2019-03-26 10:21:39
野菜未必姓“野” 嘗鮮還得悠著點(diǎn)
菜商：市面上的野菜基本是人工種植；
專家：大量食用野菜易引發(fā)胃痛、惡心等輕微中毒癥狀
樹木發(fā)芽、繁花盛開，雖然綿綿細(xì)雨不斷，但依然擋不住人們紛紛踏青出游，尤其是一些喜歡“野味兒”的吃貨朋友們，在踏青途中免不了采摘點(diǎn)野菜，帶回家涼拌、烹炒，吃起來異常美味。薺菜、香椿、馬齒莧、蕨菜等都是人們喜愛的野菜品種，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種野菜也陸續(xù)在各大農(nóng)貿(mào)市場上市，十分走俏。
野菜上市備受歡迎
昨日上午，記者來到紅谷灘新區(qū)的鳳凰集貿(mào)市場看到，香椿、薺菜、馬齒莧等野菜已經(jīng)上市，備受市民歡迎。記者走訪一圈了解到，市場上香椿每斤的售價(jià)在60元-100元不等，薺菜每斤售價(jià)在5元-10元不等。
“買一點(diǎn)香椿回去嘗嘗鮮？今天只要60元錢一斤，稱一點(diǎn)回去做蛋餅特別好吃，前幾天都是100元錢一斤。”一名菜商向記者介紹道，每年這個(gè)時(shí)候，各類野菜的銷量都比其他蔬菜的大。
野菜基本不“野”人工種植居多
那么，市場上菜商吆喝的野菜真的都生長在野外嗎？南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場一位菜商告訴記者：“市面上的野菜基本都是人工種植的，光靠野外采摘根本滿足不了市民的需求。”
“這些人工種植的野菜維生素含量比一般蔬菜高，膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內(nèi)污染物質(zhì)、治療便秘和防止結(jié)腸癌有很好的效果。”該菜商說道。
“據(jù)我所知，現(xiàn)在市場上確實(shí)有不少品種的野菜售賣，但基本都是人工栽培的，而且有的品種和純野生的也不同，比如我們常吃的薺菜，市場上售賣的品種是北方的大葉薺菜，葉片比本地野生種要肥大，但是香味沒有野生的濃郁。”江西農(nóng)業(yè)大學(xué)季春峰博士告訴記者。
專家：野菜不宜長期、大量食用
南昌市疾控中心相關(guān)工作人員表示，大多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如野生薺菜吃多了，就會導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什么野菜，嘗鮮即可，不宜長期和大量食用。
除此之外，專家表示，市民不要隨便在路邊采挖野菜，最好到正規(guī)的市場去購買，如果真的想體驗(yàn)采挖的樂趣，要選擇遠(yuǎn)離城區(qū)、土地沒有受到污染的地方；對于不熟悉的野菜品種，不要隨意采摘更不要食用全。
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