2019-03-08 14:08:44
據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，春節(jié)的腳步越來越近了，海鮮也成為很多人回家過年的行囊中必不可少的年貨。記者走訪北京幾家海鮮市場了解到，海鮮市場進入購銷高峰期，有些商家的銷量達平日幾十倍，品種更是繁多，且價格上漲明顯。
近年來，隨著國內居民收入水平的不斷提高，海鮮消費有較大的增幅，那么，今年春節(jié)市場海鮮消費的習慣都有哪些變化?海鮮市場的價格又如何?
作為我國四大漁場之一的浙江舟山群島，前來采購各式各樣的海鮮產(chǎn)品的人絡繹不絕。來自安徽阜陽的朱洪海就早早地過來預定。
朱洪海：準備回家了，肯定要帶海鮮，起碼帶幾千塊錢的回去。價格還可以，都是提前訂的。
舟山國際水產(chǎn)城水產(chǎn)交易區(qū)的產(chǎn)品已輻射至國內20多個省區(qū)市，年交易量七十多萬噸、交易額130多億元，電商產(chǎn)值達1.5億元，一些經(jīng)營戶表示，按照以往經(jīng)驗，每年年前這個時候就有顧客陸續(xù)前來采購、打包，海產(chǎn)品會比平時賣得更俏。
經(jīng)營戶宮保峰：現(xiàn)在銷量比以前好得多。各地的客人都有，很多地方我們都是順豐快遞過去。
而在普陀東河市場，同樣，各水產(chǎn)攤位上擺滿了帶魚、鯧魚、鰻魚等冬汛海產(chǎn)品，供需兩旺。水產(chǎn)經(jīng)營戶洪培告訴記者，近期海鮮價格有所上漲，銷量還不錯。才上午10點，光是打包的客戶就有4、50個。
對于今年的春節(jié)市場，經(jīng)營戶們也早早地備足了貨源。
經(jīng)營戶繆定飛：春節(jié)貨，我們老早就備好了，買主來了，我們隨時可以出貨。
隨著春節(jié)臨近，海鮮的市場需求量將進一步增大，山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場分析師徐春暉表示，預計后期海產(chǎn)品整體交易價格將呈穩(wěn)中趨升的走勢。
徐春暉：在市場需求的拉動下，近期市場大部分水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有漲，鮮活的南美白對蝦價格以及部分鮮魚價格上漲尤為明顯。目前市場新鮮海捕大牙鲆魚每公斤價格上漲至110～120元，新鮮小黃花魚每公斤價格高達36～40元，新鮮大鯧魚每公斤價格一般在200～240元，新鮮大帶魚每公斤價格在100～120元，新鮮大鲅魚每公斤價格在40～48元，大部分鮮魚品種價格環(huán)比上漲非常突出。
在節(jié)日的餐桌上，蝦類產(chǎn)品也必不可少。徐春暉介紹，近期市場蝦類價格漲幅明顯。目前各主產(chǎn)區(qū)南美白對蝦存塘量較少，同時，受市場需求旺盛因素的影響，價格仍處上升狀態(tài)。
徐春暉：各規(guī)格的南美白對蝦環(huán)比漲幅都在10%左右。目前市場4～6個頭海捕冷凍大對蝦每公斤價格在220～240元，市場21～25個頭冷凍南美白對蝦每公斤價格一般在66元左右;30個頭冷凍南美白對蝦每公斤價格也在56～60元。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，從進貨價格來看，各規(guī)格蝦的價格也都在不同程度上出現(xiàn)上漲的態(tài)勢。從春節(jié)前對蝦的銷售來看，市場的采購量同比去年也有所擴大。
徐春暉表示，近年來，隨著國內居民收入水平的不斷提高，居民海鮮消費有較大的增幅，海產(chǎn)行業(yè)迎來消費價量齊增的機遇，家庭海鮮消費在一定程度上對海鮮銷售渠道起到了分流作用;另一方面，農(nóng)村海產(chǎn)消費也有很大潛力去挖掘。
徐春暉：人們對海鮮的消費習慣除了轉向鮮、活以外，價格的平民化是成為大眾海鮮消費崛起的重要前提。從今年春節(jié)前的市場銷售就可以看出，高端的海參、鮑魚、螃蟹、龍蝦的消費明顯減少，而各種中檔魚類、蝦類成為市場消費的主力軍。另外，隨著大眾海鮮消費崛起、網(wǎng)上購買海鮮也成為海鮮消費的一大趨勢。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，今年春節(jié)前，開有網(wǎng)店的經(jīng)銷商，生意都非常好。所以，線上、線下齊頭并進將成為海鮮市場消費的發(fā)展趨勢。
實習編輯：張小倩
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