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阿克蘇蘋果為何不再強(qiáng)調(diào)“冰糖心”?

2019-01-24 08:59:00   

近日,記者參加第五屆新疆特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)推介會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)享有盛名的阿克蘇蘋果不再打出“正宗紅富士”“冰糖心”的推介語,而是以“18度甜”的概念來打響知名度。阿里巴巴集團(tuán)天貓平臺(tái)營(yíng)運(yùn)事業(yè)部總裁劉博解釋,如今,對(duì)新疆特色瓜果的品質(zhì),不再僅僅局限在味道甜、個(gè)頭大、水分足這些傳統(tǒng)的定義,而是使用一些更具體、更有特色、不易復(fù)制的概念來凸顯,譬如甜度、果重、網(wǎng)紋覆蓋、野生種植、原果鮮榨等。

這些概念已經(jīng)成為內(nèi)地消費(fèi)者認(rèn)識(shí)新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的全新視角,也是一個(gè)以供給側(cè)思維“破題”的典型事例。

以瓜果為代表的新疆特色農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)優(yōu)勢(shì)明顯,但也存在市場(chǎng)認(rèn)知度低、流通體系不發(fā)達(dá)、優(yōu)勢(shì)挖掘不夠等問題,成為困擾農(nóng)民增收的一大難題。

需求側(cè)發(fā)生變化,供給側(cè)就要緊緊跟上。特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌化,也是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的體現(xiàn)。通過建立品牌,從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量,然后通過互聯(lián)網(wǎng)把產(chǎn)品的生產(chǎn)、管護(hù)、采摘、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)一一呈現(xiàn)給消費(fèi)者。更為重要的是,在這個(gè)過程中,農(nóng)民成了品牌創(chuàng)建的參與者和利益分享者,思維方式也隨之轉(zhuǎn)變。事實(shí)上,有些地方已經(jīng)有所動(dòng)作,比如在農(nóng)產(chǎn)品上注明原產(chǎn)地標(biāo)識(shí),像精河枸杞、葉城核桃、吐魯番葡萄干等,良好的品牌效應(yīng)令人吃得放心。同時(shí),將歷史、人文的故事與產(chǎn)品結(jié)合,讓產(chǎn)品有情懷、有溫度,也更具特色。

有了供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思維,還會(huì)自覺地強(qiáng)化產(chǎn)品的科技元素。葉城縣引進(jìn)7家核桃加工企業(yè),一顆核桃從皮到仁全成了寶,里里外外都能賣出好價(jià)錢。英吉沙色買提杏因不耐存放、難以運(yùn)輸打不開銷路賣不出好價(jià)錢,但通過高質(zhì)量充氮包裝和德國(guó)進(jìn)口冰袋加全程冷鏈物流保鮮,售價(jià)提升了10倍。

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