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來到重慶市云陽縣南溪鎮(zhèn)金銀村，一大片成熟甘蔗林映入眼簾。在甘蔗地里，蔗農們揮舞著手中的鐮刀，將甘蔗砍倒捆扎，送往糖廠制糖。

正在忙碌的蔗農們說，現(xiàn)在是甘蔗成熟的時節(jié)，這個時候，甘蔗的糖分最多，熬制出來的糖品質最好，口味更為純正。

云陽縣南溪鎮(zhèn)金銀村村支部書記張平說，村里結合當?shù)氐耐寥肋M行了反復試驗，決定發(fā)展甘蔗產業(yè)，2017年，全村種植了500余畝紅皮甘蔗，通過“專業(yè)合作社＋農戶”的模式進行種管，讓農民成為股民，合作社和農戶按照五五進行分紅。合作社免費栽植蔗苗、管護以及銷售。全村共有100余戶農戶種植了甘蔗。與此同時，合作社堅持生態(tài)種植理念，對甘蔗不打農藥，不施化肥，種出的甘蔗品質很高。

為提高甘蔗的附加價值，該村建設了紅糖加工廠，采用傳統(tǒng)熬糖方式，以保留甘蔗原有的價值成分。

隨后，來到村里的紅糖加工廠，看到制糖師傅們正在榨汁、開泡、趕水、打沙，每一道工序都由人工操作，熬制出的紅糖經過定型、冷卻，古法熬制的紅糖就可上市了。

“今年甘蔗產量在200萬斤左右，按照15斤甘蔗熬成一斤紅糖計算，今年全村紅糖產量在15萬斤左右，每斤紅糖單價為15元，預計總收入有200萬元。”張平說，除去村合作社的分紅，扣除加工費，這100多戶蔗民戶均分紅收入近7000元。

正背著甘蔗來加工的村民張虎哥笑呵呵地說：“日子越過越好了，甘蔗也能熬出錢了，我栽植了3畝甘蔗，已經收了1畝多，熬了300多斤糖，除去加工費，我還能賺個4000元，比種蔬菜劃得來。”