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果樹是多年生作物，產(chǎn)量較高需肥量大，因此土壤施肥是改善果園土壤養(yǎng)分供應(yīng)和獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)果品的重要技術(shù)措施；但是目前果樹生產(chǎn)中普遍存在著有機(jī)肥投入不足、氮肥施用量過大等問題，造成果樹根際土壤質(zhì)量下降、病害加重，制約了果實(shí)品質(zhì)的進(jìn)一步提高。

綜述其他學(xué)者研究結(jié)果，通過分析生物有機(jī)肥對果品品質(zhì)、產(chǎn)量、樹體生長發(fā)育和土壤理化性狀等方面的影響，探討生物有機(jī)肥對果品生產(chǎn)的影響效應(yīng)，以期有效推動(dòng)生物有機(jī)肥在果園的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)生產(chǎn)。

一、對果品品質(zhì)的影響

在蘋果、柑橘、葡萄、梨、草莓、李子和獼猴桃等多個(gè)樹種上的研究結(jié)果表明，生物有機(jī)肥明顯提高了果品品質(zhì)。內(nèi)在品質(zhì)上主要提高了果實(shí)的可溶性固形物和含糖量、糖酸比和香氣品質(zhì)；從外在品質(zhì)看，提高了果實(shí)著色度和硬度，果形大小較勻稱。在設(shè)施栽培桃上的研究結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥比對照施用雞糞明顯改善了桃子品質(zhì)，可溶性糖含量增加1.0%，可滴定酸含量降低3.5%；施用生物有機(jī)肥的紅地球葡萄果實(shí)糖度達(dá)到14.39；顯著改善了富士蘋果果實(shí)的香氣品質(zhì)，揮發(fā)性物質(zhì)多13個(gè)成分，含量多5.7個(gè)百分點(diǎn)。果園施用生物有機(jī)肥后顯著提高了果實(shí)可溶性固形物，蘋果由14.1%提高到15.6%，李子由10.6%提高到12.2%，桃由10.1%提高到11.3%，葡萄由15.1%提高到16.6%；蘋果的硬度由8.1提高到8.9，桃的硬度由9.1提高到11.1；蘋果糖酸比由19.6提高到28.2，葡萄糖酸比由17.8提高到26.1。在桃樹上噴施生物有機(jī)肥后，果實(shí)可溶性固形物提高了5.7-10.9%，果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì)有所改善。

二、對果品產(chǎn)量的影響

在蘋果、柑橘、桃、葡萄、李子、梨等果樹上的研究結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥有效增加了果實(shí)單果重并顯著提高了單位面積產(chǎn)量，說明生物有機(jī)肥有效保證了營養(yǎng)的持續(xù)供應(yīng)，促進(jìn)了植株光合作用和碳水化合物的合成。在設(shè)施草莓上施用生物有機(jī)肥，單株產(chǎn)量增加67.9克，在“紅地球”上施用，提高了葡萄單穗重和產(chǎn)量。果園施用生物有機(jī)肥后，蘋果、桃、葡萄、李子的產(chǎn)量，分別增產(chǎn)29.8%、67.7%、12.6%、21.1%；同時(shí)單果重增加明顯，蘋果增加35.9%，葡萄增加28.4%。

三、對樹體生長發(fā)育的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，生物有機(jī)肥可有效促進(jìn)果樹的生長發(fā)育。研究表明，設(shè)施桃樹上施用生物有機(jī)肥后，顯著提高了土壤溫度，10厘米根際土壤溫度平均升高2.2℃；促進(jìn)了土壤表層根系的發(fā)生與生長，細(xì)根數(shù)量比對照增加1.5倍；明顯提高了設(shè)施內(nèi)桃的坐果率，比對照提高45.6%；成熟期提前，比對照早熟10-12天。在設(shè)施草莓上施用生物有機(jī)肥后，植株生長明顯改善，所有指標(biāo)均高于對照，根呼吸強(qiáng)度和根系生長點(diǎn)數(shù)分別增加2.5倍和1.2倍，新根總表面積和根冠比分別增加117.3%和44.9%，葉片光合強(qiáng)度提高70%以上。

四、對土壤理化性質(zhì)的影響

研究結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥后，果園土壤容重變小，土壤孔隙度增大，增加了土壤微生物數(shù)量，土壤透氣性得到改善，有機(jī)質(zhì)含量明顯提高，土壤供氮和供磷能力增強(qiáng)，土壤酸堿性得到改善，有利于土壤中養(yǎng)分的釋放。在盆栽葡萄上的研究結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥后，盆栽葡萄土壤中放射菌和細(xì)菌等有益菌的數(shù)量明顯增加，其中放射菌含量達(dá)到7.6×108。

五、使用前景展望

生物有機(jī)肥作為一種新型肥料，在提高化肥利用率、降低化肥使用量和減少環(huán)境污染等方面，已取得了較好的效果，研制開發(fā)具有廣闊前景。目前生物有機(jī)肥的應(yīng)用不僅能促進(jìn)果樹樹體生長發(fā)育，還能提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，而更重要的是，生物有機(jī)肥所提供的有益菌能有效改善果樹根際土壤環(huán)境，促進(jìn)根系對各種礦質(zhì)元素的吸收，對果樹的健康和可持續(xù)生產(chǎn)起著關(guān)鍵作用，因此生物有機(jī)肥的應(yīng)用轉(zhuǎn)化前景也極為廣闊，值得推廣。