2019-02-03 09:36:30
“篤、篤、篤”，在浙江省長涂叮嘴門大黃魚深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，隨著養(yǎng)殖工人的敲擊聲，重1斤左右的大黃魚背脊露出水面，工人用網(wǎng)兜順勢一撈，就見幾條大小不一的夾雜金黃色的魚兒在其間“活蹦亂跳”。
經(jīng)過兩年多的摸索滾爬，舟山岱衢洋漁業(yè)有限公司不斷改進養(yǎng)殖技術，讓此處大黃魚的成活率從最初的30%以下提升到了80%以上。如今，越來越多的“岱衢族”大黃魚在這里安下了“家”。
“2016年5月來這里，我就發(fā)現(xiàn)叮嘴門這地方具備得天獨厚的天然養(yǎng)殖優(yōu)勢。”張家豪是舟山岱衢洋漁業(yè)有限公司負責人，他告訴筆者，叮嘴門是“岱衢族”大黃魚的理想海上牧場，這里環(huán)狀島鏈形成了半封閉海域，而大黃魚需要潮流沖擊，所以在這里養(yǎng)殖，魚肉質(zhì)更緊實，口感也與野生大黃魚接近。
為了讓筆者一睹大黃魚的“風采”，張家豪特意安排了一場大黃魚“見面會”。“大黃魚一入夜就‘穿’金衣，所以伸手不見五指的時候，抓的魚最好看。更奇特的是，它還會發(fā)出像青蛙的咕咕聲。”張家豪說。
晚上7時許，張家豪發(fā)出了捕撈指令，筆者立刻沖到了網(wǎng)箱前，一下子被眼前的一幕震驚了。大黃魚發(fā)生了神奇的變化，白天還泛著銀光的大黃魚都換了件黃金衣，條條金光閃閃，并“咕咕”的叫著。
工人們迅速有序地將這些大黃魚裝進盛著冰水、套著黑色塑料袋的泡沫箱里。“冰水能讓大黃魚保持鮮美味道，而黑色塑料袋是為了保持它的色澤更加金黃。”張家豪解釋說。
據(jù)了解，長涂叮嘴門大黃魚深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地背靠岱衢洋，海域內(nèi)潮流順暢，餌料豐富，無污染流，抗風浪條件良好，發(fā)展大黃魚養(yǎng)殖具有得天獨厚的自然條件。
2016年，張家豪在8個深水網(wǎng)箱養(yǎng)了一萬條大黃魚，從那一刻起，張家豪和他的團隊就幾乎吃住在了養(yǎng)殖場附近，摸索激流中如何養(yǎng)活、養(yǎng)好大黃魚。
第一年的養(yǎng)殖效益并不理想，因為流急，魚條形不好看；因為低溫季節(jié)，大部分魚被凍死了，其間又有一只養(yǎng)殖網(wǎng)箱被漁船撞毀，損失慘重。
張家豪心急如焚，到處尋求專家、技術人員解決流急問題。“依靠專家多番實地考察、試驗，通過加厚加深加寬加固擋流網(wǎng)，現(xiàn)在流急問題已基本解決，接下去是魚兒如何過冬問題。”張家豪說，這個問題不解決，他只能把現(xiàn)有的魚趕在春節(jié)前賣掉，但這樣實在可惜。
前不久，張家豪在技術團隊的支持下，在陸地上為魚兒建起了一個循環(huán)水養(yǎng)殖試驗池，池內(nèi)水溫保持15℃左右?？上驳氖?，1500條大黃魚“遷養(yǎng)”后，長勢喜人。
張家豪喜上眉梢，“新建2000立方米的循環(huán)水養(yǎng)殖暖棚已開始籌備，今后，大黃魚避險、過冬難題也能迎刃而解了。”
張家豪的大黃魚養(yǎng)殖雖然投資成本高，但也憑著過硬的品質(zhì)逐漸打開了市場。
最近，他開了一家“岱山叮嘴門大黃魚”旗艦店，并為產(chǎn)品設計了外包裝，通過電商渠道結合生鮮速配方式把“岱衢族”大黃魚銷售各地。張家豪預計，2019年公司養(yǎng)殖的6萬條大黃魚，將有望帶來500萬元的銷售額。“目前，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚取得了初步成功，2019年，我計劃再增加8個網(wǎng)箱，爭取養(yǎng)更多品質(zhì)上乘、口感與野生大黃魚幾乎無異的‘岱衢族’大黃魚。”張家豪信心滿滿地說，“岱衢族”大黃魚的市場潛力巨大，前景看漲，“錢途”更加看好。
據(jù)了解，長涂叮嘴門大黃魚深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地是岱山縣海洋與漁業(yè)部門開辟的首個深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，它對野生大黃魚資源恢復有促進作用。
從東海自然捕撈來看，近些年野生大黃魚群雖有恢復跡象，但昔日“人踏在魚群上都不會掉下去”的景象已一去不復返。“深水網(wǎng)箱水體大，更接近自然環(huán)境，魚類活動范圍廣、成活率高。在深水環(huán)境中，魚類生長快、病害少、體形和肉質(zhì)也更接近野生狀態(tài)。”岱山縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科分管養(yǎng)殖的負責人羅峰介紹，深水網(wǎng)箱的建設不僅能有效推進傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局結構，而且還可以保護近海海域生態(tài)環(huán)境，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展。
羅峰認為，當下，岱山縣海島旅游業(yè)發(fā)展迅猛，無論是作為餐飲菜肴還是讓游客體驗大黃魚非遺文化，大黃魚養(yǎng)殖是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的出路所在。
當然，在大黃魚養(yǎng)殖突破技術難關的同時，還有一些問題值得關注。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前在浙江省大黃魚育苗市場上出現(xiàn)岱衢族、閩東族育苗進貨混雜的狀況，如果品種退化，那“岱衢族”大黃魚品牌、口碑都會受到影響。“對‘岱衢族’大黃魚的純種保護，希望政府引起重視，科研機構也能積極作為。”業(yè)內(nèi)人士呼吁。
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