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甜菜的切削與貯存

2019-01-23 11:28:00   

切削甜菜時,首先用刀背刮掉根塊的泥土,把杈根及尾處的小根削掉。用刀平切,再把甜菜青頭部分,側(cè)芽、頂芽切掉,然后切成梯形,在切削時要輕,防止傷根塊的表皮,造成甜菜的腐爛。對切削好,但不能及時出售的甜菜,應(yīng)及時用土埋好,以防凍防蔫巴。用土埋甜菜不宜埋的堆太大,防止傷熱,需埋大堆的每一米遠(yuǎn)處埋一捆秫秸把通風(fēng)。

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