2019-02-25 08:55:59
入冬以來(lái)，羊肉價(jià)格一直持續(xù)上漲，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉價(jià)格的漲幅已經(jīng)達(dá)到30%，這讓養(yǎng)殖戶們看到了商機(jī)。那么未來(lái)，羊肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲么？春節(jié)前后消費(fèi)旺季的來(lái)臨，會(huì)導(dǎo)致羊肉價(jià)格大幅波動(dòng)嗎？
在北京一家批發(fā)市場(chǎng)筆者看到，雖然前來(lái)買羊肉的人絡(luò)繹不絕，生意紅火，但羊肉商販告訴筆者，他們并沒(méi)有因此而喜出望外。“現(xiàn)在羊肉漲2個(gè)多月了，我們希望羊肉價(jià)格下降一點(diǎn)，好讓大眾都比較能接受。”羊肉商販告訴筆者，他們賣的羊肉大多來(lái)自河北省，最近羊肉價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)上漲，跟產(chǎn)地有直接關(guān)系。“現(xiàn)在羊苗少，買羊的多，所以漲價(jià)。”河北定州一肉羊養(yǎng)殖戶說(shuō)。
據(jù)了解，因?yàn)榍皟赡耆庋蝠B(yǎng)殖形勢(shì)不好，很多養(yǎng)殖戶退出，導(dǎo)致母羊數(shù)量短缺，羊羔數(shù)量較少。“基礎(chǔ)母羊沒(méi)多少了，2016年價(jià)格不好，基礎(chǔ)母羊幾乎都賣了，這兩年連環(huán)保帶禁牧，所以養(yǎng)羊的成本上去了。”內(nèi)蒙古一羊羔養(yǎng)殖戶介紹。
在內(nèi)蒙古包頭市最大的農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人呂云翔介紹，不僅在價(jià)格上比2017年上調(diào)了30%以上，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上所有的羊肉批發(fā)戶，都存在缺貨現(xiàn)象。“往年市場(chǎng)的存貨是2千多噸，2018年就1千多噸，主要是沒(méi)貨。”呂云翔說(shuō)。
北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通告訴筆者，每到秋冬季節(jié)，羊肉就到了傳統(tǒng)的銷售旺季，需求大幅增長(zhǎng)，自然會(huì)推高羊肉價(jià)格，但這輪羊肉漲價(jià)是從2017年持續(xù)到現(xiàn)在，“羊周期”導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求，是價(jià)格上漲的主要原因。
“由于2016年羊肉價(jià)格過(guò)低，目前正處于產(chǎn)能恢復(fù)階段，羊肉供應(yīng)相對(duì)偏緊。受肉羊的繁殖能力限制，補(bǔ)欄相對(duì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較緩慢的過(guò)程。”劉通進(jìn)一步分析。
市場(chǎng)上羊的供應(yīng)量在短時(shí)間內(nèi)難以與需求量達(dá)到平衡，造成了目前羊肉市場(chǎng)的供應(yīng)量偏少的局面，價(jià)格出現(xiàn)上漲也是正常的情況。對(duì)于未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格的走勢(shì)情況，劉通分析，隨著天氣變冷，羊肉的消費(fèi)量還會(huì)增加，同時(shí)隨著春節(jié)的到來(lái)，羊肉價(jià)格有望保持上漲態(tài)勢(shì)，但羊肉價(jià)格上漲空間不是很大，因此養(yǎng)殖戶也不能盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，要調(diào)整好心態(tài)，合理規(guī)劃養(yǎng)殖。（劉璐 柴華 王建坤 陳藝）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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