，未來將進一步增加雞肉總量。
“從當前短期內(nèi)來看，預計后續(xù)雞肉價格還會走高，但雞的生長周期快，年后或許有望回落，但明年整體來看說不好。”陳君方說。
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